DÉJEUNERS

JANVIER

Beurre, céleri, olives, thon mariné, saucisson de Lyon, aschards, .sardines.

Huîtres.

Pieds de cochon truffés.

Saucisses aux choux.

Côtelettes de mouton panées.

Rognons de veau à la poêle.

Mayonnaise de poisson.

Morue au fromage.

ilENUS DE DÉJEUNERS ET DE DINERS.

Pâté de foie gras* ' .

Croquettes de pommes de terre.

Navets au sucre.

Œufs à la neige.

Pommes au riz.

Savarin.