DES CHASSIS

Îls tiennent le milieu entre les cloches et les serres, et peuvent, à la rigueur, remplacer , pour les plantes basses, les unes et Les autres. On s’en sert très-avantageusement pour faire des primeurs sur couches, pour cultiver les plantes qui demandent beaucoup de chaleur , et pour abriter, pendant l'hiver, celles qui sont délicates et craignent la gelée sans aimer la chaleur.

Les châssis, dont on s’est servi la première fois en Hollande, se font de deux manières différentes. Ceux le plus généralement employés pour le jardin potager sont portatifs, et les plus utiles pour le jardin fleuriste sont fixes : nous allons traiter de ces deux sortes.

Le chässis portatif (pl. 5, fig. 2) se compose, comme l'autre , de deux parties : la caisse et les panneaux (pl. 9,/ig.1).

La caisse varie dans sa longueur et sa largeur, mais on lui donne toujours les mêmes dimensions que celles des couches sur lesquelles doivent se placer les châssis. Par conséquent , elle n'aura que de trois à quatre pieds de largeur si l’on doits’en servir pour les couches d'hiver, et de quatre à cinq pour les couches d'été. On pourrait, dans la belle saison, lui donner une plus grande dimension ; mais alors elle deviendrait embarrassante à transporter quand on voudrait la changer de place. Quant à sa longueur , elle est tout-à-fait indifférente ; elle peut varier depuis quatre pieds jusqu’à huit.

La hauteur à donner à la caisse d’un châssis demandé à être plus mürement examinée, par la raison qu'il faut, autant que possible, que les vitres des panneaux soient rapprochées du feuillage des plantes , si l'on veut que celles-ci profitent de toutes les influencés des rayons du soleil. Comme le châssis doit porter positivement sur le

DES JARDINS. 227 fumier de la couche et non pas sur le terreau , on prendra d'abord en considération l'épaisseur de ce dernier , puis la hauteur ordinaire des plantes que l’on cultivera. Par exemple, quelques-unes, telles que la rave, demandent huit à neuf pouces de terreau; les concombres et les laitues en ont assez de six; les semences se contentent de quatre , et les melons n’en veulent que deux ou trois ; toutes les plantes peuvent se rapporter à ces quatre espèces sous ce rapport. Voilà donc de huit à deux pouces déterminés, auxquels on ajouterala hauteur du feuillage, plus deux pouces pour qu'il ne touche pas le verre. Mais comme les panneaux doivent être inclinés au midi, si l’on donnait sur le derrière du châssis la hauteur calculée, il en résulterait que le devant se trouverait trop bas : pour éviter cetinconvénient, on prendra le termemoyen, c’est-à-dire que l'on donnera la hauteur convenue vers le milieu ; il ne restera plus qu’à repiquer les plants les plus vigoureux sur le derrière et les moins avancés sur le devant.

Tous ces calculs faits et arrêtés , on se procurera des planches de chêne , bien sèches et épaisses d’un pouce, pour établir les caisses en les faisant assembler à la manière ordinaire par un menuisier ou un charpentier.

Mais ici se présente une difficulté : quel degré d’inclinaison donnera-t-on aux bords supérieurs de la caisse, et comment le mesurera-t-on? Un ouvrier ordinaire sait rarement se servir du quart de cercle et du rapporteur: sil n’a un châssis pour modèle , il tâtonnera et inclinera ses panneaux au hasard, d’où il résuitera que l’on aura plus de chaleur qu’il n’en faut pour de certaines plantes, et pas assez pour d’autres ; car plus les verres présentent perpendiculairement leur surface aux rayons du soleil, plus le calorique se concentre sous le chässis ; et, par la raison inverse, il y a moins de chaleur lorsque les rayons solaires frappent les verres obliquement. Ceci s'applique plys particulièrement aux serres qu'aux châssis.

Pour mettre tout le monde dans le cas de donner aux panneaux d’une serre, d’une bâche ou d’un châssis, l'inclinaison nécessaire sans être obligé de se servir d’instrumens, nous avons dressé une table (pl. 5, Jig. 1), dans laquelle nous avons indiqué toutes les proportions. Nous allons citer deux exemples pour faire parfaitement concevoir la manière de s’en servir. Supposons que l’on veuille établir quatre châssis , le premier de trois pieds de largeur avec dix degrés d’inclinaison ; le second, de quatre pieds avec quinze degrés .d’inclinaison ; letroisième, de cinq pieds, incliné de vingt degrés; et le quatrième, de six pieds, incliné de vingtcinq degrés.

1° Pour le premier , on commence à établir le devant (Jig. 2, a, a, a, a), auquel on donne la hauteur déterminée, comme nous l'avons dit , par l'épaisseur du terreau et la hauteur du feuillage des plantes que l’on doit cultiver. On établit ensuite les côtés comme celui &, b, a,c, auxquels on donne, ainsi qu'au dernière, la même hauteur que celle de devant. On a une caisse de trois pieds de largeur , dont les quatre côtés, tous de la même hauteur, vont servir de base pour calculer linclinaison. La ligne a, b, nous servant de base , représente la ligne À B de notre table. Comme dans notre première supposition notre châssis doit avoir trois pieds de largeur , nous cherchons à la base de la table le chifire 3, en d, qui nous donne trois pieds ; nous cherchons aussi le rayon qui marque dix degrés, puisque c’est l'inclinaison déterminée , et nous le trouvons d’A en H. Alors, en cherchant le point où la perpendiculaire d, d, coupe le rayon À, H, nous trouvons le chiffre 7, qui nous indique que la hauteur de la perpendiculaire depuis sa base jusqu’au rayon est de sept pouces : or, comme cette hauteur représente celle du derrière du châssis, nous savons que nous devons lui donner (de b ent, fig. 2), sept pouces de hauteur si nous voulons

obtenir ( de £ en &, fig. 2 ) une inclinaison de dix degrés.

2° Pour le second châssis de quatre pieds de largeur et de quinze degrés d’inclinaison , on agit de la même manière ; et, quand la caisse a, a, b, c, est faite, il s'agit de recourir à la table pour savoir de combien on élèvera le derrière. On trouve, à la ligne formant la base de la table, la largeur de quatre pieds en 4 e ; le point où le rayon de quinze degrés À , K , coupe la perpendiculaire e , L, indique 13 pouces; donc il faudra élever de treize pouces le derrière de la caisse D, à , fig. 2, pour obtenir, d’& en z, une inclinaison de quinze degrés.

3° Le troisième châssis ayant cinq pieds de largeur et vingt degrés d’inclinaison, on trouvera les cinq pieds à la table en 5 f, et le rayon de vingt degrés d'A en M. Le point de section de la perpendiculaire f, 7, indiquant vingt-deux pouces, on élèvera d'autant le derrière du châssis b, 1, fig. 2.

4° On cherchera de la même manière les proportions du quatrième châssis, en observant que depuis la perpendiculaire 9, o, jusqu’à la dernièrep, g , notre table n'indique plus des pouces seulement , mais des pieds et des pouces séparés par un trait d'union. Ainsi, sion nous a bien compris, on trouvera , pour les six pieds de largeur et les vingt-cinq degrés d’inclinaison, deux pieds dix pouces d'élévation , ainsi marqués 2-10, qui seront la hauteur du derrière b,2, du châssis.

Pour le second exemple, nous supposerons qu'il n’est plus question d’un châssis, mais d’une serre. Le problème à résoudre sera celui-ci : construire une serre de dix pieds de largeur , dont les panneaux seront portés , sur le devant, par un mur de trois pieds de haut, et déterminer la hauteur du mur du fond pour procurer aux panneaux une inclinaison de 45 degrés ? On commence par tracer sur le terrain Les dimensions de la serre,

230 DES JARDINS. ï pais on fait élever le mur de devant, fig. 3, À, et celui du fond B, jusqu’à la hauteur de l'horizontale c, d, c’est-à-dire , à trois pieds. Alors on a recours à la table où l’on prend la perpendiculaire 10, e, et le rayon A, N; le point de section donne neuf pieds onze pouces, qui, ajoutés aux trois pieds du mur déjà bâti, donneront un total de douze pieds onze pouces depuis E jusqu'à F, et le panneau €, F; par ce moyen se trouvera incliné de maniere à former un angle de 45 degrés.

Mais il arrive quelquefois que l’on veut donner une grande profondeur à une serre, douze ou quinze pieds par exemple, comme il lui faudrait une élévation considérable pour que les panneaux, inclinés supposons à 55 degrés, pussent porter sur le mur de devant et celui de derrière , et qu’outre cela il ne serait pas possible de les faire solides à cause de leur grande longueur , on est daus l’usage de placer un toit sur le derrière , comme nous l'avons figuré par des points en g, k, fig. 3. Pour obtenir l'inclinaison des panneaux à 45 degrés , il ne s’'agit plus de savoir la hauteur que l'on donnera au mur du fond, mais bien celle qu’aura le toit au pointé, c’està-dire, au sommet des panneaux. Pour y arriver, on commencera par déterminer avec justesse Ja largeur de la serre qui en sera couverte ; supposons que celle (fig. 3) ait quinze pieds de profondeur, et que l’on veuille donner cinq pieds au toit g , , il restera à couvrir avec des panneaux la largeur de dix pieds d'A en K, qui, cherchés à la table, donneront quatorze pieds deux pouces d'élévation de K en £. On peut calculer de la même manière l'inclinaison du toits, À, afin de lui faire former un angle plus ou moins ouvert avec les panneaux. Il en sera de même pour une serre chinoise, ou un jardin d'hiver vitré des deux côtés, c'est-à-dire, couvert par deux panneaux appuyés l’un sur l’autre comme €, ë, L. Après avoir élevé les deux murs 4, ec, 1, m,on prendra le milicu K, et par le moyen de la table on déterminera

la hauteur du faîte £, de la serre, selon le degré d’inclinaison que devront avoir les deux panneaux.

Dans notre table des inclinaisons nous avons négligé de marquer les hauteurs que donneraient des fractions de pieds; mais il est un moyen très-facile de remédier à cet inconvénient. Nous allons supposer qu'on veuille établir une serre de dix pieds et demi avec des panneaux inclinés à l'angle de 55 degrés. La table donne pour hauteur , à dix pieds, quatorze pieds deux pouces, et à onze, quinze pieds six pouces : or, il est clair qu'en prenant le terme moyen entre ces deux nombres, c’est-à-dire , quatorze pieds dix pouces , le rayon À g, se trouvera coupé enr, par la perpendiculairer, s, s’élevant sur dix pieds six pouces : le calcul sera le même pour les fractions plus petites.

On s’apercevra que notre table n’a pas une parfaite justesse mathématique ; en voici la raison : dans ce genre de construction une précision à six lignes près, surtout en élévation, est tout-à-fait inutile ; partant de là, nous avons omis les fractions du pouce comme ne pouvant être d'aucune utilité à l’ouvrier, et pouvant embarrasser notre table de chiffres qui l’eussent rendue plus difficile dans l'usage. Toutes les fois que la fraction est de plus de six lignes, nous avons ajouté le pouce tout enter ; quand elles est de moins de six lignes, nous avons retranché un pouce. Mais ces omissions n’ont été faites que sur la figure de notre tableau ; car, pour arriver à déterminer avec exactitude ces termes moyens , NOUS avons été obligés de mettre la plus grande précision dans notre calcul. |

Revenons à présent à la construction des châssis. Lorsque la caisse sera faite , et que ses bords auront une inclinaison convenable , il s'agira de faire les panneaux. Comme ceux des serres, des bâches et des châssis se construisent dans les mêmes principes, nous n’en ferons qu'un seul article.

Un panneau (pl. 6, fig. 1), pour avoir toutes les conditions requises, doit : 1° être fait sur des dimensions exactes, afin de s'adapter parfaitement sur des traverses ou sur les bords d’un châssis, de manière à ne laisser aucun jour , aucune fente, par où l’air et le froid puissent s’insinuer ; 2° le bois dont on le fait doit être trèssec, afin de n'être pas sujet à travailler, eton lui donnera l'épaisseur convenable pour qu'il ait une grande solidité. Cette épaisseur peut varier depuis un pouce jusqu'à deux selon la longueur et la largeur du panneau; c’est à l'ouvrier intelligent et qui connait la force du bois qu’il emploie, à déterminer les proportions voulues pour donner à son ouvrage la force et la légèreté nécessaires ; 3° les montans doivent être espacés de manière à augmenter la solidité du panneau , et en même temps à laisser,un libre passage aux rayons du soleil. C’est de ce troisième point que nous allons particulièrement nous occuper.

Autrefois, lorsqu'un cadre de panneau était fait, on y ajustait des montans en fer sur lesquels on mastiquait les carreaux de verre; on s’était déterminé à cela pour avoir plus de soleil, mais cet avantage ne pouvait être mis en balance avec le peu de solidité qu’offrait cette méthode. On remplaca les verges de fer par un assemblage en menuiserie, fait sur le même modèle que celui d'une fenêtre , d’où 1l résultait que l'eau des pluies, ne pouvant trouver un écoulement, s’amassait devant les traverses qu'elle pourrissait bientôt , pénétrait davs l'intérieur, où elle noyait les plantes et refroidissait les couches. De Combles , en 1750, perfectionna les châssis, et depuis lui ils n’ont point éprouvé de changement dans la plupart des jardins. Aussi allons - nous extraire textucliement de son ouvrage tout ce qui se rapporte à cette matière.

