CHAPITRE VI

Analyse des différents produits en cours de fabrication en vue de la qualité du travail.

Jus carbonates 246

Alcalinité des jus et sirops 247

Dosage de la chaux totale dans les jus et sirops 254

étermination des sels de chaux 256

Analyse des jus chaulés des râpe ries 257

Analyse du/ it de chaux „ 25&

Hydrogène sulfuré. Acide sulfureux. Eau régale. Ammoniaque 321

Ether. Acides acétique, chlorhydrique, nitrique, sulfurique 322

Phosphate de soude. Carbonate de soude, chlorure d'ammonium,

oxàlate d'ammoniaque 323

Liqueur de Nessler, sous-acétate de plomb, teinture d'indigo 324

Tannin, teinture de tournesol, teinture d'acide rosolique, teinture de

ptitaléïne ... '. , 325

Teinture de lacmoïde. Papiers titrés 326

Liaueurs alcalimétriques et acidimétriques 327

Préparation d'une liqueur alcalimétrique. . . Liqueurs titrées diverses 330