Maison rustique du XIXe siècle ... Rédigé et professé par une réunion d'agronomes et de praticiens appartenant aux sociétés agricoles de France sous la direction du Dr. Alexandre Bixio

Jacques Alexandre

Texte issu de la numérisation d’un exemplaire ancien, non relu : quelques coquilles sont possibles. Mots reconnus : 97 %.

De quoi ça parle

Animaux, étoiles, insectes, découvertes racontées par ceux qui les ont faites. 41 h 45 (167 quarts d'heure) de lecture.

Premières lignes

ANTOINE (de Roville), professeur à l'Institut agricole de Roville (Meurthe).…

Plan de lecture : 167 quarts d'heure, soit 167 jours à un quart d'heure par jour. Le site retient la page où vous vous êtes arrêté. Fichiers : EPUB.

Chapitres

• LISTE DES COLLABORATEURS15 min
• DU XIX' SIÈCLE15 min
• TITRE PREMIER. — PRODUITS DES ANI- MAUX15 min
• Méthodes diverses pour fairele betire Pb15 min
• Fromage de lait de chèvre. . . , . , .5b15 min
• CHAP. V. LAVAGE BES LAINES15 min
• Favages a feoid 250 ME MLN SEE15 min
• Cabrel FAPOMERDe ous due grand atelier15 min
• Ponte, incubation, larves,nymphes15 min
• Blanchim:nt et emploi de la cire15 min
• Des instruments et ustensiles necessaires pan15 min
• tds theoriques sur la fermentation. ib15 min
• CHAP. XI15 min
• CHAP. X. DE LA FABRICATION DES EAUX15 min
• Appareil au bain-marie15 min
• CHAP. XII. DE LA FABRICATION DU CIDRE15 min
• De la fermentation de la bière. | c15 min
• Du pressurage de la puiye15 min
• Deuxième filtration15 min
• Du peignage ou serancage15 min
• Extraction de la fécule en grand15 min
• CHAP. XXV. DE L’EXTRACTION DU SEL15 min
• CHAPITRE I. — pu LAIT ET DE SES EMPLOIS15 min
• IE15 min
• LL M LL A15 min
• LIV. 1Ÿ15 min
• USTENSILES DE LA LAITERIE À LAIT15 min
• USTENSILES DE LA LAÏITERIE A LAIT15 min
• COMPOSITION ET QUALITÉS DU LAIT30 min
• LAITERIE A LAIT15 min
• LIV. 1Ÿ15 min
• CONSERVATION ET TRANSPORT DU LAIT15 min
• ALTÉRATIONS DU LAIT15 min
• LIL15 min
• DU BEURRE15 min
• USTENSILES POUR FABRIQUER LE BEURRE15 min
• CONDITIONS POUR FABRIQUER LE BON BEURRE15 min
• SÉPARATION DU BEURRE DU LAIT DE BEURRE15 min
• CONSERVATION DU BEURRE15 min
• MOULAGE ET TRANSPORT DES BEURRES15 min
• LL15 min
• I. — De la Fromagerie15 min
• INTÉRIEUR DE LA FROMAGERIE15 min
• LIV. 1Ÿ15 min
• USTENSILES POUR FABRIQUER LE FROMAGE15 min
• HI15 min
• COAGULATION OÙ FORMATION DU CAILLÉ15 min
• III. Formation du caillé15 min
• MANIERE DE FABRIQUER LES FROMAGES15 min
• II. Fromages mous et salés15 min