« Lorsque les châssis, dit-il, ont plusde dix-huit pieds, qui est la longueur des plus grandes planches de chêne,

on emboîte les planches les unes sur les autres, pour ne former qu’un seul corps; ce qui se peut faire de plusieurs manières : mais la plus simple est d’eniailler les deux bouts à mi-bois, et de les assembler l’un sur l’autre avec deux ou trois forts clous à vis, qui aient des écrous au bout pour les retenir. On continue la même opération de planche tant qu'il y en a; car, quoique j'aie dit cidessus que la longueur était indifférente, il est entendu que le châssis doit être de la même grandeur que la couche ; et, quand il aurait quinze toises , il doit être d’une seule pièce, sans quoi les séparations qui se trouveraient dans le dedans, si on voulait en accoler plusieurs ensemble, nuiraient infiniment aux plants par leur ombrage ; et ce n’est pas le seul inconvénient qui en résulterait.

« La partie supérieure est liée comme au-dessous par

des traverses semblables de deux pouces , assemblées de méme, quiservent tout à la fois à retenir les planches et à porter les panneaux de verre; mais ces traverses (pl. 6, Jig. 2, A), doivent être cannelées ; ou, pour m'expliquer autrement, creusées d’un demi - pouce dans le milieu, tant en largeur qu’en profondeur , en forme de gouttière b, b, pour recevoir l’eau des pluies, qui passe entre les deux panneaux qui s’assemblent dessus (comme nous l’avonsfiguré par des points en €, c,e,c); et au bout de ces traverses, sur le devant, on met une petite gouttière de fer-blane qui passe dans la tringle qui arrête les châssis et qui jette les eaux dehors; il suffit qu’elle ait une saillie d’un demi-pouce hors de la tringle.

« Ces traverses (pl. 6, fig. 3, À , et pour le détail Jig. 2, A), doivent être posées à quatre pieds l’une de l'autre, les épaisseurs comprises ; et les panneaux , par conséquent , se trouvent de la même largeur de quatre pieds ; plus grands, ils deviennent trop difficiles à manier ; et, plus étroits, ils occupent trop de place en bois, qui diminue beaucoup l'action du soleil sur les plants.

« Le cadre de ces panneaux doit être de deux pouces de largeur sur un pouce et demi d'épaisseur , assemblé solidement par les coins , et fortifié par des équerres de fer entaillées dans le bois(fig.r,a,a,a,a).

« [ls sont portés par les côtés, comme Jje viens de le dire, sur les traverses, et ils reposent par les deux bouts sur les deux planches de la caisse; mais comme ils glisseraient s'ils n'étaient retenus , attendu la pente, on pose dans le bas une tringle qui excède d’un pouce et demi la superficie de la planche, et qui se trouve par conséquent de niveau avec le châssis : les eaux qui coulent dessus , et qui passent entre cette tringle et le cadre da châssis, tombent dans une petite gouttière qu'on creuse sur l'épaisseur de la planche, semblable à celle des traverses, et se perdent en dehors par les mêmes issues.

« Ces panneaux ont , conséquemment à ce que je viens de régler, trente - deux pouces dans œuvre à remplir, sur quarante-quatre environ, déduction faite des deux pouces de bois que prennent les cadres tout autour. IL faut diviser d’abord ces trente-deux pouces de largeur en trois , et placer de dix pouces en dix pouces un petit montant d’un pouce de largeur sur un pouce et demi d'épaisseur, pour qu'ils ne fléchissent pas, avec une feuillure des deux côtés peur recevoir ies carreaux.

« On divise ensuite la hauteur, qui est de quarantequatre pouces, en quatre, pour former quatre carreaux seulement qui remplissent toute la longueur ; et il faut y donner un pouce de plus pour qu'ils chevauchent les uns sur les autres, de manière que l’eau des pluies coule de l'un sur l’autre comme sur les tuiles d’un toit, et se perde dans le bas. Sur ce chevauchement des deux carreaux, où, pour mieux dire, entre les deux verres, on peut introduire légèrement un peu de mastie, pour qu'il n’y passe aucun air ni neige subtilisée, lorsqu'elle est fouettée par le vent; mais, quand les deux verres

s’approchent bien, on pêut n'y rien mettre, d'autant plus que ce mastic ôte toujours du soleil. J’ai omis de dire ‘que, sur la partie antérieure du cadre, il doit y avoir une feuillure en dedans, de trois lignes au moins, pour y recevoir les carreaux qu'on y mastique de la même manière que sur les montans ; et, par cette disposition , le verre se trouve presque de niveau avec le cadre.

« Le mastic est une composition de blanc de céruse, de litarge et d'huile de lin, assez connue partout; mais il est bon que je dise que, pour le faire durer plus longtemps , il faut y passer, aussitôt employé , une couche de couleur.

« Pour la facilité de placer et déplacer ces panneaux , on attache aux deux extrémités et dans le milieu deux anneaux de fer, de force et grandeur suffisantes pour y passer deux doigts; deux hommes les prennent chacun par un bout, et les portent sans peine ni risque. Ils servent également à tirer à soi quand on veut donner de l'air aux plants, ou quand on les veut travailler ; on pousse le bout du panneau dans le sentier opposé à celui où on est ; ce côté fait, on passe de l’autre, et on y fait la même opération. Pour empêcher, dans les grandes tempêtes, que le vent ne les enlève, quoique baissés , il faut arrêter chaque panneau par un crochet que l’on attache sur la caisse, et qui s'accroche à un piton à vis qu'on perce dans l'épaisseur du cadre sur le derrière. Pour les élever, lorsqu'on veut donner de l'air aux plantes sur le derrière , on a, pour en donner plus ou moins à sa volonté, des morceaux de bois entaillés comme une crémaillère , qui s’enfoncent dans le sentier et sur lesquels on repose le panneau lorsqu'il convient de donner de l'air de ce côté ; car ce sont les vents et les saisons qui doivent régler à cet égard ; s’il convient de le donner du côté du midi, onn'a qu'a repousser les châssis du côté du nord, plus ou moins,

suivant que le besoin l'exige. La règle générale est de le donner du côté opposé au vent , quel qu'il soit, lorsqu'il est froid ou qu’il souflle avec violence. Cependant, dans les grandes chaleurs , quand il ne fait aucun vent, il est plus avantageux aux plants de ürer l’air du côté du nord, qui tempère mieux l’ardeur du soleil , et ce mélange d’air avec le soleil leur est très-favorable. »

Long-temps nous avons fait construire nos châssis, comme le dit De Combles; mais l'expérience nous y a fait fre ensuite quelques changemens que nous croyons avantageux. Îl conseille de maintenir les panneaux au moyen de tringles ; nous avons trouvé plus commode et plus simple de les maintenir en bas par le moyen de petits morceaux de bois solidement cloués, comme on le voit dans la fig. 3 de la pl. 6. Ils ne s'ouvrent plus en glissant sur les traverses , mais en se soulevant par derrière ou par devant, et ils se maintiennent ouverts par de petites crémaillères , comme en D, fig. 3. Il résulte de cette méthode que, lorsqu'on donne de l'air, il pénètre autour des trois côtés du panneau, et se renouvelle enüèrement dans le châssis en formant un léger courant qui emporte avec lui l'humidité, ce qui n’arrivait pas lorsqu'on se contentait de découvrir une partie en faisant glisser le panneau.

De Combles recommande de placer les montans des panneaux à dix pouces les uns des autres, ce qui exige des carreaux de verre de cette largeur , et par conséquent une grande dépense pour peu qu’un établissement soit considérable. Nous avons trouvé beaucoup plus d'avantages, sous plusieurs rapports, de faire rapprocher les montans de cinq à neuf pouces, selon que les plantes exigent plus ou moins de lumière. Les verres en acquièrent une solidité capable de les faire résister à une grêle légère ; ils sont beaucoup plus économiques, parce que les petits fragmens que les vitriers amassent peuvent servir, pourvu qu'ils aient de cinq à neuf pouces

DES JARDINS. 237 de longueur , leur largeur ne füût-elle que de trois ou quatre pouces. Quoi qu'en dise De Combles , la chaleur qu'ils concentrent dans l'intérieur du châssis est tout autant considérable, les plantes craignent moins les coups de soleil, et le panneau est beaucoup plus solide. Cependant , quand il s’agit de cinq à sept pouces de largeur, nous n’entendons parler que des panneaux de châssis, et seulement pendant l’été ou pour les plantes qui ne demandent pas une très-grande lumière.

Une condition essentielle pour assurer la conservalion des verres, c’est d’avoir toujours à portée, soit pour châssis, bâches, ou pour serres, des paillassons dont on les couvre à la première apparence d’un orage. Si on se trouvait surpris, et que l’on n’eüt pas de paillassons prêts, onse hâterait de jeter dessus de la litière, du fumier , des feuilles , de la paille, ou autre chose capable de les garantir , et qui se trouverait sous la main. Leur entretien demande aussi quelques soins ; on les nettoie avec un chiffon et de l’eau chaque ne qu'un peu de crasse se montre à leur surface supérieure et inférieure ; on essuie , au besoin , les vapeurs humides qui s’y Sant attachées pendant la nuit ; et ceci est de rigueur , nonseulement pour conserver la transparence des verres, mais encore pour garantir les plantes de la pourriture. Si un accident brise un carreau, il faut le remplacer surle-champ ; on en taille un autre avec un diamant de vitrier , on l’ajuste entre les feuillures des deux montans ; on le maintient de chaque côté avec deux petits clous à pointe sans tête , et on lui donne de la solidité avec le mastic ; chaque carreau doit déborder de trois ou quatre lignes au moins sur celui qui se trouve après lui, et même de sept ou huit si le panneau n’a que très - peu de pente , mais il n’est jamais nécessaire de les mastiquer l’un sur l’autre, comme le dit De Combles.

Quant au bois , si on tient à conserver long-temps un châssis ou toute autre construction de ce genre , il fau-

dra d’abord lui donner trois bonnes couches de couleur à l'huile, et tous les ans on en appliquera une nouvelle.

Le châssis fixe( pl. 6, fig. 3) diffère peu du châssis portatif; cependant on a pour le construire plusieurs manières qui vont nous fournir quelques détails. Après avoir déterminé sa largeur et sa longueur en raison de la culture à laquelle on le destine, on creuse, en terrain sec et à exposition favorable, une fosse dans les mêmes dimensions , à laquelle on donne la profondeur déterminée par l'épaisseur de la couche que l’on doit y faire. On enfonce aux quatre coins un pieu équarri proprement , d'une hauteur déterminée sur celle que doit avoir Ja caisse, tant sur le devant que sur le derrière. Depuis le fond de la fosse jusqu’au sommet du pieu on assemble des planches que l’on cloue solidement de manière à former une caisse de châssis à moitié ou aux trois quarts enterrée, d’où il résulte que la couche se trouve eucaissée. Par un autre moyen on atteint le même but , mais d’une manière plus satisfaisante, parce queles bois, ne se trouvant pas enterrés, ne sont pas sujets à se pourrir. On creuse la fosse de la même manière, mais on élève contre ses paroiïs un petit mur de briques sur lequel repose la caisse du châssis à fleur de terre. Enfin une troisième méthode consiste à remplacer toute la caisse par cette construction en briques, que l’on élève hors de terre en conséquence. On ajuste dessus un cadre en charpente pour porter les traverses et les panneaux. Du reste, tout s'achève comme s'il s'agissait de faire un châssis portatif.

L'usage des châssis est presque universel, parce qu'étant peu dispendieux ils peuvent néanmoins remplacer les serres jusqu'à uu certain point, comme nous l'avons déjà dit. On peut cultiver dessous non-seulement les plantes d’orangerie et de serre tempérée , mais encore la plupart de celles de serre chaude. Il est vrai que ce

que l’on gagne en économie, on le perd bien par les soins continuels qu’elles exigent. On prépare sous châssis des couches sans chaleur , des couches tièdes , chaudes et des taunées ; mais, dans les unes comme dans les autres, les plantes sont beaucoup plus sujettes que dansles serres à être attaquées par lhumidité , la moisissure et le pourri, outre les coups d'air, les coups de soleil et l’étiolement. Nous allons exposer les précautions générales qu'il faut prendre afin d'éviter ces inconvéniens.

