III. Viticulture, Vinification, Arboriculture, Horticulture

La troisième partie comprend la Viticulture. Elle comporte l'étude du choix des cépages, la multiplication de la vigne, les principes de la taille, la culture et la fumure, les maladies de la vigne et leur traitement, la vinification et les maladies des vins. Les Notions à' arboriculture et à' horticulture terminent ce fascicule.