• III. Fromages à pâte ferme soumis à la presse15 min
• BATTERIE30 min
• IV. Des fromages cuits à päte plus ou moins dure et pressée15 min
• TOME IE! F15 min
• LIT. LV45 min
• PRODUITS ET PROFITS DE LA LAITERIE15 min
• MOYENNE15 min
• CONSIDÉRATIONS SUR LES DÉBRIS DES ANIMAUX15 min
• CHAPITRE II. — pes MOYENS D'UTILISER LES ANIMAUX MORTS15 min
• HAP15 min
• TOME II15 min
• CONSERVATION , PRÉPARATION ET EMPLOI LE LA CHAIR, ETC15 min
• A LL15 min
• I TS15 min
• CONSERVATION , PRÉPARATION ET EMPLOI DE LA CHAIR, ETC15 min
• ANIMAUX MORTS15 min
• QUELQUES PRODUITS ANIMAUX15 min
• NN | NN15 min
• TRE TR15 min
• CHAPITRE. III. — APPRÈT DES PLUMES A ÉCRIRE15 min
• ARTS AGRICOLES : APPRÊT DES PLUMES A ÉCRIRE15 min
• CHAP. IV15 min
• INCUBATION ARTIFICIELLE15 min
• CHAPITRE IV. — INCUBATION ARTIFICIELLE15 min
• TOME JII15 min
• DIT15 min
• LES15 min
• REGLES PRATIQUES SUR L'INCUBATION DES OEUFS15 min
• OISEAUX DOMESTIQUES15 min
• RÈGLES PRATIQUES SUR L'ÉDUCATION DES POULETS15 min
• CHAPITRE V.— LAVAGE DES LAINES15 min
• LIV. 1W15 min
• QUALITÉS ET DÉFAUTS DE LA LAINE30 min
• LIV, 1Ÿ15 min
• TOME IIL15 min
• DU SUINT DES LAINES15 min
• LAVAGE À FROID DES LAINES15 min
• RE15 min
• LAVAGE A CHAUD DES LAINES15 min
• RSESESKEREEL NAN ENTER AE15 min
• CONSERVATION DES LAINES15 min
• LIV. IVe SECTION v. — lente et emballage des laines15 min
• CHAPITRE VI. -— CONSERVATION DES VIANDES15 min
• DE LA SALAISON DES VIANDES15 min
• LIV. LX15 min
• SALAISON DES VIANDES15 min
• IL15 min
• EN15 min
• LIV. 1Ÿ15 min
• DU BOUCANAGE DES VIANDES15 min
• AUTRES MOYENS DE CONSERVER LES VIANDES15 min
• CHAPITRE VII — ÉDUCATION DES VERS-A-SOIE15 min
• HISTOIRE NATURELLE DES VERS-A-SOIE15 min
• HISTOIRE NATURELLE DES VERS-A-SOIE15 min
• Ÿ. AUDOUIN15 min
• NOURRITURE DES VERS-A-SOIE30 min
• TOME HI30 min
• L LUN TS30 min
• AUX VERS-A-SOIF15 min
• MALADIES DES VERS-A-SOIE15 min
• TOME JIE15 min
• LUN15 min
• AA15 min
• AP15 min
• LLV. IV15 min
• II. — Du moulinage des soies15 min
• CHAPITRE VIII. — ÉDUCATION DES ABEILLES15 min
• HISTOIRE NATURELLE DES ABEILLES15 min
• ABEILLES15 min
• TL AL15 min
• I. Essaims naturels15 min
• LIV. 1Y15 min
• II. Essaims forcés, artificiels et par séparation15 min
• III. Æssaims secondaires15 min
• TOUT15 min
• RECOLTES DU MIEL ET DE LA CIRE15 min
• RÉCOLTES DU MIEL ET DE LA CIRE15 min
• NOUVELLE RUCHE15 min
• CHAPITRE IX.—DE LA FABRICATION DES VINS30 min
• TOTAL15 min
• D 10 GE À D15 min
• A THIBAULT15 min