Pour éviter l'humidité, 1l faudra d’abord prendre les moyens que nous avons indiqués à Particle couche, c'est-à-dire, avant de faire celle-ci, placer au fond des plâtras, de la pierraille ou du sable , et assurer à l’eau un écoulement facile. Toutes les fois que l’on verra des gouttes d’eau amassées contre les parois intérieures des panneaux , on les essuiera avec un linge ou une éponge; eu arrosant, on ne donnera jamais aux plantes que la quantité d’eau nécessaire, et l’on aura grand soin de ne pas en laisser tomber sur la couche , ou de la faire déborder par-dessus les pots. On enlèvera scrupuleusement toutes les ordures qui auront pu s’amasser sur le feillage des plantes et aux bifurcations des branches et des tiges, ainsi que les feuilles et tiges moisies ou pourries. On espacera les plantes de manière à ce que Pair puisse facilement circuler autour de chacune. Toutes les fois que le thermomètre ne marquera que » ou 3 degrés au-dessus de glace, on tiendra les châssis exactement fermés; et, si le froid prend de l'intensité, on couvrira les panneaux avec des paillassons et de la litière sèche ; on entassera une bonne quantité de celleci contre les côtés de la caisse, et enfin on prendra toutes les précautions nécessaires pour empêcher la gelée de pénétrer dans l’intérieur.

Mais , si les plantes restaient ainsi privées d’air et de lumière pendant un certain espace de temps, elles s’étioleraient et périraient infailliblement. II faudra donc

profiter de tous les momens de soleil pour les faire jouir de ses rayons en découvrant les panneaux, et profiter avec plus d’empressement encore des instans où le thermomètre montera à 5 ou 6 degrés au-dessus de glace pour soulever les panneaux et donner de l'air. Mais , lorsque les plantes auront été long-temps étouflées, il ne faudra les mettre en contact avec l'air extérieur que peu à peu, afin de ne pas les exposer à périr subitement par un coup d'air. On ouvrira donc peu le panneau le premier jour, un peu plus le second, et ainsi de suite pendant une huitaine de jours, c'est-à-dire, jusqu'à ce qu’elles y soient accoutumées , et que le danger soit passé, et avec la précaution de jeter devant l'ouverture un peu de litière, ou d'y placer des paillassons.

Dès le mois de mars les rayons du soleil prennent une force qui devient funeste aux plantes de châssis et de serre, si l’on n’y prend garde. Aussi, dans cette saison et pendant tout l’été, on couvrira les verres des panneaux avec des toiles ou des paillassons pendant la partie du jour la plus chaude, c’est-à-dire, depuis onze heures du matin jusqu'à deux pendant le printemps, et depuis neuf heures jusqu'à cinq pendant l'été. Enfin, l'expérience enseignera encore beaucoup d’autres précautions dont aucune n’est à négliger, quelque minutieuse qu'elle

paraisse.

SECTION III

DES SERRES

Lorsque l’on veut posséder des végétaux appartenant aux différentes parties du monde, il faut avoir des serres de plusieurs sortes, afin de donner à chaque planie les soins et la température qui lui conviennent. De même que notre globe se divise en zones glaciale , tempérée et torride, on a aussi construit des serres froides, c’est-àdire, sans chaleur artificielle , tempérées et chaudes.

Au premier coup d'œil quelques personnes ne regar-

deront pas ce rapprochement comme très-juste : comment , diront-elles, comparer la température de la zone glaciale à celle d’une orangerie ? Des végétaux qui croissent à la baie d'Hudson, dans le Groënland , en Sibérie, peuvent-ils craindre le froid sous le climat de Paris ? Oui; la preuve, c’est que la plupart des plantes qu’on nous apporte de ces contrées périssent l'hiver dans nos jardins si on les met en pleine terre ; et la raison en est fort simple. Dans le nord les approches de l'hiver s’annoncent par des neiges considérables qui s'amoncèlent à six, dix et même quinze pieds d'épaisseur sur la terre ; les végétaux qui ne dépassent pas cette hauteur se trouvent ensevelis et par conséquent abrités du froid. On sait combien une semblable couverture est favorable à la végétation ; ses effets sont encore plus remarquables dans ces contrées glaciales que chez nous, puisque, lorsque le printemps fait fondre les neiges, il n’est pas rare de voir sortir de dessous des violettes, des anémones et des primevères en fleurs.

Cependant il doit y avoir encore d’autres raisons qui font que telle plante résistera mieux au froid dans certain pays que dans un autre ; par exemple , nous avons vu en Angleterre des arbres, et entre autres des camellia, des magnolia, des araucaria imbricata, ete. , qui passaient très-bien l'hiver en pleine terre, quoiqu'il n’y eût que peu de neige , tandis que sous le climat de Paris ils exigent rigoureusement l’orangerie. Peut-être un jour les physiologistes feront-1ls des recherches à ce sujet, et découvriront-ils la cause cachée qui produit de si singuliers effets.

On a aussi construit des serres aquatiques pour les plantes qui ne peuvent croître que dans l’eau, mais ce genre de construction n’a guère été perfectionné qu’en Angleterre. Nous en avons figuré une dans la p£. 4, fig. 1.

Les serres sans chaleur artificielle comprennent les jardins d'hiver, pl. 7, fig. 1 ; les serres chinoises, pl.

Le 16

8, Jig. 1 ; l'orangerie, pl. 7, Jig.2 ; les bâches, pl. , Jig. 1; la serre à géraniums, pl. 9, Jig. 2.

Les serres tempérées renferment la serre tempérée ordinaire, pl. 10, fig. 1 ; et la serre tempérée pour plantes grasses.

Les serres chaudes comprennent la serre à boutures, pl. 11, fig. 2; la serre des jeunes plantes, p£. 10, fig. 1; et Ja serre des plantes faites ou de la zone torride, pl.

ig. 2; etpl. 11, fig. x.

Ces diverses serres diffèrent par leurs formes, mais principalement par la température qu'on y entretient continuellement au moyen des fourneaux et des tannées.

Les fourneaux ou poëles doivent être en maçonnerie de briques et de terre. Leur grandeur et leur nombre seront calculés sur la grandeur des serres où on les placera, ainsi que sur le degré de chaleur qu'ils devront leur communiquer. Dans tous les cas, il sera essentiel de les construire de manière à ce qu'il ne puisse pénétrer aucune fumée dans la serre; et pour cela leur ouverture doit être dehors, ou, ce qui vaut beaucoup mieux, dans un petit cabinet vitré joignant la serre, et que l’on peut utiliser en y plaçant des rayons sur lesquels on dépose des plantes grasses d’orangerie.

Si l’on devait bâtir deux corps de serre, on construirait ce cabinet entre les deux, de manière à y placer l'ouverture des deux fourneaux, l’une à droite, l’autre à gauche. L’utilité d’un cabinet ne se borne pas à mettre à couvert des intempéries de l'air l’homme chargé d’entretenir le feu des fourneaux , il sert encore à empêcher les vents froids de pénétrer dans la serre lorsqu'on en ouvre la porte pour y entrer, ce qui évite aux plantes le danger des coups d’air, qui assez souvent les tuent subitement. Aussi conseillons-nous cés petites constructions dans tous les cas, mais surtout pour les serres chaudes et tempérées , où les plantes, étant continuelle-

DES JARDINS. 243 ment en état de transpiration, sont beaucoup plus sensibles à la transition subite du chaud au froid.

Long-temps on a distribué les tuyaux des poëles le long des murs de la serre et à une certaine hauteur; mais celte méthode est vicieuse en ce que la chaleur, tendant plutôt à monter qu’à descendre, abandonne les couches ou au moins ne les pénètre pas. Il vaut donc beaucoup mieux les faire passer sous les sentiers pratiqués entre les couches, comme nous l'avons indiqué en A dans la coupe, fig. 1, pl. 11. Ces tuyaux doivent être en terre cuite et épaisse, afin qu'ils conservent plus long-temps leur chaleur et qu’ils la répandent plus également. Ceux en tôle ou en fer ne valent absolument rien pour cela,

outre qu'ils sont dangereux sous le rapport du feu. S'il arrivait que la fumée refusât de prendre son cours dans le tuyau d’un fourneau , et qu’elle refluât par la porte, on ferait chauffer le tuyau à dix-huit pouces ou deux pieds de son embouchure dans le fourneau ; et par ce moyen, en raréfiant l'air, on le forcerait à former un courant qui donnerait cours à la fumée. Si cet inconvénient se renouvelait, on ferait bien d'établir un réchaud à demeure , avec des briques; et, toutes les fois qu’on voudrait allumer le poële, on commencerait par y faire brûler un peu de charbon pour chauffer le tuyau.

Le bois est le seul combustible dont on doivese servir pour chauffer une serre , à moins que ce ne soit dans un pays où son excessive cherté en défend l'usage. Dans ce cas on donnerait toujours la préférence aux matières qui ont le moins d’odeur en brûlant, et l’on n’emploierait la houille que dansle cas où l’on ne pourraitfaire autrement.

À la rigueur on peut se dispenser de maconner des fourneaux dans les jardins d'hiver et dans les orangeries; mais cependant on est obligé d'y avoir du feu quand les gelées sont très-fortes, non pas pour y entretenir de la chaleur, niais seulement pour empêcher le thermomètre de Réaumur de descendre au-dessous de zéro. Quel-

ques personnes se contentent d'y allumer des terrines qu'elles y déposent pendant la nuit, mais les vapeurs du charbon sont très-nuisibles aux plantes ; comme l'acide carbonique y domine, il agit sur elles en stimulant la végétation dans une saison où toute l'industrie du cultivateur doit s'employer à l'empêcher. On remplacera ces terrines par des poëles en faïence, sans tuyaux, dans lesquels on renfermera de la braise recouverte de cendres chaudes, prises dans un foyer ou dans les fourneaux des serres chaudes. Les poëles roulans dont on se servait autrefois pour chauffer les salles à manger pendant le repas, sont excellens pour cet usage. Si l’on n'avait pas de braise à sa disposition, et qu'il fallût absolument se servir de charbon, on aurait au moins la précaution de l’allumer en plein air, et de ne l’apporter dans la serre que lorsqu'il serait assez consumé pour ne pas exhaler de vapeurs suflocantes.

SL. De la Serre aquatique.

Les Indes, l'Égypte, l'Amérique méridionale et beaucoup d’autres pays chauds, possèdent un grand nombre de plantes superbes qui ne croissent que dans l’eau, et qui pour cette raison sont restées rares en Europe ; tels sont un grand nombre de souchets, de nénufars et autres végétaux. Les Anglais seuls, jusqu’à ce jour, ont établi des serres entièrement consacrées à la culture de ces plantes, et celle que nousavons figurée, pl. 4, fig. 1, a son modèle dans les environs de Londres.

Sa largeur est de douze pieds, et sa longueur de cinquante ; un bassin en plomb, de huit pieds de longueur sur trois de profondeur, règne sur toute sa largeur ; à côté de la porte se trouve un fourneau sur lequel une très-grande chaudière est fixée à demeure au moyen d’une maconnerie en terre et en briques; un robinet en cuivre est soudé dans le fond, et en verse l’eau dans un

DES JARDINS. 245 tuyau de plomb qui la conduit dans le bassin ; tout le reste est construit sur le plan d’une serre chaude ordinaire. Les plantes croissent en pleine eau ou dans des pots et des baquets qui y sont plongés. Pour les premières , on étend au fond du bassin une couche de terre de six ou huit pouces, dans laquelle s’implantent leurs racines toujours tracantes. On concoit qu'aucun engrais ne doit y être mêlé pour ne pas troubler et corrompre l’eau. Les secondes se plantent dans des baquets en chêne remplis de terre tourbeuse, ou, à défaut, de terre de bruyère mélangée par moitié avec de la terre franche. Une chose essentielle , c’est de tenir toujours l’eau limpide autant que possible, ce à quoi on parvient en la renouvelant quand il est nécessaire et par parties. Pendant l'été on peut remplacer celle que l’on enlève par de l'eau de rivière, ou de marre si elle est claire ; faute de celle-ci, on se sert d’eau de puits et de fontaine; mais, avant de la jeter dans le bassin, il faut I laisser pendant trois ou quatre jours dans destonneaux, pour qu’elle se réchauffe et se mette en équilibre avec la température de Fatmosphère. L'hiver onen remplit la chaudière et on la Fâche dans le bassin lorsqu'elle est un peu plus que tiède : en se mélangeant avec celle dont il est rempli, elle perd la chaleur qu’elle avait de trop et la communique à l'autre.

On aura deux thermomètres , dont lun sera constamment plongé dans l’eau du bassin, et Pautre attaché contre le mur à l'extrémité de la serre opposée au poële. Le thermomètre plongé dans l’eau marquera coustamment 10 degrés, et l’on maintiendra à 15 ou 20 celui qui sera contre la muraille. Il est de rigueur que la température de l’air soit toujours à quelques degrés au-dessus de celle de l’eau; car sans cela il s’élèverait de cette dernière des vapeurs qui s’attacheraient pariout et pourriraient les bois des panneaux et des traverses.

Quoique l’eau de la chaudière répande peu de vapeurs à cause du peu de degrés auxquels on fait monter

sa chaleur, néanmoins il faudra toujours la tenir couverte au moyen d’un rondeau en planche qui la masquera. On conçoit aisément qu'elle n’occasionera aucune dépense, puisque ce sera le feu que l'on est obligé d’entretenir dans le fourneau qui la chauffera. La chaudière sera en fer et non en cuivre, parce que, se trouvant souvent chauffée à vide, ce dernier métal serait bientôt brülé.

