Le Haricot Suisse, rous

Fig. 589.

d'Orléans {fig.

Fig. 590.

r(/%-591), Fig. 591.

dif-

et larges, les grains a-

plalis de moyenne grosseur. On peut le manger longtemps vert, et il est excellent en sec.

1 {.Le Haricot nain blanc, sans parchemins , offre avec le précédent une très -grande analogie. Comme lui, il forme une touffe [ surtout en sec. Cepen

fère fort peu, pour la qualité et les usages, de la variété n° 14.

19. Le Haricot Suisse, gris, est l'un des plus cultivés , ainsi que le suivant , pour

approvisionner, à l'époque des haricots verls, les marchés de la capitale.

20. Le Haricot gris de Bagnolet {fig. 592), a sur le précédent l'a- Vig. 592.

vantage d'être plus précoce et de tendre moins à s'élever, défaut assez ordinaire aux haricots Suisses. Fig. 593.