• DE SOUDE CRISTALLISÉ15 min
• EAU-DE-VIE15 min
• LIV15 min
• TOME INT15 min
• LIV. 1Y15 min
• PRESSURAGE15 min
• HET15 min
• DE LA FABRICATION DES VINS BLANCS15 min
• DE LA FABRICATION DES VINS MOUSSEUX15 min
• BUT15 min
• DE LA FABRICATION DES VINS MOUSSEUX15 min
• LIV15 min
• DE LA CAVE, DES VAISSEAUX ET USTENSILES15 min
• DE LA CAVE, DES VAISSEAUX ET USTENSILES45 min
• MALADIES DES VINS15 min
• MISE EN BOUTEILLES15 min
• MISE EN BOUTEILLES15 min
• CHAPITRE X.-—DE LA FABRICATION DES EAUX-DE-VIE15 min
• FABRICATION DES EAUX-DE-VIE DE VIN15 min
• FABRICATION DES EAUX-DE-VIE DE FÉCULE15 min
• RARE15 min
• CONTENANT15 min
• TERRE] A15 min
• PO PRE15 min
• LIV15 min
• CONTINUS15 min
• RITES15 min
• MESURE DU DEGRÉ DE SPIRITUOSITÉ DES EAUX-DE-VIE15 min
• CHAPITRE XI.— DE LA FABRICATION DES VINAIGRES15 min
• DU VINAIGRE45 min
• CHAPITRE XII. — De la fabrication du cidre, poiré, cormé15 min
• PRINCIPES30 min
• LIV: 1W15 min
• SOPHISTICATION DES CIDRES15 min
• CHAPITRE XIII.— DE LA FABRICATION DE LA BIÈRE30 min
• III. — De la cuisson de la bière15 min
• CAT15 min
• A LONDRES15 min
• A LONDRES. À PARIS15 min
• BIÈRES ÉTRANGÈRES15 min
• CHAPITRE XIV. — DE LA FABRICATION DES BOISSONS ÉCONOMIQUES15 min
• DES PIQUETTES DE FRUFTES15 min
• ARTS AGRICOLES : BOISSONS ÉCONOMIQUES15 min
• CHAP. 14°. PIQUETTE15 min
• DE RAISIN15 min
• CHAPITRE XV. — DE LA FABRICATION DU SUCRE DE BETTERAVES15 min
• IL. — Du räpage des betteraves1 h 00
• ER NE15 min
• RÉ EL SPRF EE | CUIR LL15 min
• HOUES15 min
• CLÉ30 min
• CES NAN30 min
• DU ROUISSAGE À L'EAU15 min
• C. Comparaison du rorage et du rouissage à l’eau15 min
• LIN RÉCOLTÉ LCONG-TEMPS AVANT LA MATURITÉ DES SEMENCES15 min
• RE ER EE15 min
• PRÉPARATION DU CHANVRE15 min
• DE L'EMPLOI DES MACHINES15 min
• LIV15 min
• PRODUIT EN15 min
• FILAGE DES MATIÈRES TEXTILES15 min
• FILAGE DES MATIÈRES TEXTILES15 min
• TISSAGE DES MATIERES TEXTILES15 min
• CHAPITRE XVII.—DE LA FABRICATION ET DES EMPLOIS DE LA FÉCULE15 min
• CONSTITUTION15 min
• C. Action de l’iode sur l’amidone15 min
• CHAR15 min
• NN NS N15 min
• PAL J15 min
• DEN Y45 min
• DE LA FÉCULE30 min
• NY NE Ÿ N K15 min
• CHAPITRE XVIII. — FABRICATION DES HUILES GRASSES15 min
• DE L'EXTRACTION DE L’'HUILE DES OLIVES15 min
• DE L'EXTRACTION DE L'HUILE DES OLIVES15 min
• VI. De la falsification de l'huile d’olive15 min
• DE L’EXTRACTION DE L’'HUILE DES OLIVES15 min
• DE L'EXTRACTION DES HUILES DE GRAINES15 min
• TE || EE15 min
