DES PLANTES OLEIF RES

l'huile qu'on en peut retirer est acre et impropre aux usages alimentaires ; elle ne peut servir que pour l'éclairage; elle brûle, diton, sans donner de fumée.

En Allemagne, aux environs de la Forêt- Noire, on retire des graines contenues dans les baies du Sureau à grappe une huile qui n'est employée qu'à des usages grossiers. Le Sureau noir dont les baies sont souvent si abondantes en automne, pourrait très-probablement fournir aussi de l'huile.

Celle qu'on retiie de la graine de Lin et de Chanvre est employée pour la peinture, l'éclairage et dans certaines fabriques. Ya\ Bourgogne, \ huile de chenans sert, dans les campagnes, pour assaisonner les alimens.

Les semences de toutes les Cucurbiiacécs sont oléagineuses; maison en fait bien peu d'usage sous ce rapport; cependant, comme quelques-unes d'elles sont contenues dans de très-gros fruits, qui peuvent d'ailleurs être employés à d'auires usages économiques, plus que sulfisans pour indemniser des frais de culture, on peut croire que cela pourrait déterminer à extraire l'huile des graines qu'on obtiendrait alors pour rien. Ainsi, dans quelques cantons, où les citrouilles et les polirons sont culli\és en plein champ pour la nourriture des bestiaux, n'y aurait-il pas pkH d'avantages à retirer la graine de ces fruits pour en extraire l'huile à part, que de les laisser manger aux animaux en même temps que la pulpe.'

Une foule d'autres plantes, qu'il serait trop Ions; d'énumérer, donnent encore des graines oléifères; nous citerons seulement celles du Mujlierou mujle de -veau qui, sous ce rapport, sont utilisées en Turquie; on en retire une huile qu'on emploie même comme assaisonnement dans les alimens.

LOISELEUR DeSLOJJGCHAMPS.

CHAPITRE XIIL — Des plantations de bordure, des vergers agrestes et herbages