Il faut bien se pénétrer d’une chose , c’est que l'on ne jette pas de l’eau chaude dans le bassin pour en réchaufler l'eau, mais seulement pour ne pas la laisser refroidir. Ainsi, tant qu’elle se maintiendra limpide et qu'il n’y aura pas besoin de la changer, on se donnera bien de garde d'en augmenter la chaleur autrement qu'en augmentant celle de Pair. L'équilibre nécessaire qui doit exister entre sa température et celle de la serre s'établit naturellement, et toujours de la manière la plus avantageuse auxplantes.

Il est un moyen fort simple de s'assurer quand l’eau se décomposera et cessera d’être favorable à la végétaüion : il ne s’agit que d’y mettre des poissons rouges, ou d'autre espèce ; tant qu'ils seront vifs et bien portans, l'eau aura toutes les qualités désirables; mais, dès qu’on s'apercevra qu'ils viendront chercher l'air à la surface, que leurs mouvemens deviendront lourds, ou qu'ils nageront un peu sur le côté, ce sera une preuve que l’eau aura perdu de ses principes, et qu’eile sera sur le point de se corrompre. C’est alors qu’on se hâtera de la renouveler.

Quant aux soins à donner aux plantes, ils se bornent à enlever scrupuleusement les feuilles pourries, avec l'extrême précaution de n'occasioner aucune déchirure, surtout aux parties submergées. Lorsqu'on sera obligé d'y porter la serpette, il faudra avoir soin de couper toujours au-dessus de la surface de l’eau, pour ne pas donner à celle-ci un passage qui puisse la laisser pénétrer dans le tissu cellulaire de la plante.

Les végétaux aquatiques ne peuvent guère se multiplier que par graines, par drageons et par l'éclat des toufles. Pour le premier cas on fera très-bien de semer les plantes précieuses dans des pots, que l’on tiendra submergés dans des baquets ou des terrines. N’étant couvertes que d’un ou deux pouces d’eau, ïl sera beaucoup plus facile de suivre les progrès de la germination , et de donner aux jeunes sujets les soins que les circonstances exigeront. À mesure que la plante croîtra et prendra de la force, on la submergera davantage ; et, lorsqu’elle sera parvenue à une certaine grandeur, on la mettra dans le bassin pour être abandonnée à sa propre vigueur. S'il s'agissait de l’ôter de son pot pour la mettre en plein bassin, on la tiendrait pendant quelques heures hors de l’eau , afin de donner à la terre du pot le temps de se raflermir; puis on dépoterait à la manière ordinaire ,-et un homme entrerait dans l’eau du bassin pour enfoncer la motte, sans la briser, dans la vase du fond. Lorsqu'on multiplie une plante aquatique, en éclatant une touffe ou en séparant les drageons, il faut que cette opération se fasse par déchirement, sans employer d’instrument tranchant, à moins que ce nesoit indispensable.

$ IL. Du Jardin d'hiver.

Nous avons figuré , pl. 7, fig. 1, celui de notre établissement. Deux murs de quatre pieds d’élévation portent un premier rang de panneaux légèrement inclinés, afin de laisser à l'intérieur plus de place pour le développement des arbres, Sur ceux-ci sont posés d’autres panneaux formant le faite de la construction, et inclinés à l'angle de 4o degrés. Le sens de la longueur est de l’orient à l'occident, de manière que les panneaux sont tournés au nord et au midi : dans une localité plus convenable, il sera mieux de la mettre du nord au midi, afin que les deux côtés jouissent des rayons du soleil,

lun le matin, et l’autre l'après-midi. La charpente se compose des traverses destinées à soutenir les panneaux, qui s’enlèvent et se placent à volonté.

L'intérieur de la serre est divisé en deux larges platebandes de terre de bruyère, séparées par une allée sablée et sinueuse. Nous avons planté, en pleine terre, dans tout l’espace de la serre, des arbrisseaux et plantes fleurissant depuis le commencement de novembre jusqu'en avril, de manière à jouir de toute la beauté du jardin d'hiver à une époque où la terre, dépouillée de verdure, est couverte de tristes frimas. Cependant nous avons plus spécialement destiné cette serre à la culture des camellia, des pivoines et des magnolia de la Chine, qui y acquièrent toute leur beauté, et y produisent un effet charmant.

Les plantes cultivées dans le jardin d’hiver n’exigent pas d’autres soins que celles cultivées en pleine terre à l'air libre ; seulement on a la précaution de ne laisser aucunes feuilles pourries, et de couper scrupuleusement le bois mort et les parties où se montre de la moisissure. Lorsque les froids deviennent rigoureux, on couvre les deux rangs de panneaux exposés au nord, avec une bonne épaisseur de litière ou de feuilles sèches bien comprimées sur les verres, et l’on jette par-dessus un double rang de paillassons pour en détourner les eaux de pluies, qui pourriraient la litière, et la rendraient moins propre à conserver la chaleur. Ces deux rangs de panneaux restent ainsi couverts pendant tout le temps que les gelées sont rigoureuses. Mais il n’en est pas de même de ceux regardant le midi; on se contente le plus souvent d'y étendre un peu de litière et des paillassons, que l’on enlève toutes les fois que le soleil paraît sur l'horizon, pour ne les replacer que la nuit. Lorsqu'il cesse de geler, ne fût-ce que pendant quelques heures, on se hâte de profiter de ces heureux momens pour donner de l'air en soulevant quelques panneaux, Néanmoins ceci ne

DES JARDINS. 2/49 doit se faire que par un temps sec, sans vent et sans

brouillard.

Dans un jardin de luxe cette serre permet à un architecte de déployer toute l'élégance, toute la richesse de son art. Sa hauteur, sa largeur et sa longueur sont absolument arbitraires, de manière qu'on peut lenrichir de statues, de bassins et de jets d’eau, de colonnes, etc. Quoique les plantes qu'on y cultive n’exigent pas de chaleur, cependant elles craignent le froid, et jamais le thermomètre ne doit y descendre au-dessous de 2 ou 3 degrés au-dessus de zéro. Lorsque la serre est enterrée de trois ou quatre pieds, on peut à la rigueur se passer de fourneau , et se contenter, lors des fortes gelées, d'y déposer pendant la nuit des poëles roulans remplis de braise.

Si on y construit un fourneau, il faut que le tuyau de chaleur passe dans la muraille et non pas dans le senter, parce que celui-ci se trouve sur la pleine terre et non recouvert de planches. On ménage donc, dans un des murs, un canal carré, voyez pl. 9, fig. 3, quirecoit le tuyau, et laisse échapper la chaleur dans la serre par des ventouses hautes de six pouces et larges de six à dix lignes, comme nous les avons figurées, pl. 9, fig. 4. On a soin de ne pas trop pousser le feu, afin que la chaleur ne fasse jamais monter le thermomietre au-dessus de cinq ou six degrés. Si l’on chauffait davantage, les plantes, au lieu de fleurir, pousseraient des bourgeons minces et étiolés , qui épuiseraient les tiges et les exposeraient à périr.

Dans un coin de cette serre, comme dans toutes les autres, on placera un tonneau masqué par le feuillage de quelques arbustes ; on y déposera trois ou quatre jours d’avance l’eau destinée aux arrosemens, afin de lui donner le temps de s’échaufler au même degré que la température où les plantes se trouvent. La terre des plate - bandes se cultive avec la bêche, la binette et la

serfouette de la même manière qu'a l'air libre, mais avec la précaution de ne jamais la remuer en hiver, c'est-à-dire, tant que les couvertures des panneaux interceptent l'air et la lumicre.

$ IE. De a Serre chinoise.

Nous avons figuré la nôtre, pl. 8, fig. 1. Elle consiste en deux murs de quatre RS d'élévation, supportant des panneaux formant le faite et inclinés à l'angle de 4o degrés. Son exposition est la même que celle du jardin d'hiver, c’est-à-dire qu'une des lignes des panneaux regarde de nord , et l’autre le midi. Celle du nord se couvre de la éme: manière pendant l’hiver.

La serre chinoise est destinée à l'éducation des plantes délicates d’orangerie. On les y place dès leur première Jeunesse, et on les y laisse (pendant le temps où les plantes sont rentrées ) jusqu’à ce qu’elles aient pris assez de force, que leurs tiges soient devenues assez ligneuses pour pouvoir sans inconvénient se passer d’une grande somme de Jumière; car cette serre n’a pas d'autre but que de Îles faire jouir de son influence au plus haut degré.

De chaque côté, contre des murs, sont des encaissemens en planches pour contenir des couches sans cha- Jeur, consistant en fumier à demi consommé, recouvert de sept ou huit pouces de terre de bruyère. Ces couches s'élèvent à deux pieds et demi, ce qui laisse dix-huit pouces de mur entre elles et le point le plus bas des pannezux , distance suflisante pour le développement du duillage des jeunes plantes. On peut, si on le veut, y enterrer les pots, ce qui maintient une humidité favorable autour des racines des végétaux qu'ils contiennent ; ou bien, ce qui vaut mieux, quand on met beaucoup de soins dans les arrosemens, on étend sur la couche un lit d’un demi-pouce de gros sable , et on place les pots

DES JARDINS. 251 dessus sans les y enfoncer. Ce sable empêche la terre de se mastiquer au trou du fond du pot et de le boucher ; accident qui arrive souvent quand on n'a pas cette précaution, et alors l’eau des arrosemens, ne trouvant plus d’issue, s’amasse au fond , s’y croupit, et noie ou pourrit les racines des plantes. On ne s’en aperçoit qu'au moment où le feuillage jaunit et tombe, et déjà il n’est plus temps d'y porter remède: la plante périt, malgré toutes les tardives précautions que l’on peut prendre.

La serre chinoise n’exige pas plus de chaleur que le jardin d'hiver et moins encore , car on ne cherche pas à faire fleurir les plantes , et tous les soins consistent au contraire à empêcher la végétation pendant l'hiver. On se bornera donc à maintenir le thermomètre à deux ou trois degrés au-dessus de zéro.

Si la serre est enterrée, on peut s'abstenir d’y consiruire un fourneau ; dans ce cas on oppose des poëles roulans aux efforts de la gelée. Mais, s’il en est autrement, on y en établit un , dont on fait passer le tuyau sous le sentier , et avec l'extrême précaution ( ce qui se doit dans toutes les circonstances ) de l’isoler des planches et des fumiers des couches, au moyen de briques qui le maintiennent dans une disposition solide ; sans cela on courrait la chance de mettre le feu.

Du reste les plantes se soignent de la même manière que celles d'orangerie.

$ IV. De lOrangerie.

C'est assez ordinairement dans la construction de ce genre de serre que la richesse du propriétaire d’un jardin aime à se montrer. La raison en est qu’une orangerie se prête avec facilité à toutes les formes qu’on veut lui donner , et permet à l'architecte d'employer les règles sévères de proportion que son art exige. Aussi cette

construction appartient-elle, pour ainsi dire, plus à l'architecture qu’au jardinage , et c’est pour cette raison que nous ne traiterons ici que des conditions essentielles pour l'entretien et la santé des plantes , laissant à l’architecte le soin de lui donner l'élégance et le genre de beauté qui appartiennent à l’art.

Une orangerie (pl. 7, fig. 2 ) doit être assez spacieuse pour que tous les végétaux qu’elle renferme aient de l'air et de la lumière, pour qu'on ne soit pas obligé de les y entasser les uns sur les autres de facon à les étouffer. Sa hauteur doit être calculée de manière à ce que les plus grands végétaux destinés à y passer l'hiver n’en atteignent pas le plafond ; entre celui-ci et le sommet des plus hautes branches, il faut qu'il y ait au moins trois ou quatre pieds d'intervalle, et que l’air puisse cireuler librement.

Une des qualités essentielles, qu’elle doit avoir est d'être parfaitement sèche. Aussi la construira-1-0on sur un terrain très-sain ; et, pour plus grande précaution , on fera très-bien de l’exhausser de quelques pouces au dessus du niveau du sol. Mais alors on arrangera son entrée en pente douce pour éviter d'y mettre une marche d'escalier , ce qui nuirait beaucoup à la facilité du transport des grosses caisses d’orangers. Pour peu que le terrain fût humide, on y construirait plusieurs petits canaux que l’on remplirait de pierrailles, et que l’on ferait. aboutir, par une pente assez raide , à des puisards , ou dans un endroit où les eaux trouveraient un facile écoulement. Nous n'avons pas besoin de dire que sous aucun prétexte elle ne doit être enterrée comme beaucoup d'autres serres.

Il faut qu’elle soit close de manière à ce que jamais le froid ne puisse y pénétrer ; et cette raison fait que souvent on la voûte en maconnerie, ce qui est excellent sans être indispensable. On peut se contenter d'un plafond en planche , sur lequel on jette une bonne épais-

DES JARDINS. 283 seur de feuilles sèches, et l’on s’en dispense même si l’on fait un toit épais et en chaume ; dans ce cas quelques lattes et un peu de plâtre sont suflisans pour établir le plafond.

