C^H^O** = 2C*H«0* + 4CO

C*H«0 = 46; l/2CO* = 22

(C*H90* = 46 ; CO* =22) j

180 C«H**0« = 92 C*H«0 alcool + 88 CO* acide carbonique.

(180 C"H"0'* = 92 C*H60«) alcool + 38 CO* acide carbonique.

92X100 8KX100 100 C»H**0« (glucose) = ~ — =51.11 alcool =-— — = 48.88

loi) i&U

de CO*.

La densité de l'alcool pur à + 15° c étant de 0.7947 il en résulte que

51 111 51 kil. 111 d'alcooi = Q ,.' = 64 litres, 315 alcool à 100»