NOUVELLE MAISON RUSTIQUE

Comme le sel blanc est en très- petits cristaux, il occupe à poids e'gal plus d'espace que le sel gris; c'est pourquoi il ne faut jamais l'acheter à la mesure.

Les cultivateurs non -seulement ont besoin du sel pour leur consommation personnelle, mais encore pour entretenir leurs bestiaux en santé, et la re'tablir lorsqu'elle est altérée.

Partout où l'eau de la mer aborde , partout où on répand une grande quantité d'eau salée , elle fait périr les plantes , et ce n'est qu'au bout de quelques années , lorsque les ■eaux de pluie, ou la végétation des plantes propres aux sols salés , car il y en a , ont entraîné ou décomposé le sel, qu'il en revient de nouvelles.

Ce fait avoit sans doute déterminé les peuples de l'antiquité à regarder le sel comme le signe de l'infertilité : aussi, lorsqu'un conquérant vouloit punir un peuple vaincu de sa résistance, il détruisoit ses villes, en faisoit labourer le sol, et faisoit semer du sel dessus. Nos anciennes lois prononcoient la même peine pour les particuliers convaincus de certains crimes.

Il est cependant plusieurs cantons en Europe où l'on fait , de temps immémorial , usage de sel comme amendement, la ci-devant Bretagne par exemple; et aujourd'hui des expériences nombreuses constatent son eflicacité sous ce rapport, mais en même temps la difficulté de le doser convenablement.