Il est nécessaire que les fenêtres soient extrêmement grandes, de toute la hauteur de la serre s’il est possible. Plus elles auront de jour, plus elles seront adaptées à une bonne culture. L'architecte, en déterminant leurs proportions, se pénétrera de l’idée que, s’il pouvait viirer la plus grande partie de la facade , l’orangerie n’en serait que meilleure. Cette façade sera tournée au midi ; néanmoins l'exposition du levant et même à la rigueur celle du couchant peuvent suflire.

Dans les contrées placées au-dessus du cinquantième degré de latitude, un fourneau est indispensable dans une orangerie ; alors on fait passer le tuyau dans les murs, de la même manière que nous l'avons dit pour le jardin d'hiver et que nous Pavons figuré (pl. 9, fig. 3 et A); mais nous ne conseillerons pas de faire d’un poële un objet d'ornement, comme on n’en voit que trop dans la plupart des serres. Les végétaux doivent toujours jouer le premier rôle dans une scène semblable : si vous y placez des objets capables d’en détourner l'attention , votre maladresse détruit tout le piquant d’une scène dont le sujet principal est éclipsé. Notre avis est au contraire qu'on doit masquer le moyen artificiel par lequel on maintient, dans toute sa beauté , une verdure d’autant plus agréable que sa gaîté contraste davantage avec la tistesse de la saison. Dans les climats où l’on peut se passer de fourneau, on doit, en cas de froids extraordinaires, employer les poëles roulans.

Plus encore pour l’orangerie que pour les serres précédentes, on se donnera de garde d’élever la chaleur. S'il était possible de toujours maintenir le thermomètre à 2 degrés au - dessus de zéro , les arbres ne s’en porteraiént que mieux; mais , dans tous les cas, on veillera

scrupuleusement à ce qu'il ne monte jamais au-dessus de 4 à 5 degrés, surtout quand les arbres auront encore quelque temps à rester renfermés. Nous persons qu’une négligence qui laisserait le froid pénétrer dans l’orangerie au point de faire baisser le thermomètre à » ou 3 degrés au-dessous de glace, serait moins préjudiciable aux plantes qu'un excès de précaution qui le maintiendrait pen dant quelques jours seulement à 6 ou 8 degrés au-dessus; car alors la végétation se développerait infailliblement les gemmes s’allongeraient en bourgeons languissans qui énerveraient le végétal , se dessécheraient rapidement à l'air , et affaibliraient l’arbre pour plusieurs années.

Un point rigoureux pour assurer la conservation des plantes dans l’orangerie , c’est de choisir avec discernement le moment de les rentrer. Quelques auteurs ont fixé cette époque au 15 octobre, qui , en eflet , est assez ordinairement le moment favorable à la température de Paris, mais qui ne peut convenir tous les ans ni partout, Aussinousrecommanderonsau jardinier intelligent de ne point prendre pour guide tel quantième de tel mois , mais l’état de l'atmosphère et de la saison , deux choses qui varient constamment selon les lieux et les années. Si l’on attendait les premières gelées, il serait trop tard, pour deux raisons : la première , c’est que l’on courrait risque de se laisser surprendre et de voir les arbres atteints avant qu'on ait pu les soustraire à leurs pernicieux effets ; la seconde , et peut-être la plus grave , c’est que l'on serait obligé de fermer la serre dès que les arbres y seraient placés :n’ayant point été accoutumés peu à peu, comme cela doit être , à la privation d'air, ils éprouveraient une espèce de suflocation qui les fatiguerait considérablement , les rendrait plus susceptibles de morsis: sure , et pourrait peut-être les exposer à périr.

Le véritable moment de rentrer les arbres d’orangerie est indiqué par la cessation totale de la végétation dans ces mêmes arbres , et par la première chute des feuilles

des arbres de pleine terre , particulièrement des arbres fruitiers ; d’où 1l résulte que la rentrée aura lieu plus tôt où plus tard , selon que la saison aura été plus ou moins tardive. Cette règle recoit aussi son application dans tous les climats.

Pour rentrer les plantes, on choisira un jour serein, sans brouillard ni aucune humidité , afin que les feuilles soient parfaitement sèches. Quant à la terre des caisses ou des pots, on aura pris quelques jours d'avance la précaution de modérer les arrosemens, pour qu’elle ne porte pas dans l'orangerie une humidité beaucoup plus pernicieuse que le froid. Avant de rentrer les plantes, on les épluchera exactement , c'est-à-dire qu'on enlévera les branches mortes, les feuilles et les bourgeons malades ou moisis , les ordures qui pourront s'être amassées aux bifurcations des branches, etc. ; mais il faudra le moius possible couper sur le vif, parce que cette saison n'est favorable ni au dessèchement de Ja plaie, ni à sa eïcatrisation ; ajnsi on renverra au printemps toute opcration de taille. On binera la terre des pots avant de les rentrer, et même trois ou quatre fois pendant leur séjour dans la serre , pour favoriser l’évaporation de l’eau.

L’arrangement des plantes dans la serre est encore une chose qui demande à être raisonnée, afin de mettre chacune d’elles à la place qui lui est le plus favorable. Les arbres qui se défeuillent ont moins besoin de lumière ; aussi les place-t-on dans le fond. Ceux à feuilles persistantes sont de plusieurs natures, que l’on peut réduire à trois classes. La première renfermera les arbres dont les feuilles sont d’une substance sèche et coriace et le bois dur et peu moelleux ; le myrte et l'oranger, par exemple : ils supporteront l'obscurité moins que les grenadiers et autres arbres nus, mais beaucoup mieux que les suivans ; aussi formeront-ils le second rang. La seconde classe renferme les arbres à feuilles molles, d’une substance aqueuse , et dont le bois est tendre et

moelleux : par exemple, le datura arborea. On placera ceux-ci sur le troisième rang , et devant eux on ménagera un sentier pour favoriser la promenade des curieux, la circulation des jardiniers, et un courant d’air. La troisième classe comprend toutes les plantes dont les feuilles sont d’une nature très-délicate ou d’une subslance charnue, et dont les tiges sont herbacées et succulentes ; par exemple, la capucine à fleur double, quelques mesembrianthemum, les ficoïdes, etc. Celles-ci se placent au quatrième rang, c'est-à-dire, le plus près des verres qu'il est possible.

Mais il ne suffit pas que chaque classe soit à son rang, il faut encore les mettre dans un certain ordre , ménagé pour que celles de devant n'interceptent ni l'air ni la lumière à celles qui sont derrière. Par conséquent , en comptant les rangs à commencer devant , les plantes les plus basses seront les premières , celles un peu plus hautes viendront après , les moyennes seront sur un troisième rang, les grandes sur un quatrième , les trèsgrandes sur un cinquième ; viendront ensuite les arbustes et les arbrisseaux aussi par rangs de taille , et enfin les arbres rangés selon le même principe.

Si la hauteur des plantes ne se trouvait pas en harmonie avec les rangs des classes, on y remédierait en élevant sur des gradins celles qui se trouveraient trop basses. Enfin, lorsque toutes sont en place, elles doi- -vent ne laisser apercevoir qu'un amphithéâtre de verdure parfaitement aligné, et dont la surface régulière s'élève uniformément et en pente également inclinée sur toute la longueur, formant avec l'horizon un angle plus ou moins aigu depuis le devant de la serre jusqu'au fond. Par ce moyen la tête d’un premier arbre cache le tronc du second, celle du second la tige du troisième , et ainsi de suite ; de manière que toutes les têtes Jouissent, par-dessus les unes des autres, des influences de l'air et de la lumière.

Ce n’est que peu à peu que l’on prive les plantes d’air, pour les raisons mentionnées plus haut. On laisse d’abord l’orangerie entièrement ouverte le jour et la nuit, jusqu'à ce que lon ait à redouter les gelées. Alors on commence à la fermer pendant la nuit, puis enfin pendant le jour, lorsqu'il gèle. Mais, toutes les fois que le thermomètre exposé à l'air libre marque un ou deux degrés au - dessus de glace, on s’'empresse d'ouvrir, excepté cependant quand l'atmosphère est chargée d’humidité, ou quand les vents sont trop violens.

Il est de principe de diminuer de beaucoup les arrosemens l'hiver dans toutes les serres; mais c’est surtout dans celles qu’on appelle froides, c’est-à-dire, dans celles où l’on ne fait pas monter le thermomètre à plus de 3 ou 4 degrés, que cette règle doit s’observer à Ja rigueur. Dans l’orangerie, ainsi que dans la serre chinoise, les bâches, etc., on ne doit arroser la terre que pour empécher les plantes de se dessécher, et rien de plus. C’est ici que cette routine malheureuse, qui fait arroser à des époques périodiques et régulières, peut devenir funeste à beaucoup de végétaux. Il n’est pas un jardinier qui ne sache parfaitement que toutes les plantes n’aiment pas également l’eau, que toutes les terres, soit à cause de leur composition, soit à cause de Ja grandeur des vases, ne se dessèchent pas dans le même espace de temps ; et cependant beaucoup ont cette fatale habitude de tout arroser dans de certains jours déterminés à l’avance pour tout un hiver, et de donner la même quantité d’eau à toutes les plantes.

Nous ne saurions trop insister sur ce point : on n’arrosera chaque plante que lorsqu'elle en aura besoin, et on ne lui donnera que la quantité d’eau absolument nécessaire à son entretien. On se servira pour cela d’un arrosoir à très-long goulot, afin de porter l’eau jusque sur la terre du pot le plus éloigné derrière les rangs, sans courir la chance de mouiller, ni ses feuilles, ni celles

des plantes voisines. On prendra garde à ne pas faire épancher l’eau par-dessus les bords du vase, afin de maintenir toujours le plancher très-sec ; enfin l’eau que l'on emploiera pour les arrosemens d'hiver ne sera Jjamais mélangée, et aura séjourné pendant quelques jours dans un tonneau placé dans un coin de Ja serre.

Tous les jours on visitera les plantes, et on épluchera les parties moisies ou pourries. Si l’on s’apercevait qu'une plante dépérit sans que la cause en fütapparente, on l’enlèverait, on la sortirait de son pot, et l'on trouverait certainement le principe du mal en visitant ses racines. Alors on la transporterait dans une bâche ou sous un châssis, et on la traiterait en raison de sa maladie, comme nous le dirons à l’article Maladie des plantes.

Si le moment pour rentrer les plantes dans la serre est difficile à choisir, celui de les en sortir ne l’est pas moins. Îl faut attendre que la végétation commence à montrer de la vigueur dans les arbres à Pair libre, et que leurs jeunes bourgeons développent les premières feuilles, ce qui répond au commencement du mois de mai pour la température de Paris. Il vaut beaucoup mieux cependant garder les plantes en orangerie quelques jours de plus, que de les exposer à être saisies par une gelée tardive du printemps.

C’est en sortant de la serre que les plantes sont extrêmement sensibles aux influences atmosphériques ; aussi faut-il user de tous les moyens pour les y accoutumer peu à peu. Pour cela, on commence à leur donner long-temps d'avance dans l’orangerie le plus d'air qu'il est possible, puis on attend un jour sombre et pluvieux pour les y exposer tout-à-fait en les sortant. Dans cette circonstance , si elles sont frappées par les rayons du s0leil, il est rare qu’elles aient la force de leur résister, et elles sont brülées dans un instant au point d’en périr. S'il arrivait donc que le ciel se découvrit, et que , loin

DES JARDINS. 259 d’avoir du brouillard ou de la pluie, on eût à craindre le soleil, il faudrait nécessairement les en garantir, soit en les déposant dans un lieu ombragé, soit en les couvrant avec des toiles. Après quelques jours de plein air elles sont ordinairement hors de danger , à moins que le soleil n'ait une chaleur très-vive.

$ V. De la Serre à géraniums.

Un assez grand nombre de plantes , quoique n'aimant pas la chaleur, sont cependant trop délicates pour passer facilement l'hiver dans une orangerie, surtout quand celle-ci est peu sèche et peu éclairée. Beaucoup de géraniums sont particulièrement dans ce cas. Nous avons fait faire pour ces végétaux une serre appropriée à leur nature, et nous l'avons figurée p/. 9, fig. 2.

Le mur du fond, élevé de sept pieds, recoit un gradin sur lequel sont placés sept rangs de pots. Le devant est formé par un mur de trois pieds, garni d’un seul rayon en planche et sable, sur lequel on dépose les jeunes plantes qui demandent à être plus rapprochées des verres. Les panneaux sont inclinés à l’angle de 35 degrés, afin d’être le plus possible rapprochés du feuillage des plantes. Nous tenons cette serre à la même tempé-

rature que la serre chinoise, et nous mettons autant de . précautions à la garantir de l humidité que de la gelée.

