Le Haricot noir

ou nègre ( fig. 594 ) est au moins aussi bon que les Suisses pour être mangé en vert. Dans beaucoup de lieux, on le préfère même, et 1l est de fait que ses gousses longues et cylindriques, dans leur jeunesse, sont d’un goût parfait. Ilest précoce et donne beaucoup. Malheureusement il est sujet à filer.