XI. Livraison de sucres

Contrôla d'une raperie eiterleure

Documents relatifs il la chimie.

Equivalents, poids atomiques et poids spécifiques des corps

Thermométrle et chaleur.

Réduction des degrés des thermomètres d'après diverses échel Evaluation des températures M^vées, ,-.,-.,.... ..............

Température do fusion

Températures d'èbullition di - i— - ■.■....-- ■■•!■.-. ■■-

Températures d'ébuUitiOn hoj .. ■■- ;..n -V Mm/m

Chaleurs latentes de fusion

Chaleur latente de vaporisa'....:, de l'eau

Points d'èbullition de diffère.. i"~ Mluti..iis nucréea

Preuve pour la richesse des a.ropa

Dilatation.

Coefficients de dilatation lûwaire c» proues solides

— — de quelojea liquides

Coefficient de dilatation de l'eau

Coefficients de dilatation de uucliioes paz

Tension da la vapeur d'eau r'. :• Jl.ii.tt.-B» •■•■ lunrrure . .,

Dens té à -f~ 15°c. des solutions de sulfate de sodium donnant leur

- r richesse en sulfate de sodium cristallisé 71

Densité à-j-15°c. des solutions d'acide chlorhydrique donnant leur

richesse en gaz chlorhydrique.. 71

Densité à -f 19° 5 des solutions de chlorure de zinc donnant leur

richesse en chlorure de zinc . 73

Tableau de degrés Baume que doivent marquer les solutions saines

bouillantes pour fournir de beaux cristaux par le refroidissement. 73

Solubilité du sucre dans l'eau 75

Solubilité du sucre dans l'alcool 75

Tablé pour l'analyse des betteraves (polarimètre Laurent), par

Fr. Sachs . . . 76

Solubilité de la chaux dans les solutions sucrées 76

— de la baryte dans les solutions sucrées 76

— de la Btrontiane dans les solutions sucrées 76

Saccharimétrie optique.

Table de polarisation pour le saccharimètre Laurent, calculée par F. Dupont et D. Sidersku, tenant compte de la variation du pouvoir rotatoire spécifique du sucre de cannes (sans sous-ac tate de piomb. . ..-..; :....: 78

La même, avec sous -acétate de plomb 80

Tables saccharimétriques donnant les taux en sucre pour 100 gr. de jus de betteraves, tenant com< te des variations du pouvoir rotatoire spécifî ue du sucre, par F. Dupont et Sidersky 82

Table de Schmiz pour analyse des pus et dissolutions sucrés, applicable aux polarimètres Soleil- Scheible*, et Sehmidt- Hœnseh. tenant compte des variations du pouvoir rotatoire spécifique du sucre de canne (sans sous-acétate de plomb) 86

Table Dupont- Sidersky à l'usage du polarimètre Laurent, tenant compte des variations du pouvoir rotatoire spécifique du sucre de canne. {Méthodes de pesées) 68

Table Sehmitz, à l'usage des polarimétres Soleil- Se heibler, et Schmidt-Hœnseh, tenant compte des variations du pouvoir ratatoire spécifique du sucre de canne. {Méthodes de- pesées).. 89

Table de Casa major pour le dosage du cristallisable par l'inversion optique Cleriret 90

Table de Del ville pour le calcul de la betterave en sucre 90

Equivalence des degrés des différents saccharimètres 91

Equivalence des degrés des différents saccharimètres en d grés d'arc 91

Table de Kottmann pour la détermination des quotients de pureté des jus sucrés 92

Table indiquant la valeur proportionnelle des betteraves et jus de betteraves 96

Table de Gérard pour l'inversion Lindet

Saccharimétrie chimique.

Table donnant les proportions de sucre cristallisable, de sucre interverti, d'amidon ou de fécule contenues dans lOcc. de liqueur Violette au titre de lcc. = 0$r. 005 de saccharose 98

Table d'Àlhin pour la détermination du sucre cristallisable et du sucre incristallisable 101

Table de Meissl pour le dosage du sucre interverti à l'aide de la liqueur Fehling, en présence du cristallisable 1C5

Dosage direct du guère dans la betterave 184

Procédé Pellet pour le dosage direct du sucre dans la betterave. ... 186

Digestion aqueuse à chaud 186

Digestion aqueuse instantanée à froid 187