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conservé le programme que l’on y suit, et on trouvera traitées plus loin toutes les opérations ({u’on y exécute. Le présent livre constitue donc un manuel pour les travaux pratiques de chimie (le cette école.

Toutefois, des sujets de manipulation ne peuvent convenir pour un grand nombre de personnes que s’ils satisfont à certaines conditions. Celles-ci limitent sensiblement le choix qu’on peut faire parmi les préparations et les analyses usuelles; elles écartent notamment les expériences qui exigent des appareils com[)liqués ou des instruments coûteux. Les mêmes nécessités n’existant pas dans les laboratoires où travaillent des élèves en nombre plus limité, j’ai été conduit à ajouter quelques opérations que leur importance théorique recommande particulièrement, mais qui ne peuvent être exécutées que dans des conditions plus favoraliles.

En un mot, j’ai cherché à faire })Our les manipulations de chimie ce que le regretté lliiignel a réalisé avec succès dans ses Manipulations de physique.

L’ouvrage est divisé en trois parties.

Le Livre premier est consacré à la description des appareils et des procédés d’un usage général. On y décrit les divers instruments nécessaires au chimiste et ou donne les conditions de lonctionnemcnt de chacun d’eux. C’est ainsi que pour la mesure des poids, on étudie les balances de jirécision, leur construction, les qualités qu’elles doivent posséder et les moyens d’en faire usage; c’est ainsi encore que jiour la mesure des volumes, on expose comment on construit, on vérifie et on emploie les vases jaugés ou gradiu's, si usités aujourd’hui dans l’analyse volumétrique, etc. On passe en revue de la même manière les poids et mesures, les appareils de chaiilTage ou do réfrigération, les vases, les supports, les instruments et les ustensiles divers employés dans les laboratoires. On y décrit également les moyens que le chimiste met en œuvre : l’emploi de la chaleur, la division, la calcination, la fusion, la vaporisation sous ses formes variées la dissolution, la solidification, la séparation mécaniipie des corps

PRÉFACE

non miscibles, la manipnlalion des gaz, les opérations dans les gaz comprimés ou raréfiés, etc.

Dans le Livre H sont décrites les expériences relatives à la préparation et à l’étude des éléments et de leurs composés. Cette partie de l’ouvrage se rapporte essentiellement aux travaux pratiques faits à rCcole de pharmacie de Paris, pendant la première année d’études. Les exercices qui s’y trouvent exposés sont surtout propres à faire observer les propriétés des corps; ils sont choisis de manière à fournir la plus grande somme possible de connaissances théoriques et pratiques. Avec des détails qu’un chimiste quelque peu exercé trouverait évidemment beaucoup trop minutieux, mais qui sont reconnus utiles pour les débutants, on y rencontrera tous les renseignements nécessaires à la production et à la purification des substances chimiques les plus répandues. Les trois chapitres qui forment ce livre ont pour objet les métalloïdes, les mélaux et les substances organiques.

Le Livre III est consacré à l’analyse chimique, c’est-cà-dire aux travaux pratiques de la deuxième année d’études à l’École supérieure de pharmacie de Paris. L’analyse qualitative y occupe une place importante; les méthodes qui s’y trouvent développées, sont finalement résumées dans de nombreux tableaux dont l’ensemble constitue une clef dichotomique pour la détermination des bases et des acides, dans les sels isolés ou mélangés. Les recherches toxicologiques y sont aussi l’objet de certains développements. La partie qui se rapporte à l’analyse quantitative constitue un exposé des procédés d’analyse, soit par les pesées, soit par les volumes; les exemples ayant été choisis parmi les corps les plus importants, les principaux points de la chimie analytique s’y trouvent pai suite examinés. Cependant, on s’est attaché surtout à exposer avec détails les méthodes pratiques ordinairement adoptées, et à mettre l’étudiant ayant suivi la série des exercices indiqués, en état d’appliquer régulièrement et avec précision l’un quelconque des procédés recommandés dans les ouvrages spéciaux.

Les éditeurs ont bien voulu faire exécuter spécialement pour le

PRÉFACE

présent ouvrage un très grand nombre de figures représentant les instruments ou indiquant les dispositions à donner aux appareils, .le dois leur adresser ici mes remerciements, ainsi qu’aux artistes qui m’ont prêté leur concours, et en particulier à MM. P. Charles et Planadet.

En résumé, je n’ai voulu faire ni un traité de chimie, ni un traité d’analyse chimique. Me plaçant à un point de vue plus modeste, j’ai espéré que ce livre pourrait servir utilement de guide aux étudiants désireux de s’initier à la pratique de la chimie. Mon but sera atteint si je parviens à écarter delà route de quelques-uns d’entre eux les diflicultés qui arrêtent trop souvent ceux que cette science a tout d’abord conquis, soit par les sujets de spéculation qu’elle fournit à l’esprit, soit par les résultats pratiques dont elle enrichit l’humanité.

E. JUNGFLEISCH.

Octobre 1885.