Quelques amateurs s’élonneront peut-être quand ils verront qu’ une serre, entièrement consacrée à la culture desgéraniums, est sans couches chaudes et sans fourneau, car la nôtre n’en a pas. Pour peu qu'ils aient visité les établissemens des marchands qui portent les produits de jeur industrie au marché aux fleurs, ils nous demanderont compte de ce qu'ils regarderont d’abord comme une singularité dans nos cultures. Voici ce que nous leur répondrons : la chaleur agit sur quelques végétaux , et particulièrement sur les géraniums, d’une manière toute

particulière ; au lieu de développer également la végétation dans toutes les parties de la plante, elle dirige les efforts de la nature sur les organes de la génération, et cela par la raison que la plante est, si ce n'est dans un état de souffrance, au moins dans celui de contrainte ; d’où il suit qu’elle fait un eflort pour fractifier. Nous donnons les développemens de ce principe dans notre second volume, page 16. Or les cultivateurs qui veulent obtenir des corolles dans des dimensions fort grandes, pour satisfaire les amateurs de bouquets, font irès-bien de cultiver ces plantes en serre chaude, et de sacrifier au goût de ces amateurs et la santé de leurs plantes eL leurs caractères botaniques : d’aitleurs cela donne lieu à de nouvelles sous-variétés, éphémères à la vérité, mais qui n'en ont pas moins le mérite d’être fort belles tant qu’on les cultive dans la serre chaude, quotqu’elles disparaissent aussitôt que l’on rend à la plante sa véritable culture , c’est-à-dire , celle de l’orangerie.

Comme nous l'avons dit, nous n'avons pas de fourneau dans notre serre à géraniums, et lorsque les gelées sont très-rigoureuses, nous nous contentons de couvrir les panneaux avec une bonne couche de litière et de feuilles sèches, sur laquelle nous jetons quelques paillassons ; au moyen d’un poële roulant nous empêchons le froid d'y pénétrer.

Du reste, les plantes que l’on y met n’exigent aucun autre soin que ceux de l’orangerie. On les rentre et on les met dehors À la même époque que les autres. Les arrosemens se font avec l’arrosoir à long goulot pour les trois premiers rangs de pots qui sont à la portée de l'homme qui arrose ; pour les quatre rangs plus hauts, on se sert de la seringue, au bout de laquelle est ajusté un tuyau assez long pour porter l’eau jusque sur le pot le plus élevé.

DES SARBDINS, 261

$ VI. De la Bäche.

Cette espèce de serre , que nous avons figurée, pl. 9, Jig. 1, est indispensable si l’on veut cultiver les bruyères, les ixias, un grand nombre de liliacées délicates, et éénépAlément toutes les plantes qui craignent égales rs chaleur et le froid.

La bâche est une espèce de châssis, avec cette diflérence qu'on y a pratiqué un sentier, et qu'on y pénètre par une porte comme dans ane serre.

La culture en bâche se fait de deux manières, en pleine terre de bruyère ou en pot; mais dans l’un et l’autre cas sur couche froide, c’est-à-dire, faite avec de la terre de bruyère pure, ou seulement mélangée avec très-peu de terre franche, ou de terreau très-consommé. Cette couche se fait dans un encaissement , soutenu par unléger mur debriques, ou simplement par desplanches. Le mur de derrière de la bâche et celui de devant doivent être élevés de manière à ce que le panneau vitré, incliné de dix à quinze degrés, soit le plus près possible du feuillage des plantes, afin de conserver à la lumière toutes ses influences.

Les bâches ne se chauflent jamais ; aussi, pour empécher la gelée d'y pénétrer, on est dans l’usage de les enterrer jusqu à la hauteur des panneaux. On profite autant que les circonstances le permettent d’une pente de terrain , pour que le mur de derrière se trouve enterré comme celui de devant, c’est-à-dire, jusqu'aux panneaux , Comme nous l'avons figuré, pl. 9, fig. 1, en A et B.

Les serres enterrées ont cet avantage sur les autres, que la température en est beaucoup moins variable ; mais par compensation, si elles ne sont pas dans un terrain sablonneux et très-sain, 1l est fort difhcile d'en écarter lhumidité.

La longueur d'une bâche est tout-à-fait indifférente, mais il n’en est pas de même de sa largeur. Comme la couche est assez élevée pour qu'un homme puisse aisément passer dans le sentier sans heurter avec la tête les traverses des panneaux , il en résulte qu’il ne pent guère cultiver qu’à la distance de quatre ou cinq pieds, et qu’une couche plus large deviendrait incommode. Qu'on ajoute deux pieds pour le chemin, et l’on trouvera que la plus grande largeur d’une bâche bien construite ne doit pas excéder sept pieds.

Pendant les gelées, pour défendre les plantes de la rigueur du froid, on couvre les panneaux d’un pied d’épaisseur de litière ou de feuilles sèches, et même de dix-huit pouces si on le juge nécessaire. On étend dessus des paillassons, afin d'empêcher les eaux de pluie de pénétrer cette couverture. Sans autres précautions le thermomètre se maintient assez régulièrement à 2 ou 3 degrés au-dessus de zéro.

Quelquefois on destine une bâche à la multiplication par marcottes des plantes d’orangerie , telles que les camellia, pivoine , etc. : dans ce cas on est forcé d'élever davantage les deux murs , ou de faire la couche moins épaisse, afin que les vieilles plantes que lon y dispose pour être marcottées y trouvent une place suflisante. (Voyez pl. 9, fig. 1.) On peut alors donner un peu moins d’inclinaison aux panneaux, et leur faire former avec l'horizon un angle de 30 degrés.

$ VIE. De la Galerie d'hiver.

Ce genre de serre fait le passage entre la bâche et fa serre tempérée. Comme elle est destinée à recevoir les jeunes élèves des plus grands végétaux d’orangerie, et qu'on les y laisse pendant un certain nombre d'années, elle doit être construite dans de plus grandes dimensions. Nous avons figuré, p{.8, fig. 2, une de celles de

DES JARDINS. 263 notre établissement, et nous allons en donner les proportions. Le mur de derrière a six pieds d'élévation ; il supporte un toit incliné au nord, formé, par une légère charpente, recouverte par un toit épais en chaume ; Ja parie intérieure de cette charpente est plafonnée en lattes et en plâtre. Ce toit est soutenu devant par les traverses des panneaux et par de petites colonnes en bois, de quatre pouces de diamètre, qui viennent s’appuyer à l'intérieur sur le bord interne de la couche de terre de bruyère ; elles ont six pieds dix pouces de hauteur, ce qui, ajouté à lépaisseur de la couche, donne à la serre neuf pieds dix pouces dans sa plus grande hauteur. Le mur de devant est élevé de quatre pieds et demi, et les panneaux forment avec l'horizon un angle de 50 degrés.

Le long du fond de la serre règne un gradin, ou plutôt un banc en terre sablonneuse, de dix-huit pouces de hauteur sur quatre pieds huit pouces de largeur. La terre dont il est formé est soutenu par un petit mur en brique comme la couche de devant ; on a répandu dessus un demi -pouce de gros sable pour faciliter par les trous des pots l'écoulement des eaux d’arrosement. Les plantes s’y arrangent dans le même ordre que nous l'avons dit pour l'orangerie, c’est-à-dire, les plus délicates et les plus basses sur le devant, celles qui le sont moins sur un second rang , et ainsi de suite. Si les plantes n'avaient pas des dimensions favorables, et qu’on ne puisse les étager de manière à les faire jouir toutes des influences de la lumière, on les placerait sur un gradin en planches élevé en conséquence.

Sur le devant de la serre est une couche de terre de bruyère, large de quatre pieds et demi, et haute de trois, dans laquelle on plante à demeure les végétaux que l’on veut marcotter ou grefler par approche.

Les plantes destinées à cette serre étant un peu plus délicates que celles d'orangerie, on est obligé d'y éta-

blir un fourneau, dans lequel on ne fait du feu que pendant les grands froids. La chaleur peut s'y élever jusqu’à 5 ou 6 degrés, mais jamais davantage.

$ VIII. De La Serre tempérée.

Nous avons fait figurer une des nôtres , pl. 10, fig. 1. Ce genre de serre ne diflère des autres serres chaudes que par la température qu’on y entretient constamment au moyen des fourneaux, des couches et des traverses. En hiver le thermomètre doit y marquerÿ degrés pendant la nuit, et 10 pendant le jour. Un homme, chaque nuit, veille à ce que la chaleur se maintienne toujours réglée ainsi; pour peu qu’elle baisse, il la fait monter en mettant du bois dans le fourneau : si, au contraire, elle monte plus haut que nous avons dit, il se hâte de retirer le bois, et d’étoufler la braise en fermant la petite porte du fourneau. Lorsqu'une serre tempérée est confiée à un homme vigilant, il y a peu de dangers à redouter; mais il doit bien se pénétrer que si, par une*négligence impardonnable, il n'avait pas soin de son feu pendant une partie de la nuit seulement, il pourrait le lendemain matin avoir perdu la plus grande partie de ses plantes.

Dans nos établissemens, où nous sommes obligés d'employerun grand nombre d'ouvriers, chacun d'eux veille une nuit à tour de rôle; et les soins de nosserres, se trouvant ainsi partagés entre une quinzaine de jardiniers, sont beaucoup moins pénibles. Nous concevons parfaitement qu'il n’en est pas de même dans un jardin bourgeois qui n'occupe que deux ou trois personnes : aussi nous ne donnerons pas le conseil impraticable de faire passer toutes les nuits à deux hommes, pendant trois ou quatre mois que peuvent durer les gelées ; mais nous regardons comme indispensable de les faire lever au moins deux fois pendant la nuit pour aller visiter les fourneaux : ils les verront en se couchant, à minuit,

et à quatre heures du matin. Avec un peu d'habitude, ils viendront facilement à bout de gouverner leur feu de manière à maintenir la chaleur au degré déterminé sans y toucher pendant trois ou quatre heures. Tout individu qui répugnerait à s'imposer rigoureusement cette tâche, doit renoncer à gouverner une serre tempérée ou chaude.

Comme les plantes de ces sortes de serres sont toujours en végétation, la lumière leur est indispensable en tout temps; aussi ne couvre-t-on jamais les panneaux avec de la litière, mais seulement avec des paillassons que l’on déroule pendant la nuit et qu’on roule pendant le jour, pour donner de la [lumière quand le froid n’est pas excessif. Mais, avant d'entrer dans des détails relatifs à la manière de gouverner les plantes, nous allons donner les dimensions que l'expérience nous a montrées les plus favorables dans la construction d’une serre tempérée.

On donne au mur de derrière onze pieds d’élévation, et trois à celui de devant; la serre ayant huit pieds et demi de largeur, cela donne aux panneaux 45 degrés d’inclinaison. Si l’on augmentait la largeur de la serre, il faudrait aussi augmenter l'élévation du mur de derrière, afin de retrouver la même inclinaison qui nous à paru la meilleure.

On pratique sur le devant, comme sur le dernière, un encaissement en planches, de trois pieds de hauteur et autant de largeur, ce qui laisse entre deux un sentier suflisamment large pour pouvoir aisément cultiver. Tousles ans, dans le commencement d'octobre, on établit dans les encaissemens une couche chaude de bon fumier de cheval mélangé à un tiers de feuilles sèches, et on la recouvre de huit pouces à un pied de tan neuf, et davantage s'il est nécessaire, dans lequel on enfonce les pots lorsque la plus grande chaleur du fumier est passée, et avec la précaution de toujours meltre la couche de tan assez épaisse pour que le

fond des pots ne touche pas au fumier. Si la couche se refroidit pendant l'hiver, il ne s’agit que de la remuer entièrement pour Jui faire acquérir une nouvelle chaleur, et de Ja traiter comme nous l'avons dit à l’article des Couches chaudes, voyez page 207. Au mois de mars on la refait entièrement avec du fumier neuf et du nouveau tan mêlé moitié par moitié avec l’ancien.

Les plantes s’arrangent sur ces couches de la même manière que nous l’avons dit pour l’orangerie, les plus basses et les plus délicates devant, et ainsi de suite, et l'on enfonce leurs pots dans la tannée jusqu’à un demi pouce au plus de leur bord. L'eau des arrosemens doit avoir séjourné au moins cinq ou six jours dans la serre avant d’être employée ; et, en la donnant aux plantes, on aura le plus grand soin de n’en point épancher sur la couche, de crainte de la refroidir ; pour cela on seservira de l’arrosoir à long goulot et de la seringue.

L'hiver on ne donnera de l'air que lorsque le soleil brillera de tout son éclat, et lorsque le thermomètre montera au-dessus de glace à l'air hbre. Enfin on épluchera soigneusement les plantes pour ne leur laisser aucunes parties moisies où pourries, car sans cela le mal s'étendrait rapidement, et même deviendrait contagieux pour les plantes qui se trouveraient en contact avec celles infectées.

Les plantes de serres tempérées et chaudes étant dans un état de végétation et de transpirations continuelles, sont très - susceptibles de coups d’air et de coups de soleil. On évite les premiers en refermant la porte du cabinet qui précède la serre, aussitôt qu'on est entré et avant d'ouvrir la seconde porte. Cette précaution est surtout indispensable quand il règne des vents secs et froids. Quant aux coups de soleil, ils ne commencent guère à être dangereux , au moins sous le climat de Paris, que dans le mois de mars ; depuis la fin d'avril jusqu'au commencement de juillet, ils le sont peu ; mais,

lorsque les chaleurs sont très-grandes pendant ce mois et celui d'août, ils le redeviennent. Quand une plante à recu un Coup de soleil, ses feuilles rougissent d'abord ; puis elles sèchent, ainsi que les jeunes tiges, et dit le végétal périt en deux ou trois jours. On évite cet accident en étendant des toiles ou des paillassons sur les vitraux, toutes les fois que les rayons du soleil deviennent trop piquans.

