I. - Sueres-altools CW*Oê

prismes droite soyeux.

prism. obi.

1/2 aq.

IL — Sucres de la formule 1° Fermentant directement en présence de la levure deia bière; ils sont ra

Glucose ou dextose ou sucre de

erist. aglomérés.

Mannite

Dulcite .

S orbite.

fécule Lévulose ou sucre de fruits

Mannitpse

Galactose a du sucre de lait.

Galactose &....

Sucre interverti.

Sorbine

presque incrist.

1 aq.

aqà90*

Inosine...

Inosite...

Dambose

Mélange de glucose et de

cristaux durs. | I

(2°) Ne réduisant pas la li

Saccharose ou sucre de canne....

Lactose

Maltose

Saccharine

Mélitose

Mélézitose

Tréhalose ou mycose.

Amidon..

Fécule . . , Dextrine.

Inuline

Gomme arabique.

cristaux effl.

cris t. aiguillés.

2 aq.

2aq.

2 aq. à 10O*