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cuan. 15°. DES FROMENS. 37

sous le nom de blé de Dantzick, un froment absolument identique à celui de Sainte-Hélène, ce qui peut faire présumer que celui-ci a été originairement transporté d'Europe dans cette île, d'ou il nous serait revenu.

31. Blé de Miracle, blé de Emyrne (Tr. turgidum, L.), (fig. 543 ). Linné avait fait une

espèce de ce froment remarquabie, qui, n’étant toutefois qu'une variété du turgidum, a été réuni à celui-ci par les botanistes modernes. L’apparence extraordinaire de son épi, large, épais, et qui présente comme une masse de plusieurs épis soudés ou greffés les uns sur les autres, a depuis long-temps fait du blé de miracle un objet d'intérêt pour les cultivateurs; chacun l’a essayé, et presque chacun y a renoncé après quelques années d’épreuve, parce qu’il est difficile sur le terrain, délicat à supporter l'hiver, et qué

son grain, quoique plus rond, plus jaune et plus beau que celui des autres poulards, parait ne leur être pas supérieur en qualité. Ce sera toujours une variété curieuse, mais il est peu probable qu’il s’établisse solidement dans la grande culture de nos contrées septentrionales. Il lui faut une terre à la fois riche et très-saine ; dans une terre médiocre, il dégénère promptement et reprend un épi simple.

32. Poulard bleu, blé bleu conique des Anglais. Cultivée en Angleterre et sur quelques points de la France, cette variété y est estimée pour son produit et sa rusticité; elle ne diffère, du reste, des autres poulards velus, que par la nuance bleuâtre de ses épis, et par son grain un peu moins gros, qui est d’assez bonne qualité.

33. Pétanielle notre. Parmi les nombreuses variétés du Zriticum turgidum, celle-ci est une des plus remarquables par la hauteur de ses tiges, par le volume et le poids de ses épis, enfin par l'abondance et la grosseur de son grain ; son épi, noir ou noiràtre, perd assez facilement ses barbes après la maturité. Ce froment a très-bien réussi, depuis deux ans, aux environs de Paris; mais cette épreuve n’est pas assez langue pour juger s’il conviendra au climat du nord de la France, comme il convient à celui du midi.Son grain annonce, du reste, les mêmes défauts que ceux de la plupart des blés de sa race.