GRIL EN FER DU SEIZIÈME SIÈCLE

On a pu voir ce gril à l’Exposition rétrospective des beaux-arts de Tours, en mai 1873 ('). La partie destinée à recevoir la viande est mobile, ce qui permettait de graduer la chaleur et varier la cuisson. Peut-être la force du trait, dans notre gravure, ne permet-elle pas de se faire une idée assez exacte de la légèreté du travail. Il est curieux de voir jusqu’où pénétrait, au seizième siècle, le sentiment de l’art : il semble que les cuisiniers eux-mêmes en aient dù avoir le goût; ils avaient sous les yeux ces élégants ustensiles plus souvent que les nobles châtelains de la Touraine, rois, princes et seigneurs, qui, sans doute, n’allaient guère, d’habitude, admirer leurs batteries de cuisine.

A côté de ce gril , qui fait partie de la précieuse collec-

Gril en fer, du seizième siècle , au château de Langeais (Indre-et-Loire). — Dessin de Sellier.

tion du château de Langeais, situé au bord de la Loire (®), on remarquait aussi beaucoup, à l’Exposition de Tours, deux landiers de cuisine en fer forgé et deux chenets en bronze envoyés de l’admirable château de Chenonceaux(Q.

On ne peut savoir trop de gré aux personnes qui, en concourant ainsi aux expositions des œuvres d’art qu’elles possèdent, permettent d’offrir à notre industrie nationale des modèles si supérieurs à ceux qu’on avait trop imités pendant la première partie de notre siècle.

{^) Album de l’Exposition rétrospective des beaux-arts de Tours, magnifique volume grand in- fol. Georget-Joubert, éditeur, Tours, 1873.

(*) Le château de Langeais est une belle construction du quinziéme siècle; il a appartenu à Louise -Marguerite de Lorraine, veuve du prince de Conti, au maréchal d’Effiat, et au duc de Luynes.

(®) On peut lire ce que nous avons dit ailleurs de ce château célèbre et de ses propriétaires successifs. .

Paris. — Typographie de J. Best, rue des Missions, IS.

Le Gérant, J. BEST.