‹ Manuel complet des domestiques, ou L'art de former de bons serviteurs; savoir Maitresd'hotel, Cuisiniers ... contenant d'importans détails sur le service des maladesChapitre 17 sur 31 · MAS 11 EL · texte numérisé non relu

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Indépendamment de ces soins réglés, il y en a d’autics dont on s’occupe dès qu’on en a Je temps, et que Je besoin s’en tait sentir. Ainsi, lorsque Je vernis des meubles délicats présentera- des taches en forme de nuage, on les lavera avec une éponge humectée d’eau savonneuse, puis on essuiera promptement-: quand les tiroirs d’un meuble refuseront de couler,- on les savonnera à sec : quand il y aura quelques écai Hures aux meubles, on ramassera soigneusement les morceaux, et on les fixera avec'de la colle forte. — Les livres crasseux seront nettoyés par le frottement d’un morceau de gomme élastique. — Enfin, lorsque quelque-objet de cristal, de verre, de porcelaine, sera brisé, la-femme de chambre soigneuse en réunira solidement les fragmens, à l’aide de la composition suivante. Si elle a soin de ne point laver à l'eau chaude, de ne point mettre dans l’eau froide les pièces raccommodées récemment, elle peut être sûre que ce raccommodage aura la plus grande solidité.

Moyen de réunir les fragmens de cristal et de porcelaine,

l'aites dissoudre, dans une suffisante quantité d’alcool très rectifié, une once de mastic.

Faites amollir, dans l’eau d'abord, puis dissoudre dans du vi»una-ou de l’eau-de-vie, une once de colle de poisson, jusqu’à ce qu’elle forme une forte gelée. Mêlez ensemble cette colle, le mastic, et un quar t d’once de gomme ammoniaque bien pulvérisée. Exposez ces substances dans un vase de terre, à -une d-ouce chaleur, et quand elles seront mélangées exactement, verscz-les dans une fiole bien bou-

pour le second, l'emploi de la terre-pourrie , de temps en temps. Mais nous voulons conseiller aux cuisinières de ne pas jeter au milieu de la cuisine, les débris à mesure qu’elles opèrent : de rougir les fourneaux avec de 1 ocre « ils sont en maçonnerie, et de les laver avec de l’eau êavonncusc, s’ils sont en faïence : de ne pas se résignera la fumée, aux ordures de mouches, comine elles le font, et de nettoyer, par les moyens appropriés, tous les objets salis par ces deux causes.

DES DOMESrUJI'E*. »?5

chée. Si cette préparation épouvante le domestique, il la fera faire par un pharmacien, et s’occupera de son application.

Quand if aura à raccommoder quelque pièce cassée, il fera dissoudre un morceau de ciment dans une cuiller à café d’argent, au-dessus d’une chandelle allumée: il fera chauffer les morceaux cassés, les enduira de ciment liquide, et les réunira d’aplomb, en les maintenant des deux rnains jusqu'à ce que la collé ait fait prise. 11 essuiera légèrement les bavures, et laissera la pièce douze heures au moins sans y toucher.

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