Ce n’est que lorsque la température à Pair libre se tient assez constamment à 14 ou 15 degrés du thermomètre, que l’on peut sans danger donner beaucoup d'air aux plantes, en soulevant entièrement les panneaux, mais avec la précaution de ne jamais les enlever ; car il est toujours prudent de les baisser le soir pour abriter les végétaux des pluies et des brouillards qui peuvent survenir pendant Ja nuit.

Les plantes, ne sortant jamais de la serre , se trouvent privées des influences atmosphériques si utiles à la végétation : il faut employer l’artifice pour les en faire jouir. On profite d’un tempssec et chaud , pendant lequel les panneaux sont ouverts, pour arroser leur feuillage au moyen d’une pluie artificielle. Pour cela on se sert de la seringue, au bout de laquelle on ajuste une pomme d’arrosoir criblée de très-petits trous. Cette opération se répète plusieurs fois pendant les grandes chaleurs, mais avec l'extrême précaution de ne jamais onglet les plantes grasses et celles dont les feuilles en faisceau terminal pourraient retenir l’eau dans le milieu de la roseite qu'elles forment. Les végétaux couverts d’une poussière glauque , et ceux revêtus d’une épaisse fourrure laineuse ou soyeuse , doivent aussi être ménagés. En général les plantes auxquelles ces sortes de bains sont le plus salutaires, sont celles dont le feuillage est d’un vert gai, lisse et brillant. Dans tous les cas on choisira son moment pour faire cette opération , de manière à ce que les feuilles soient parfaitement essuyées, le soir, lorsque

268 DES SARDINS.

l'on baissera les panneaux. Quand l'air est sec, chaud et tendu, dans une serre chaude, il faut non-seulement arroser le feuillage des plantes, mais encore répandre de l'eau dans les chemins intérieurs, et même sur le terrain devant la serre , pour rendre à l'atmosphère l'humidité nécessaire à la respiration et à l'entretien des végétaux.

Il est encore une précaution à prendre, qui est indispensable pour les plantes de serres chaude et tempérée, et fort utile à celles des orangerie, bâche, etc. Elle consiste à profiter d'un jour sec et chaud pour les sortir de la serre, et laver leur feuillage. On emploie pour cela &e l’eau tiédie au soleil, des chiffons, une éponge et une brosse très-douce. On visite toutes les feuilles les unes après les autres : on écrase avec un peut morceau de bois aplati les insectes qui y sont aitachés, puis avec le chiflon ou l'éponge, selon qu'on a plus de facilité, on lave les deux surfaces de la feuille, et on enlève toute la poussière et la crasse qui s’y sont amassées. Avec la brosse mouillée on frotte légèrement les tiges dont l'écorce est peu unie, et on les nettoie parfaitement. IL faut observer que tous les végétaux dont les feuilles sont munies à leurs surfaces de pores, sous forme de poils ou autres aspérités, ne doivent éprouver aucun frottement, car la moindre lésion, une simple compression même sur ces organes délicats, altère le feuillage à l'instant , et nuit àla végétation. Lorsqu'une plante a été ainsi lavée, on la met sécher à l'ombre pendant quelques heures ; puis, lorsqu'elle n’a plus aucune humidité, on la reporte dans la serre. Les autres soins à donner aux végétaux appartenant aux cultures particulières, nous n’en traiterons pas ici.

Quand on veut donner à la serre tempérée une largeur qui excéderait Ja longueur ordinaire d’un panneau, on est obligé d’en mettre deux rangs l’un au-dessus de l’autre, comme nous l'avons figuré, pl. 10, Jig. 1 , en À et B, On les fait porter par la même traverse entallée, en

DES JARDINS. 269 ce, de manière à ce que le panneau À rec ouvre de fus ou trois pouces le panneau B. Mais de là résulte la difficulté de l'ouvrir, parce qu’on ne peut l’atteindre. On ajusie alors une bascule contre la traverse, et on l'y fixe au moyen d’une vis comme en e; la tête de la bascule appuie sur le cadre du panneau; et, lorsqu'on tire ja corde J; l'extrémité de la bascule baisse, et sa tête en se levant soulève le panneau , comme nous l'avons figuré par des points. Ce moyen, aussi simple que d’une exécution facile, s'emploie dans toutes les circonstances pareilles. Ce panneau supérieur sert de ventilateur pour renouveler l'air toutes les fois qu'il en est besoin ; aussi fera-t-on bien d'en établir dans toutes les serres chaudes et tempérées, quand même ils devraient être fort étroits et n'avoir pas d'autre utilité. La dalle plate qui couronne les murs de derrière de [a plupart des serres que nous avons figurces, sert à fournir un sentier sur toute la longueur du mur, pour donner la facilité de couvrir les vitraux avec les paillassons. Du reste, on peut encore donner à la serre tempérée les mêmes formes et proportions que celles ci nous avons figurées,

pluosis. 25 et plans fige $ IX. De la Serre chaude.

On l'établit de différentes manières. Quelquefois on la construit absolument comme la serre tempérée, pl. 10, Jig. 1; mais on élève davantage le mur de derrière, afin de donner aux panneaux une inclinaison de 55 degrés ; telle est la serre dans laquelle nous cultivons les végétaux de la zone torride. Mais plus souvent, afin de gagner de la largeur sans être obligé de beaucoup élever le mur du fond et de poser plusieurs rangs de panneaux, on les construit sur les modèles que nous en donnons, pan tes, ein reset

Dans la Rene un mur de sept pieds et demi sup-

porte une toiture plafonnée à l’intérieur en lattes et en plâtre. L'autre extrémité de ce toit incliné n’est portée que par les traverses des panneaux ; mais néanmoins cette construction est solide, parce qu’on a donné aux traverses une épaisseur suflisante, et qu'elles ne sont inclinées qu’à l'angle de 60 degrés. Nous remarquerons ici que l'ouverture de cet angle est la plus grande que l’on puisse donner utilement aux vitraux d’une serre ; passé ce nombre de degrés, il devient indifférent de mettre les panneaux dans une position inclinée, ou toutà-fait perpendiculaire.

Sur lé devant de la serre, dont le mur est élevé de quatre pieds, est un rayon large de près de trois pieds, couvert d'un demi-pouce de gros sable, sur lequel on dépose les plantes basses , et qui ont besoin d’être près des jours. Le long du fond de la serre est un encaissement de trois pieds de hauteur, dans lequel est une couche chaude avec tannée, pour recevoir les plantes.

Si l’on possédait des individus d’une très-grande taille, on ferait construire une serre de la même manière, mais que l’on exhausserait beaucoup au moyen d’un rang; ou même, s’il était nécessaire , de deux rangs de panneaux perpendiculaires. (pl. 11, fig. 1.)

La seule différence qui existe entre la serre tempérée et la serre chaude, c’est que cette dernière exige beaucoup plus de chaleur. Le thermomètre doit constamment être à ro degrés au-dessus de glace pendant la nuit, et à 15 pendant le jour. Qu'un jardinier mal adroit n'aille pas Eau qu’en tenant les serres tempérée et chaude au même degré de température la nuit et le jour , il n'aura plus de dangers à redouter. Ce passage alternatif et journalier de 5 à ro degrés ou de ro à 15, ce changement périodique de température est aussi nécessaire à l’entretien de la vie des plantes, que l'eau et l'air sont nécessaires à leur nourriture, et la lumière à leur coloration. Si une plante était constamment chauf-

DES JARDINS. 271 fée au même degré, elle végéterait d'abord avec une vigueurextraordinaire ; mais bientôt ses fibres perdraient leur élasticité, ses vaisseaux s'engorgeraient, et elle ne tarderait pas à mourir. Nous développerons davantage ce principe de physiologie, dont la connaissance est 1dispensable à tout cultivateur, dans la seconde partie de ce volume.

Quant à la conduite de la serre chaude et aux soins à donnet aux végétaux qu'on y cultive, ils sont absolument les mêmes que ceux que nous avons détaillés pour la serre tempérée.

$ X. De la Serre à boutures.

Celle-ci, figurée pl. 11, fig. 2, n'est utile qu'à la multiplication des plantes de serre chaude, ou à faire réussir des expériences de cultures, telles que la reproduction des végétaux par leurs feuilles, leurs écailles, par greffes en rameaux sans yeux, elc., elc. ; toutes choses dont nous traiterons dans les plus grands détails et d’une manière absolument neuve, du moins nous le pensons , à l’article de la Multiplication des plantes , nous nous bornerons ici à faire la description de la serre et des appareils qu’elle doit renfermer.

Dans un terrain léger et très-sec, on creusera une fosse de neuf pieds de largeur, sur quatre et demi de profondeur. On soutiendra ses parois par un mur solide, d’an pied d'épaisseur. Le mur de devant ne s'élèvera qu'à cinq ou six pouces de la surface du sol; il aura par conséquent quatre pieds et demi; celui de derrière s’é- 1èvera à deux pieds huit pouces au-dessus du niveau du sol , c’est-à-dire qu’il aura sept pieds deux pouces. Il résultera de là que le panneau se trouvera incliné à l’anole de r8 degrés. Cette serre doit nécessairement être enterrée pour avoir un degré d'humidité nécessaire.

Le long du mur de devant on établit un encaissement

de trois pieds de hauteur, de manière à ce qu'il n'y ait que deux pieds et demi, au plus, d'intervalle entre les verres et la superficie de la couche, dans l'endroit où clle s'en trouve le plus éloignée. On donne à cet encaissement deux pieds et demi de largeur, et on y étabiit une couche faite avec le fumier le plus chaud que l'on puisse se procurer, et recouverte de huit ou dix pouces de tan neuf.

Contre le mur de derrière on fait un autre encaissement de Ja même largeur, mais on lui donne trois pieds et demi de hauteur, afin de rapprocher davantage des vitraux la surface de la couche qu’on y établit de la même manière que l’autre. On creuse un escalier souterrain à une des extrémités de la serre, pour y pénétrer par une porte double et fermant hermétiquement.

Si la serre est creusée dans un terrain humide, il.est nécessaire d'y construire un fourneau ; mais, dans le cas contraire, on peut s'en dispenser. Il ne s'agit plus ici de faire varier les degrés de chaleur le jour et la nuit, il faut au contraire la soutenir le plus également possible, et elle ne doit jamais être moindre de 20 degrés.

Jamais on ne soulève les panneaux, car on a pour but d’étouffer les plantes. Tout doit être calculé : le degré de lumitre, celui de la chaleur , de humidité, la densité de l'air, de sa pesanteur ; aussi se pourvoira-t-on de toiles pour donner à volonté plus où moins d'obscurité , selon le besoin , en les étendant sur les vilraux ; on aura plusieurs thermomètres , des hygromètres , et un excellent baromètre pour s’en servir comme nous le dirons à l'arücle Boutures. On se munira de bocaux, de cloches dans les deux formes figurées, pl. 3, fig. 4 et 5 ,et d’entonnoirs ; on aura ces différens objets dans toutes les dimensions ; les uns seront en verre très - blane et trèstransparent, les autres en verre dépoli et par conséquent

trouble.

Comme les plantes de cette serre n’y sont déposées

DES JARDINS. 273 que fort peu de temps, c’est-à-dire, jusqu’à la parfaite reprise des boutures et des grefles, ou jusqu’à ce que certaines graines soient développées, les soins à leur donner appartiennent entièrement à notre chapitre de la multiplication des plantes. Néanmoins nous ne finirons pas cet article sans recommander de ne jamais exposer à l’air un végétal sortant de cette serre. Non seulement il ne peut résister à l'air libre du dehors , mais pas même à celui de la serre chaude. Si c’est une plante de pleine terre, on la portera d’abord dans la serre tempérée, et on la recouvrira d’une cloche pendant quelques jours; en soulevant peu à peu celle-ci, on l’accoutumera lentement et insensiblement à l'air; puis, quelque temps après , on la transportera dans la serre chinoise, ou tout autre ayant beaucoup de lumière et une chaleur de 5 à 6 degrés , si c’est en hiver. On ne la risquera en pleine terre qu'au printemps suivant. Si c’est une plante de serre chaude ou tempérée, on l'y transportera de suite, mais avec la précaution de la placer pendant quelque temps dans un endroit peu éclairé, et‘de l'accoutumer peu à peu à Pair, au moyen d’un entonnoir ou d’une cloche, et comme nous l'avons dit.

$ XI. De La Serre voñtée.

Dans quelques pays le froid a une telle intensité, que les couches et les tannées ne conservent que très-peu de temps leurchaleur, quand elle n’est pas soutenue par des fourneaux; et les châssis, dans lesquels on ne peut en consiriure, deviennent à peu près inutiles pendant une parte de l'hiver, faute de pouvoir renouveler les couches. On obvie à ce grave inconvénient par le moyen de la serre que nous avons figurée, pl. 12, fig. 1. Nous allons la décrire en en indiquant l'usage.

