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est connu sous les noms de sel brut, sel marin, sel de cuisine, sel commun, etc. Les sels anciens sont toujours préférés aux sels nouveaux.

La récolte du sel est d’autant meilleure que la saison a été plus sèche et plus chaude; quelquefois elle est presque nulle, si la saison a élé très pluvieuse. Alors le cours du sel marin augmente et il s’en fait peu d’expéditions.

$ II. — Exploitation des sources salées.

Ces sources résultent de la solution des dépôts salifères ou bancs de sel gemme par les eaux souterraines. L'exploitation s’en fait par des procédés qui varient suivant les circonstances locales, mais qui, généralement, comprennent l’évaporation spontanée ou à l’ar libre, et l’évaporation à l’aide de combustibles.

Les eaux salines des sources renferment ordinairement du chlorure de sodium, du chlorure de magnésium, du sulfate de magnésie, du sulfate et du carbonate de chaux et quelquefois du carbonate de fer dissous par un excès d'acide carbonique. Dans ce dernier cas, elles laissent former un dépôt ferrugineux abondant au moment de leur sortie du sein de la terre, où dans les tuyaux de conduite qui les amènent au lieu de l’exploitation, en sorie que, là, elles sont presque toujours dépouillées d’oxide &e fer. Une partie du carbonate de chaux dissous par l'acide carbonique se dépose en même temps. Dans la boue

ui résulle de ces 2 dépôts, croissent souvent des conferves qui s’y putréfient après leur mert et communiquent à l’eau une odeurinfecte plus ou moins sensible, mais que l’évaporation et la cristallisation font disparaitre des produits.

1° Des bâtimens de graduation.

L'eau éiant parvenue dans la saline, on commence son évaporation dans les bétimens de graduation. Ces bâtimens sont des hangars très longs, assez élevés, ouverts à tous vents, et dans lesquels on dispose des appareils destinés à diviser, pour l’aérer autant qu'on le peut, l’eau de source. On se sert généralement pour cela de fagots d’épines amoncelés par couches horizontales en parallélipipèdes rectangles. Ona aussi employé des cordes tendues verticalement du haut en bas du hangar; quelquefois, enfin, les surfaces évaporantes sont des tables légèrement inclinées. Dans le 1® cas, l’eau qu'on veut concentrer est versée continuellement sur les fagots où elle se divise en couches excessivement minces, court d’une branche à l’autre et se trouve, pendant tout son trajet, en contact avec l'air qui circule au travers des fagots.

Lorsqu'on se sert de cordes, l’eau ruisselle autour d'elles; elle se divise donc encore beaucoup et offre à l’air de nombreux points de contact.

Dans les bâtimens à fables en bois, à rebords très peu élevés, deux rangées de cellesci sont disposées sous le hangar. Deux cuveties sont légèrement inclinées alternative- # ment, la première dans un sens, la deuxième dans l’autre; à leur partie la plus basse est”

cnapP. 25e. SEL DES EAUX SALÉES. 449

pratiqué un trou qui permet à l’eau versée sur le boutopposé de la tablette supérieure | de tomber dans celle qui est au-dessous, et À ainsi de suite. L'air passe entre les tablettes, | et, séchant la couche mince d’eau salée qui s’y trouve, emporte de la vapeur aqueuse et, se renouvelant sans cesse, accélère l’évaporation. ne | eee | ments Les bâtimens de graduation à fagots d'épines 1,01010,0 ‘té d’ 1É P'ldreet 2e © .4.:.. .1.18,158/102910,940 (fig. 516) ont été d ho employés en Lom ge, 4, 5e, &, 7e, get 9. .|2720/1,07210.335 Fig. 516. fo ME. C0. © UNI

Densité de l'eau.

Eau évaporée.

Surface totale des fagots parcourus.