DE LA TUREREUSE, DE

dans une terre légère, bien préparée, en les espaçant à 8 pouces les uns des autres ou environ, et on leur donne deux à trois binages dans le courant de la belle saison. La tubéreuse fleurit en été, c’est alors qu’on cueille ses fleurs pour les vendre aux parfumeurs.

Au commencement de l'automne on arrache Les tubéreuses de terre el on en sépare les cayeux, qui servent à*la multiplication de l'espèce, car on n’emploie pas la voie des semis, qui est beaucoup plus longue. Les cayeux ne fleurissent eux-mêmes que la seconde ou la troisième année après qu'ils ont été plantés.

SECTION vin. — Des Rosters.

Les Rosiers ont donné leur nom à la nombreuse famille des Rosacées ; on en cultive aujourd’hui un nombre considérable d’es-

pèces et de variétés, parmi lesquelles deux

doivent trouver place ici à cause de l’emploi qu’on fait de leurs fleurs dans la pharmacie et la parfumerie.

Le Roster de France où de Provins ( Rosa gallica, L.; en angl., Rose officinal ; en ail.. Provinser Rose) (fig. 41) est un arbrisseau

Fig. 41.

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rameux, haut de deux à trois pieds, armé d'aiguillons peu nombreux ; ses feuilles sont alternes, pétiolées, composées de cinq folioles ovales, dentées ; ses fleurs sont solitaires, où au plus deux à trois ensemble à l'extrémité des rameaux, d’un rouge plus ou moins foncé et peu odorantes. Cette espèce croît naturellement dans le midi de la France et de l’Europe; elle fleurit en mai, juin et juillet.

Le Rosier de tous les mois où des quatre saisons ( Rosa bifera; en angl., Rose red damask) diffère du précédent par ses tiges plus vigoureuses,armées d’aiguillons plus forts et plus nombreux ; par ses feuilles souvent à sept folioles, et par ses fleurs roses d’une odeur intense et fort agréable. On ne connait pas la patrie de cette espèce ; elle fleurit à la fin du printemps et, pour la seconde fois, en automne.

Les pétales du Rosier de Provins sont employés en médecine comme astringens, et on en fait une conserve qui a les mêmes propriélés ; celle qu'on prépare dans la ville de Provins a beaucoup de réputation, ce qui fait que cette espèce de rosier esL très-cullivée aux environs de cette ville.— C’est avec les pétales des roses de tous les mois qu’on fait l’eau de rose, dont l’usage est très-répandu, et qui s'obtient par leur distillation dans l’eau; leur culture est assez étendue à Nanterre et Surênes, près Paris.

La culture des rosiers est tlrès-facile; ils sont peu difficiles sur la nature du terrain, à moins qu'il ne soit trop sec et trop aride. On les plante en quinconce à 4 pieds de distance si c’est la première espèce, et à 6 pieds si c'est la seconde; on les labouré tous les ans dans le courant de l'hiver, et on leur donne deux binages pendant la belle saison.

On ne les multiplie que de plant enraciné fourni par les rejets qui croissent autour des vieux pieds, et on peut les laisser dix à quinze ans dans le même sol, en les fumant seulement tous les trois à quatre ans.

Lorsque c’est le temps de la floraison, on coupe tous les Jours ou tous les deux jours, avec des ciseaux, les fleurs à mesure qu’elles commencent à s'épanouir, Gn les met dans de grands sacs de toile, et on les porte au marché, où elles sont achetées par les pharmaciens et les parfumeurs.Lorsque les pieds de rosiers ne donnent plus de fleurs, on taille tous les rameaux qui ont fleuri et on pratique un dernier binage.

SECTION 1x. — Des Orangers.

Les Orangers ouCitronniers (Citrus;en angl., Orange-tree ; en all., Pomeranze où Pome-

ranzenbaum) sont le type de la famille na- |

turelle des Aurantiacées ; ce sont des arbres d’une hauteur médiocre, à feuilles alternes, ovales, persistantes; à fleurs axillaires ou terminales, d’un parfum très-agréable; leurs fruits sont des baies charnues, plus ou moins grosses, remplies d’un suc doux ou acide, contenant plusieurs graines, et connues sous les noms d'oranges, de bigarades, de citrons, de limons, etc. Toutes les espèces d’orangers sont originaires des climats chauds de l'Asie, et ne peuvent être plantées en pleine