Le mur de devans est élevé de six pieds , et celui de derrière de neuf; ce qui, sur six pieds de largeur que

bar £ 274 DES JARDINS.

l’on donne à la serre, fournit aux panneaux une inclinaison de 20 degrés. On construit une voûte en briques, de quatre pieds et demi dans sa plus grande élévation, et on la cintre le moins possible, sans cependant nuire à sa solidité. Dans le dessus de la voûte on laisse des trous carrés, de quatre ou cinq pouces de diamètre, sur trois rangs, et à un pied de distance dans le sens de la longueur de la voûte ; ils servent de soupiraux pour laisser passer la chaleur, et doivent être garnis, à la partie supérieure de leur ouverture, d’un petit grillage en fer.

La serre ainsi construite, on pénètre sous la voûte par deux petites portes laissées à ses deux extrémités, et on la remplit de fumier chaud , que l'on y tasse le plus qu'on peut. On étend sur la voûte un lit de trois ou quatre pouces de litière longue, servant à retenir une tannée de huit pouces d'épaisseur, et à distribuer également sous toute cette tannée la chaleur que la couche inférieure du fumier envoie par les soupiraux de la voûte. Toutes les fois qu'un thermomètre plongé dans la tannée indique que la chaleur commence à tomber, on pénètre sous la voûte pour en changer ou remanier le fumier, selon les principes que nous avons enseignés à l’article des couches chaudes, et lon n’a pas besoin de sortir les plantes de la tannée, n1 de la serre; ce qui dans aucun cas n’est possible lorsqu'il gèle.

Les végétaux de cette serre se gouvernent du reste conime ceux des autres serres chaudes. Les personnes qui ne craindraient pas de faire la dépense d’une semblable construction , seraient certaines d’une parfaite réussite dans la culture de l’ananas, par la raison que, n'étant pas obligé de déranger les plantes pour refaire les couches, il est beaucoup plus facile d'entretenir d’une manière égale le haut degré de chaleur nécessaire à la culture de ces végétaux. |

$ XII. De la Serre à vapeur.

Nous avons figuré, pl. 1a, fig. 2, cette serre d'un usage habituel en Russie, et qui peut devenir fort utile dans les pays très-froids, où , comme nous l'avons dit pour la serre précédente, les couches de châssis ne conservent pas leur chaleur pendant l'hiver.

On la construit dans les mêmes dimensions que l’autre , et l’on donne aux panneaux le même degré d’inclinaison. On établit, dans le fond et sur toute la longueur, un bassin en plomb laminé , soutenu par une maconnerie en briques ; il doit avoir de vingt à vingt-et-un pouces de profondeur, sur trois pieds ou un peu plus de largeur.

Sur le derrière de la serre, en dehors, on bâtit de petites constructions souterraines, assez spacieuses pour contenir un fourneau sur lequel une chaudière est à demeure. [1 faut qu'il y ait la place d’une provision de bois pour vingt-quatre heures au moins, et celle de l'homme chargé d'entretenir le feu. Si la serre était fort longue , il faudrait plusieurs fourneaux, et par conséquent autant de ces constructions. Les chaudières doivent se trouver absolument sur le même niveau que le bassin de plomb, et de la même profondeur , afin que par des tuyaux en cuivre l’eau , par la simple loi de l'équilibre des fluides, puisse passer de l’un dans l'autre.

Dans la serre, à cinq ou six pouces au-dessus du bassin, on établit une forte grille en fer, capable de supporter le poids d’une couche, et des pots qui y seront enfoncés. On recouvre cette grille avec une bonne épaisseur de litière ou mieux avec des planches irèsminces et criblées de petits trous, et l’on fait la couche chaude par-dessus à la manière ordinaire.

Les tuyaux qui partent de la chaudière pour se rendre dans le bassin doivent être très-courts , c’est-à-dire qu’en pratiquant une niche dans le mur on rapproche la

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chaudière le plus possible du bassin. Les tuyaux ne se termineront pas à leur entrée dans le bassin, mais ils se diviseront chacun en trois branches qui s’y promèneront, comme nous l'avons figuré, l’espace de quelques pieds, et auront leurs trois ouvertures distancées nonseulement dans le sens de la largeur du bassin, mais aussi dans celui de sa longueur. On les soutiendra au moyen de verges de fer, comme nous l'avons figuré en a, a, a. Cet arrangement est indispensable pour répandre également partout la chaleur qu’ils sont chargés de communiquer à toute l’eau de la serre.

On tient l’eau des chaudières dans un état continuel d'ébullition ; et, pour faciliter son mélange avec celle du bassin, de temps à autre on en tire une certaine quantité de celui-ci au moyen d’un robinet, et, en la versant dans la chaudière , on force celle qui y est bouillante à passer dans le bassin pour la remplacer. La chaudière étant couverte, la chaleur comprime la surface de l'eau et la force à passer dans la serre pour se renouveler par d’autre moins chaude qui prend sa place. Enfin il faut continuellement entretenir le feu, pour que toute l’eau de la serre soit constamment au degré de température le plus près de l’eau bouillante.

L'espace vide entre la grille en fer et le bassin se remplit d’une vapeur épaisse et très-chaude ; elle pénètre dans la couche, et la maintient toujours à un haut pôint de chaleur. I faut avoir le plus grand soin de ne. jamais laisser refroidir. le fumier, car l'humidité dont il estimprégné ne lui permettrait de se réchaufler qu'après un laps de temps considérable , suflisant pour que la gelée pénètre jusque sur les plantes. Le grand inconvénient de cette serre est l'humidité ; aussi doit-on lui donner de l'air toutes les fois que le temps le permet, et cesser de la chauffer à la vapeur quand une couche ordinaire peut suffire. On concoit que dans ce cas il faut entièrement refaire les couches avec du fumier neuf. Du

DES JARDINS. 297 reste, tout Ce que nous venons de rapporter sur cette serre nous a été transmis par un horticulteur de St.-Pétersbourg, et nous n’en avons pas fait l'expérience ; aussi ignorons-nous les avantages que l’on pourrait en retirer sous le climat de la France.

S XIII. De la Resserre.

On donne ce nom à une construction destinée à serrer les légumes pendant l'hiver , à conserver les fruits, et à mettre à l’abri des intempéries de l’airles graines, bulbes et ognons , et les instrumens tratoires toutes les fois qu’on ne s’en sert pas.

Rarement on fait construire une resserre ; on emploie ordinairement à cet usage des bâtimens auxquels on fait les réparations nécessaires pour les rendre propres à cela. Dans le cas même où l’on en bâtirait une , sa distribution entre dans les attributions de l'architecture ; aussi n’en donnerons-nous aucun plan, et nous nous bornerons à énumérer les conditions qu’elle doit avoir pour étre appropriée à ses divers usages.

Si la maison du jardinier ne fait pas partie du corps de bâtiment formant la resserre , elle doit au moins en être le plus près possible , afin qu'il puisse employer les journées que le mauvais temps lui laisse libres pendant l'hiver , à mettre de l’ordre dans ses outils et ustensiles, à raccommoder ses cloches, à confectionner des paillassons , etc., sans être obligé à un grand dérangement.

La resserre se compose : 1° d’une cave dans laquelle on conserve les plantes potagères craignant le froid et destinées à la consommation d'hiver, ou à être replantées au printemps. Elle doit être voûtée , sèche, et à l'abri de toute gelée, sans être trop chaude.

2° Une seconde cave, destinée aux couches à champignons. Ÿ’oyez pour cet article le Jardin potager, tome 2, pag. 339.

3° Un hangard pour déposer les instrumens de transports, tels que civière, charriot d’orangerie, etc. , les claies, cribles, et enfin tous les objets qui ne risquent pas de se détériorer au grand air. C’est aussi là que lon fait le mélange des terres , les rempotages, etc.

4° Une pièce au rez-de-chaussée, dans laquelle on serre les outils qui ont des dangers à redouter , ou qui se détériorent à l'air ; les cloches, verrines, panneaux de châssis ; les arrosoirs, les outils en fer , bêche, binette, etc. Il est bon d’avoir dans cette pièce quelques outils de menuisier, marteau , rabot, banc, scie, râpe à bois, limes , tenailles, etc., objets dont on a continuellement besoin, soit pour raccommoder les caisses d’orangers, soit pour faire les caisses d'emballage, etc.

5° Dans une seconde pièce, au rez-de-chaussée, seront déposés les étiquettes , le plomb Jaminé pour en faire, tes marques, poinçons, lettres et numéros en acier servant à imprimer sur le plomb, et les vignettes en cuivre pour écrire les adresses sur le bois, la toile ou le papier. C'est aussi [à que l’on déposera les vitres de réserve pour réparer les accidens qui peuvent arriver aux panneaux des châssis et des bâches, les mastics , cire à greffer, et généralement tous les petits objets qui peuvent facilément s’égarer , ou dont la conservation exige quelques soins.

Le premier étage se composera de trois pièces : 1° une consacrée à la conservation des graines. Elle sera rayonnée en planches, de manière à former un très - grand nombre de cases. Les graines , renfermées dans des sacs de papier ayant chacun une étiquette annonçant l'espèce, et l’année dans laquelle elle a été recueillie, seront placées dans ces cases avec le plus grand ordre , afin de ue laisser aucune équivoque , aucun sujet d'erreur. Cette pièce doit être très-sèche , hermétiquement fermée , et à l'abri de toute gelée ; 2° une autre pièce sera consa-

crée à la conservation des ognons de tulipes , jacinthes

DES JARDINS, 279 et autres plantes bulbeuses qui se plantent à l'automne. On les y déposera sur des rayons disposés à cet eflet. Cette pièce doit être sèche et acrée. Elle doit avoir plusieurs fenêtres, afin de pouvoir y établir un courant d’air à volonté ; 3° une pièce servant à conserver les fruits, et ceci demande un peu plus de développement.

Les fruits se conservent plus ou moins bien, selon diverses circonstances. Quand ils ont müri pendant une saison sèche, leur pulpe étant moins aqueuse renferme peu de principes de fermentation, et ils se conservent bien; mais il faut qu'ils aient été cueillis un peu avant leur parfaite maturité, et avec précaution, pour qu'ils n'aient éprouvé ni chocs, ni blessures ; 1l faut encore qu'ils soient parfaitement sains et non attaqués des vers.

L'air est le principe qui hâte le plus la fermentation des fruits et leur décomposition ; par conséquent la fruiterie sera parfaitement close. Cependant elle aura des ouvertures, afin que l’on puisse changer l’air quelquefois, parce que , lorsque les fruits l'ont respiré pendant quelque temps et se sont emparés d’un de ses élémens, les autres ont plus de tendance à former de nouvelles combinaisons, ce qui hâte la putréfaction. Il résulte de ceci qu'il faut donner le moins d'air possible, en le renouvelant néanmoins de temps à autre, mais alors on ouvre toutes les croisées et pendant fort peu de temps. On choisit pour cela un moment durant lequel l'air est sec et le ciel serein.

La chaleur est encore un des grands agens de la putréfaction, parce que , tenant les molécules de matière dans un mouvement continuel, elle favorise les nouvelles combinaisons. Aussi la meiïileure fruiterie sera celle où le thermomètre se maintiendra le plus constamment à 2 ou 3 degrés au-dessus de zéro. Pour arriver aussi près que possible à établir cette température , les fenêtres doivent être tournées au levant. La plus petite geléene doit jamais pénétrer jusque sur les fruits ; mais,

si cela arrivait, il se pourrait que quelques espèces, dans les pommes surtout, ne fussent pas perdues, en ayant la précaution de les laisser lentement dégeler, sans les toucher en aucune manière.

Les fruits s’arrangent sur les rayons en planches qui garnissent la fruiterie, de manière à être placés trèsprès les uns des autres, mais sans se toucher. Quelques personnes les posent sur un lit de paille, d'autres se contentent de les meitre à nu sur les planches. Dans tous les cas on ne doit les rentrer que lorsqu'ils sont très-secs, et pour cela on les cueiïlle pendant le moment le plus chaud de la journée. En les transportant, il ne faut jamais les entasser, et on prend toutes les précautions, même les plus minutieuses, pour ne pas les blesser.

Nous finirons le chapitre des constructions utiles, en conseillant aux cultivateurs qui mettent de l'intelligence dans le jardinage, d'élever au-dessus de la resserre un observatoire d’horticulture. On lui donnera la forme d’une petite tour ronde et vitrée, afin d’avoir toutes les expositions. Quatre thermomètres seront placés en dehors aux quatre points cardinaux : leur élévation audessus du sol les mettra hors de l’atmosphère formé par la chaleur réflétée, et l’on sera sûr d’avoir toujours le véritable degré de chaleur de Pair libre. Dans l’intérieur seront placés un hygromètre pour juger de l'humidité de l’atmosphère, et un baromètre pour connaître sa pesanteur. On en tire des conséquences utiles, selon les principes que nous enseignerons à l'article des influences atmosphériques. Enfin , une girouette placée au sommet indiquera de quel côté de l'horizon viendra le vent, chose dont on tire dans tous les pays des pronostics presque certains pour la pluie ou le beau temps, le froid ou la chaleur.

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PRINCIPES GÉNÉRAUX