CULT. INDUSTRIELLES : DES PLA.NTATIONS DE BORDURE, ETC

milive paraît originaire de nos bois, oi)t produit, (Ifiniisqu'ilssonlcullivés, une nuiliittulc infinie de variétés dont la taille, la direclion des rameaux, la disposition à fructifier fi équemnient ou rarement, abosidamment ou avec parcimonie, et surtout le volume et les qualités des fruits, sont très-divers. Ce sérail un beau et utile travail, que de dresser une liste cou)plète de toutes ces variétés avec la synonymie des noms qu'on leur donne dans les différentes couti'écs de la France et même de l'étranger ;cliaque pays ferait alors incontestablement un échange d'espèces au- (|ucl il g:ij^nerait beaucoup, puisciu'il pourrait rojtter foules celles qui sei-aienl reconnues inférieures à d'anties. La Société d'horticulture de Paris avait conçu le projet de ce travail avec l'assistance cîe M. Yii.- Moiu\; mais ne possédant point encore un jai-din, elle a été forcée de l'ajourner. Dans l'absence de ce travail, il serait paifaitemt-nt inutile, ailleurs que dans des stalis!i(iues locales, de donner la nomenclatiu-e des variétés de pommiers et de poiriers cultivées ou les meilleures, soit en fruits à couteau, soit en fruits à cidre; cette liste demeurerait presque partout comme non éirite, faute dune bonne synonymie, ou obligerait les cultivateurs h se pourvoir d'arbres dans le pays fiont on aurait adopté les noms.

Nous nous bornerons donc à dire qu'OLiviER DE Serrks ne comptait de son temps que 86 varii'lés de pommes et 60 de poires, mais que depuis ce nombre s'est peut-être décuplé, et en tout cas s'accroil de jour en jour; ainsi. M. Van-Mo\s, de Louvain, livre chaque année à l'horticulture de nouvelles variétés de poires fort recommandables ; M. Alfroy, pépiniériste à Lieusaint (Seineet-r.Iarne), a fait venir récemment d'Amérique plus de liJO fruits nouveaux, dont [)lusieurs sont d'un volume fort considérable, mais dont les qualités ne sont pas encre suffisamment appréciées.

M. DE CcLLEviLLE, qui paraît avoir fait un bon choix des variétés de pommes à cidre considérées comme les meilleuies dans le centre de la Normandie, en décrit 56, dont 4 fleurissent en avril, 50 en mai et 2 en juin, auxquelles il en ajoute 4 du canton de Livarot, va;jétés d'élite et les moins connues. ?rl. Louis Dubois, auquel on doit plusieurs bons écrits sur le pommier et le cidre, énumere 135 variétés de pommes à pressurer, mais en faisant observer qu'il a dû se borner aux variétés les plus recherchées par les bons cultivateurs, dans les cantons de la ÏN'ormandie où l'un f;ibrique les meilleurs cidres. Quant aux poires à pressurer, il en cite, en se bornant aussi aux meilleures et aux plus productives, 31 variétés. — M. Odola^t-Des\os, dans son traité spécial de la culture dcs])ommiers et poiriers ^ n'indique pas moins de 2!J8 espèces de pommes à cidre connues en France, et Sg de poires aussi à cidre, dont il essaie de présenter une nomenclature synonymique; il énumère 57 pommes précoces mûrissant en septembre, 76 de maturité moyenne que l'on cueille en octobre, .54 tardives qu'on abat en novembre, puis ensuite 67 espèces de pcmmes les plus productives, et enfin 24 pommiers de haute taille,

{.IV. Il,

13 moyens plus larges que hauts, et 10 petits. Malheureusement ces listes n'ollrenl d'exactitude que pour la Normandie, elle.H seraient considérablement accrues et modifiées si l'on pouvait y ajouter les bonnes vai'iétés des autres pays, et par conséquent, dans un ouvrage général comme le nôtre, il y aurait peu dutilité à les reproduire. — M. Louuox, dans son Encyclopédie de L'agriculture, se borne à recommander et décrire 38 espèces de pommes à cidre, et ce serait sans doute l'un des plus grands services que pouri-aient rendre les Sociétés d'agricultui-e, (|ue de faire, pour chacpie département de la France, un choix rigoureux des meilleurs fruits, limité à un nombre de variétés à peu près pareil.

Pour remplir ce but autant qu'il est en notre junivoir dans l'état actuel de nos connaissances pomologiques, nous joignons ici la liste dressée par i\L\l. Poiteau et Yilmo- Ki.\, de quelijues pommiers ii cidre, réputés les meilleures espèces : — Pommiers précoces ou de première saison : Girard, Lente-augros, Relet, Cocherie flagt^llée , Doux-veret, Gui Ilot-Roger, Saint Gilles, Blanc-doux, Haze, Fienouvelet, Fausse-\ ariu, Amer-doux-blanc, Orpolin jaune, Gicflé de Alousieur, lilancmollet. — 2"^ Saison : Fréquin, Petil-courI, Doux-évêque, Héronet, An.erdoux, Saint- Philibert, Long-l'oniujier, Ciinelière, d'Avoine, Ozanne, Gros-doux, Mousselte, Gallot, d'Amelot, Rouget, Cui-noué, Souci, Blanchette, Turbet, Becquet, Dou\-bailon, l'Epice, de Rivière, Préaux, de Côte. — 3^ im- .vo/«.Gerinaine,Béboi,Marin-Onfroi,Barbarie, Peau-de-vache, Bedan, Bouteille, Petite-Enle, Dui et. Haute-bonté, De chenevière, De massue, de Cendres, iosselta. Ros, Prépetit, Petas, Doux-bellt-heure, Camièie, Sauvage, Gros-doux, Sapin, Doux-I\Iailin, Muscadet, Tard-fleuri, A-coup-venanl, Jean-Huré.

Voici pareillement la liste des poiriers les meilleurs et les plus productijs de ceux cultivés pour faire du poirérMoque-friaiid, rougo et blanc, Robin ou Gris cochon, Greal, Raguenet, un des |)lus productifs et qui donne le meilleur poiré ; cl Angoisse, Hectot, de Mier, de Chemin, égal au Raguenet; Grippe, grosse, petite et d'auge. Gros vert, Carisi, rouge et blanc; Billon, Binelot, de Branche, une des meilleures et des pins fertiles espèces; Lantriccotin , Trochet-de-fer, de Pvuux, Grosménil, Sabot, très-produclil, bon poiré; de Maillot; enfin le Saugerou Poirier de Sauge, arbre très-vigoureux du Gàtinais: le fruit de ce dernier fournit un excellent cidre, et les pépins produisent des sujtts propres à greffer les fruits en plein vent.

Quant aux poires à couteau, c'est-à-dire bonnes à manger crues ou cuites, il y a moins d'incertitude dans la nomenclature et la synonymie des variétés, qui sont cependant aussi fort nombreuses; mais plusieurs ne mûrissent pas bien en plein vent et doivent être greffées sur coignassier, ce qui exige de les conduire en espalier et par conséquent les fait sortir du domaine de la grande culture. Voici les meilleures parmi celles qui viennent bien en plein vent: ûIuscal-P».obert, Blanquette, Cuisse-Madame, de Vallée, Petit- Rousselet, d'Angleterre, Crassane, fllouille-