DE L'ASSOLEMENT DES ÉTANTS

AGRICULTURE

60e livraison.

dttdtlFs pour la pêche. Aussi leur culture et leur assolement sont* UlUtôt dirigés pour l'une ou l'autre de ces conditions que pour le plus grand produit en poisson; toutefois ce produit y est d'excellente qualité, et il vaut au moinsle poisson de rivière.

Dans le Jura, l'assolement le plus ordinaire est en avoine ou blé noir pour les terres légères. Dans les terres argileuses de bonne qualité, on laisse jusqu'à 3 ans en eau pour avoir ensuite 2 récoltes successives et sans engrais, la Ve de maïs, la 2e de froment. On a généralement remarqué nue le poisson profite mieux après une année de céréale qu'après une récolte sarclée; serait-ce parce qu'une céréale laisse toujours des grains et de la paille sur le sol de l'étang, penaant que la récolte sarclée enlève tout?

$ II. — Assolement des étangs de l'Ain.

Nous arrivons maintenant aux détails à donner sur l'assolement et la culture des étangs dans l'Ain. En principe général , les étangs doivent être 2 années en eau et une année en assec. La plupart des étangs sont labourés chaque 3e année; cependant, dans les positions où on a peine à se défendre des eaux , les étangs se fauchent l'année d'assec; le poisson y est moins productif, et lorsque l'assec ne dure qu'une année le fourrage y est de mauvaise qualité; mais à la 2e année d'assec, le produit s'améliore. Aussi ces étangs , lorsqu'ils appartiennent à un seul ou qu'il peut y avoir accord entre les divers propriétaires, restent-ils souvent 2 années en assec; mais le cas des étangs qui restent en prairies est généralement assez rare; l'assolement général est donc en eau et labourage.

Depuis quelques années on a trouvé plus profitable de pêcher tous les ans. Il n'est peut-être pas difficile d'en assigner la raison : la lre année, il faut 40 à 50 feuilles pour peser une livre, la 2e trois ou quatre pèsent autant; la 3e la carpe pèse en moyenne une livre, et la 4e une livre et demie. Ces poids sont ceux des carpes d'étangs médiocres; dans les étangs de meilleure qualité le produit est plus fort, mais conserve toujours à peu près le même rapport. La carpe décuple donc la 2e année, quintuple la 3% et grossit seulement de moitié en sus la 4e. Aussi, malgré qu'on doive faire tous les ans de nouveaux frais d'empoissonnage, malgré les frais de pêche, le produit net de 2 pêches d'un an paraît plus fort que celui des pêches de 2 ans. Le poisson, la lre année, prend de la taille et du volume, la 2e année il se met en chair. La qualité est donc meilleure dans le poisson de 2 ans, mais le producteur s'occupe plus du résultat de la vente que de la qualité meilleure qui ne se paie pas plus cher. La pêche d'un an donne assez peu de brochets, pendant que la pêche de 2 ans peut en fournir beaucoup ; mais le succès du brochet est toujours assez chanceux, par la raison peutêtre qu'on ne sait pas toujours proportionner leur nombre et leur force a la nourriture qu'ils doivent prendre dans l'étang. Nous ne regaidons pas cette question de la préférence à donner à la pêche d'un an sur la pêche de 2 comme absolument décidée; on est peu d'accord sur ce point, quoique ce soit une ques-