LIV.ii

plante croit dans le midi de la France et de l'Europe, sur les collines exposées au soleil; elie fleurit en juin et juillet.

Toutes les parties de la Lavande ont une odeur aromatique, agréable, très-pérétrante.

On prépare avec ses sommités fleuries une eau spirilueuse connue sous le nom d'eaude-vie de Lavande, et on en retire par la disüllation une huile volatile qui est employée dans les arts; c’est l’huile d’aspic du commerce.

Cette plante n’est pas difficile sur la nature du terrain; elle vient bien dans les lieux secs, pierreux, arides, et c’est alors qu’elle est plus odorante. On la multiplie rarement par ses graines, parce que ce moyen est plus long; on prélère employer les plants enracinés ou des marcottes qu’on obtient en buttant les vieux pieds de manière que Ja base de la plupart des raweaux soit couverte de terre. On plante en général la lavande dans les jardins pour faire des bordures; mais on en fait peu de cullure eu plein

champ. Dans les pays où se prépare l’huile

d’aspic, on se contente, dans le temps de la floraison, de faire recueillir les sommités fleuries de la piante sur les collines où elle croil spontanément.

Secrion v. — De l’OEillet.

L’'OEillet cemmun( Dianthus caryophyllus, L.: angl. Pink-clove, Carnation ; ital., Garofano ; all. Nelke, Gartennelke ) appartient à la famiile des Caryophyllées; c’est une plante vivace, dont les tiges sont glauques, ainsi que touie la plante, plus ou moins rameuses dans leur partie supérieure, garnies à chaque nœud de feuilles opposées, étroites. Sesfleurs sont solitaires à l’extrémité de chaque rameau, de diverses couleurs selon les variétés, mais d'un poupre foncé dans celle qu’on cultive pour les usages qu’en font les pharmaciens et des distillateurs. Cette plante fleurit en juin et juillet. Ses pétales servent à faire un sirop usité er médecine; et ils sont aussi employés par les distillateurs à la composition d’un ratafia qui, est d’un usage assez fréquent.

La culture de l'œillet dans lesjardins comme plante d'ornement, exige des soins particuliers:; ce n’est pas le lieu de l’exposer ici en détail; il nous suffira de dire que celle de ia variété presque sauvage, dite OEïllet grenadin, qu'emploient les liquoristes et les pharmaciens,exige beaucoup moins de soins el de peines. On plante en plein champ les pieds de cet œillet à 20 ou 24 pouces d'intervalle et par rangées espacées à la même distance; on donne un labour par an, au printemps, et deux ou trois binages pendant la belle saison. Lorsque les tiges montent pour fleurir, 6n les fixe à des échalas, et lorsque les fleurs paraissent, on les cueille quand elles sont complètement épanouies, une à une avec des ciseaux, et on les porte au marché pour les vendre.

Une plantation d’œillets dure 4 a 5 ans; au bout de ce temps on la détruit pour la changer de terrain. Les pieds peuvent se renouveler par les semis qu'il faut faire en pépinière au printemps, et repiquer en place à l’au-

cxap. 6°. DES JASMINS,

À 1 A PATENT tomne, ou seulement à la fin de l'hiver suivant: mais le plus souvent on fait la nouvelle plantation par le déchtrement ou le marcottage des vieux pieds.

Secrion vi. — Des Jasmins.

Les Jasmins sont des arbrisseaux sarmenteux qui ont donné leur nom à la famitle des Jasminées. et dont on cultive deux espèces dans le midi de la France, à cause de leurs fleurs qui ont une odeur très-agréable, et que leur arome est un de ceux dont les parfumeurs font diverses préparations.

La première espèce est le Jasmin commun ! Jasminurn officinale, L.; angl., Jasmine common white; ital., Gelsomino ; all., Jasmun ), dont les feuilles sont opposées, pinnées, composees de folioles langéolées, acuminées, et dont les fleurs sont toutes blanches, disposées en un petit bouquet terminal. Ce jasmin est originaire des contrées chaudes de l'Asie, mais depuis long-temps acclimaté dans les parties méridionales de l’Europe; il fleurit pendant tout l'été.

La seconde espèce, le Jasmin a grandes fleurs ou d'Espagne (Jasminum grandiflorum, L.; angl. Jasmine catalonian), diffère du précédent par les folioles de ses feuilles qui sont ovales-obtuses, et parce que ses fleurs sont plusgrandes, plus odorantes, rougeatres ou purpurines en dehors; il croît naturellement dans l'Inde et le Malabar, et fleurit aussi pendant tout l’étéet même pendant une partie de l’automne.

La culture de ces deux jasmins n’a quelque importance que dans certaines parties du midi, comme autour des villes d'Antibes, de Grasse, de Vence, de Nice ou dans la rivière de Gênes, où elle se fait en pleine terre, en espaçaut chaque plant à 3 ou 4 pieds l’un de l’autre, et en taillant les rameauxtrès-courts, après que la floraison est passée. Le reste de la culture consiste en un bon labour d'hiver, après avoir bien fumé, et dans 2 à 3 binvages qu'on donne dans la belle saison pour faire périr les mauvaises herbes. On récolte Les fleurs à mesure qu’elles paraissent, et on les emploie le plus tôt possible afin qu’elles ne perdent rien de leur parfum.

SECTION vu. — De la Tubéreuse.

La Tubéreuse ( Polyanthes tuberosa, 1; angl., Tuberose; en ital, Tuberoso; en all.

Tuberose) (fig. 40) est une plante de la famille des Asphodélées, dont la racine est un tubercule ovale-arrondi, produisant des feuilles longues, étroites, canaliculées, toutes radicales, du milieu desquelles s’élève une hampe cylindrique, haute de 3 à 4 pieds, terminée pa un épi de fleurs monopétales, blanches, à six divisions, et ayant une odeur très-agréable. Cette espèce est originaire des ‘ Indes ; on la cultive dans le nord, pour lornement des jardins, et dans le midi de la France et de l’Europe, à cause de l’emplor qu'on fait de ses fleurs dans la parfumerie.

À Grasse, Nice, Antibes, Toulon, etc., où la tubéreuse est eultivée en pleine terre, sa culture se réduit à peu de chose. On plante chaque année au printemps ses tubercules