AOUT

Beurre, radis, poivrades, salade de concombres , sardines fraîches, figues, mûres.

Melon.

Omelette aux filets de sardine.

Jambon dans la poêle au sucre.

Saucisses aux choux.

Foie de veau en bifteck.

Buisson d’écrevisses.

Friture de goujon.

Bœuf à la mode froid avec gelée’*.

Petits pois.

MENUS DE DÉJEUNERS ET DE DINERS

Haricots écossés.

Beignets de pêclies.

Clafouty aux prunes.

Fromages. Dessert.

Café au lait.

Thé avec crème.

Gâteau bourguignon.

SEPTE

Beurre, radis, concombres en salade, poivrades, sardines fraîches, figues, mûres, saucisson, aschards.

Melon.

Bifteck aux pommes.

AndouiUettes.

Cailles en papillote.

Salmis de perdreaux.

Pâté de lièvre*.

MBRE.

Pommes de terre à la maître d'hôtel.

Haricots verts.

Riz au lait, au café.

Beignets de pêches.

Tarte de primes.

Brioche.

Fromages. Dessert.

Café au lait.

Thé avec crème.