ACIDES ORGANIQUES

Acide acétigue C»H*0«.

— aconitique C8HeO\

— apoglucique C"H*»0».

— aspartique OH'AzO*.

— butyrique C*H«08.

— citrique C8H80*.

— formique CH*Of.

— glucique C«H"G».

— glutamique C8H»AzO*.

— Tactique C8H808.

— malique C*H80».

— raatonique C8H*0*.

Acide mélaniquè C««H*«0* (?).

— métapectique C»H*°07.

— oxalique C»H«0*.

— oxycitrique C8H808.

— parapectique C"H8oOM.

— pectique C*8H«80«8.

— propionique C3H80§.

— succinique OH80*.

— tàrtrique C*Hft08.

— tricarballylique CWO8.

— ulmique C^HWO»-

MATIÈRBS AZOTÉES

Albumine C*8H"Az" (?).

Ammoniaque AzH*.

Asparagine OH^Az*^.

Bétaïne C*H"Az08.

Glutamine C8H*oAz80•.

Légumine C**H»«Az« (I).

Leucine C«H*8AzO*.

Trimôthylamine C5H»Az.

Tyrosine C*H"Az08.