BROCOLI

Le brocoli , espèce de chou-fleur diversement coloré en vert, en jaune ou en violet, est plus délicat pt plus sensible au froid que le chou-fleur proprement dit. Sous le climat de Paris, le brocoli ne peut guère êtrê cultivé avec succès sans le secours d’une couche et d’un châssis. Du reste, sa culture est la même que celle du chou-fleur.