Troisième partie : La culture de la betterave

Instruments agricoles. — Procédés de culture. — Physiologie. — Graines de betteraves. — Engrais. — Maladies de la betterave. — Insectes nuisibles.-— Réception des" betteraves.— Résidus de la betterave.

Quatrième partie : L'état de l'industrie sucrière dans les différents pays.

Europe (France, Allemagne, Autriche, Russie, Belgique, etc.). — Pays exotiques (Etats-Unis d'Amérique, Cuba, Brésil, Chili, Java, etc.). — Tables générales de la production et de la consommation.

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