LIV. LI

collet,se trouve de toutes parts circonscrile par un rebord saillant ; et au lieu d'offrir, comme dans le cheval, une cavité dentaire, elle présente seulement deux cannelures longitudipales, séparées l’une de l’autre par une colonne pyramidale médiane; toute cette partie libre de la dent est enveloppée par une couche trèsmince et tres-blanche d’émail.

On appelle zivellement, dans le bœuf, l’effacement des cannelures de la face postérieure des dents incisives, qui constitue alors, à proprement parler, une surface de frottement sur laquelle on aperçoit, même avant que le nivellement soit complet, une petite bande transversale jaunâtre située près du bord supérieur. Avec les progrès de l'usure, la zone dont il s’agit gagne insensiblement le milieu de la table, s’élargit, devient carrée, puis ronde, et porte, pendant quelque temps, une légère boräure blanche; cetie tache correspond à ce que, dans le cheval, on nomme l'étoile radicale.

Le rasement des incisives du bæuf est constitué par l’usure de leurs bords supérieurs. Cette usure s'opère progressivement des pinces aux miloyennes et des mitoyennes aux coins qui rasent toujours les derniers. Lorsque toutes les incisives sont mises de niveau par l’usure de leur bord tranchant, on exprime cet état en disant que l'animal est au ras, comme on dit qu'il est au rond, lorsque ses dents, vierges encore, décrivent un demi-cercle régulier.

Lorsque les dents du bœuf sont au ras et que l’avale est nivelée, l'arcade incisive perd sa régularité; toutes les dents se disposent sur un plan horizontal; et, comme leur partie libre va toujours en se rétrécissant du bord tranchant à la racine, il doit arriver et il arrive en effet une époque où les dents cessent de se toucher, et peu à peu elles paraissent plus distantes les unes des auires, en sorte que, dans les sujets avancés en âge, elles sont très-claires et séparées par de grands intervalles (f£g. 134). C’est en appréciant ces différentes modifications que le temps fail éprouver à l'appareil dentaire et en précisant leur époque tixe, qu'on a obtenu des notions exactes sur l’âge du bœuf.

La partie enchàssée des incisives est droite, cylindrique et creusée intérieurement d’une cavité qui renferme la pulpe dentaire. Comme la cavité radicale des dents du cheval, elle s’oblitère avec l’âge.

Les incisives caduques différent, sous plusieurs rapports, de celles de remplacement dont nous venons de donner les caractères ( fig. 125). Elles sont, en général, plus étroites,

| plus petites, et ne forment plus, lorsqu'elles

sont déchaussées, que des petits chicots ou restans de dents dont la chute précède l’éruption des remplaçantes.Dans le veau formé { fr.126), larcade incisive est divisée en deux segmens égaux, et séparés dans le milieu par un grand intervalle que laissent entre elles les deux pinces. Les 4 dents de chaque segment ont leur partie libre déviée en dehors par suite d’une courbure aw’elles éprouvent à leur collet; mais lorsqu'elles ont été usées jusqu'à cette partie, elle paraissent alors droites dans leurs alvéoles. La racine de ces dents caduques est semblabie à celle des adultes; mais lorsque ces