• DE L'EXTRACTION DES HUILES DE GRAINES15 min
• CUT MANN15 min
• DE L’EXTRACTION DES HUILES DE GRAINES15 min
• DE L’EXTRACTION DE L’'HUILE DES OLIVES15 min
• DISTILLATION DES HUILES ESSENTIELLES15 min
• DISTILLATION DES HUILES ESSENTIELLES15 min
• CHAP. XX. DE LA FABRICATION DU CHARBON DE BOIS ET DE TOURBE15 min
• TOME LI15 min
• DE LA CARBONISATION DANS LES FORETS15 min
• CHARBONS15 min
• FABRICATION DU CHARBON DE TOURBE15 min
• PRODUITS OBTENUS15 min
• DE LA TOURBE ET DE SON EXPLOITATION15 min
• CU15 min
• FABRICATION DU CHARBON DE TOURBE15 min
• DES POTASSES ET SALINS15 min
• SE15 min
• LIV. Ac15 min
• SOUDE ARTIFICIELLE15 min
• LIV15 min
• SULFATE DE SOUDE15 min
• CARBONATE DE SOUDE15 min
• CARBONATE DE SOUDE15 min
• CHAPITRE XXII.— DES PRODUITS RÉSINEUX15 min
• FABRICATION DE L'HUILE DE RÉSINE15 min
• ALL \N \\\\L15 min
• LES15 min
• USAGES DE LA RESINE15 min
• LIV15 min
• USAGES DE LA RÉSINE15 min
• CHAPITRE XXIII. — DE L'ART DE LA MEUNERIE15 min
• DE LA MEUNERIE. LIV. ÎV15 min
• NN N NN15 min
• DES PIÈCES DES MOULINS15 min
• L'ACS ET = CS 7 NS15 min
• DES PIECES DES MOULINS15 min
• DU CHOIX DES GRAINS15 min
• RIE. PL15 min
• DE LA MEUNERIE. LIV30 min
• MOULINS A VENT15 min
• MOULINS A CYLINDRES15 min
• CHAN15 min
• EL15 min
• NETTOYAGE15 min
• CHAPITRE XXIV. — DE LA BOULANGERIE15 min
• PRÉPARATION DES LEVAINS15 min
• DES DIVERSES SORTES DE PATE15 min
• ELLES15 min
• CHAUFFAGE DU FOUR15 min
• BOULANGERIE15 min
• DU BISCUIT15 min
• LIV15 min
• PAIN DE POMME DE TERRE15 min
• LA BOULANGERIE. AA15 min
• ACTION ACTION15 min
• PÉTRINS MÉCANIQUES15 min
• PÉTRINS MÉCANIQUES15 min
• FRAIS GÉNÉRAUX D'UNE BOULANGERIE15 min
• CHAPITRE XXV. — DE L'EXTRACTION DU SEL15 min
• SEL DES EAUX SALÉES15 min
• LV15 min
• CHUTES15 min
• AGRICULTURE, AT TOME JII15 min
• LIV15 min
• SEL DES EAUX SALÉES15 min
• SALINES DES ENVIRONS D'IRKOUTSK ET MER15 min
• PAR LES PROCEDES NOUVEAUX15 min
• EXTRACTION DES ARGILES15 min
• DESIRE RAS15 min
• USAGES15 min
• EXTRACTION DES ARGILES15 min
• USAGE DES CENDRES PYRITEUSES15 min
• DE LA CHAUX ET DE SA FABRICATION15 min
• LIV15 min
• DE LA CHAUX ET DE SA FABRICATION15 min
• ARTS DIVERS QUI PEUVENT ÊTRE EXERCÉS DANS LES CAMPAGNES15 min
• CHAPITRE XXVII. — FABRICATIONS ET INDUSTRIES DIVERSES15 min
• RATES15 min
• PRODUITS DES ANIMAUX15 min
• ENT15 min
• LIV, 1Y15 min
• INDUSTRIES MIXTES15 min
• CHAPITRE XXVIII.—'TRAVAUX DIVERS15 min
• LIV.ix15 min

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