I. LAïTUES POMMÉES

A. De printemps.

a. La gotte ou gau; petite, blonde, pommant promptement et montant de même; excellente à semer pour primeur ; graine blanche.

b. Goite à graine noire; aussi hâtive, tenant mieux à la pomme.

c. Lente à monter; elle monte plus lentement encore ; graine noire.

d. Jaune rouge ; moyenne , pommant bien, douce, tendre, à cœur très-jaune ; feuilles extérieures rondes, presque unies, d’un vert tendre fouetté de rouge ; graine noire.

e. À bord rouge ou cordon rouge; un peu plus grosse que les précédentes; prompte à pommer, mais montant vite; graine blanche.

f. Dauphine ; fort grosse, un peu aplatie, assez lisse, un peu rougeâtre sur la pomme; hâtive, montant lentement ; graines noires. ;

ct 25

g. Laitue chicoréc ; fexiltés breputs imitant celles de la chicorée ; elle ne pomme pas et n’est bonne qu’à couper.

h. Laïtue épinard; ses feuilles découpées à peu près comme celles du chène, repoussant à mesure qu’on les coupe , mais ne pomment pas. Aussi ne l’emploie-t-on que comme la précédente. .

B. D’été.

a. De Versailles ; d’un blond blanchâtre; grosse, un peu haute ; prompte à pommer et montant difficilement ; grai ne Dune:

b. La cocasse; d’un vert luisant ; très-grosse, avec quelques taches de rousseur ; feuilles très-cloquées. Ces caractères la différencient assez de la précédente avec laquelle on l'a souvent confondue. Elle conserve sa pomme très-long-temps; graine blanche.

c. Blonde à graines noires; d’un blond jaunâtre ; grosseur moyenne. é

d. Blonde de Berlin ; tès-grosse; d’un vert tendre, légèrement teinte de rouge sur les bords. Elle pomme prompte= ment; graine nolre.

e. Royale à graine noire; plus verte que la précédente ; très-grosse ; pommant lentement, mais se soutenant bien.

f. Blonde paresseuse , où jaune d’été; pomme un peu plate, serrée, se maintenant bien; feuilles unies et très - blondes; graine blanche.

8. Blonde trapue; pomme très-plate, se maintenant mieux encore que la précédente ; feuilles plissées ; graine blanche.

h. Batavia blonde ou Silésie ; la plus grosse de toutes , les feuilles très-plissées, sdulelcee sur leur bord qui est lépèrement teint de rouge, d’un vert clair; pomme un peu concave, blanchissant imparfaitement. Elle est excellente dans les terres légères, mais dans celles qui sont fortes elle prend un peu d’amertume; graine blanche.

i. De Malte ; semblable à la précédente, mais d’un vert plus pâle et uni ; graine blanche.

j. Chou, ou Batasté jaune ; pomme très-grosse, meilleure cuite que crue ; feuilles d’un vert brunâtre; graine blanche.

k. T'urque ; pomme très-grosse, serrée, excellente ; feuilles grandes, presque lisses , d’un vert terne ; graine noire.

1. Z'impériale ou grosse allemande; mèmes qualités que la précédente, dont elle ne diffère que par sa graine blanche.

m. De Génes. On en connaît quatre variétés. 1° La dorée, à feuilles lisses, à pomme aplatie, rougeâtre au sommet, se formant vite et se maintenant bien; graine noire, 2° La blonde, à feuilles lisses, à pomme un peu pointue, et à graine blanche. 3° La verte, à feuilles vertes et frisées, à pomme dure, jaune, plus grosse que la précédente ; graine blanche. 4° La rousse, à feuilles frisées, rousses et piquetées de brun; elle pomme bien ; sa graine est noire.

n. Méterelle ; d’un blond verdâtre ; pomme grosse, lente à se faire, montant très-difficilement ; graine blanche.

o. Grosse hrune paresseuse où grosse grise; feuilles d’un vert grisâtre, tachetées de brun pâle ; pomme très-grosse, teinte de rouge au sommet, très-lente à se faire et montant vile ; graine noire.

p. Palaiine rousse , brune hollandaise, ou petite brune ; feuilles lisses, teintes de rouge ; pomme moyenne : graine noire ; variété rustique.

q. Flagellée à graine blanche, où sanguine ; feuilles vertes panachées de rouge, d’un effet agréable. Elle monte facilement pendant les chaleurs; aussi convient-elle mieux pour le printemps et l'automne.

r. Sanguine à graine noire; ressemblant assez à la précédente , mais plus panachée et se maintenant mieux.

s. Grosse crépe ; d’uh vert jaunâtre, très-frisée ; pommant bien, mais montant vite. Elle est très-douce et très-tendre; graine blanche.

t. Crépe ronde, bagnolet, petite courte, printanière, dégrebée ; plus hâtive que la précédente, d’un vert jaunâtre, pommant très-bien sous cloche sans avoir besoin d’air ; graine blanche.

u. Grosse George ; feuilles blondes, lisses ; pomme serrée, très-tendre. Elle réussit très-bien sous cloche si on lui donne de l'air et des arrosemens, mais elle monte vite ; graine blanche.

v. George blanche ; feuilles blondes, cassantes, peu frisées; pomme grosse, tendre , très-bonne, mais montant promptement; graine blanche.

x. Aubervilliers ; très — petite, pommant bien et se soutenant long-temps; pomme jaune; feuilles extérieures d’un gros vert, lisses; graine blanche. Quoique très-bonne , elle est peu cultivée à cause de son petit volume.

y. Perpignane verte ; feuilles lisses, ayant une grosse côte ; pomme très-grosse, fort jaune, tendre , sans amertume. Elle monte difficilement et se soutient bien dans les terres sèches ainsi que pendant les chaleurs ; graine blanche.

z. Perpignare mouchetée; semblable à la précédente, mais feuilles vertes tachées de jaune; mêmes qualités; graine blanche.

a. Bapaume ; grosse, blonde, se soutenant bien ; sa pomme pleine et serrée dans le bas l’est peu en haut; graine noire.

b. D'Italie ; feuilles fines, d’un vert tendre, bordées de rouge; pomme serrée , excellente; graine noire.

c. Grosse rouge ; très-srosse; feuilles extérieures rondes, presque unies, d’un vert noir, ombré d’un gros rouge terne; pomme jaune; orangé, douce, tendre, excellente ; graine loire.

d. Royale à graine blanche ; feuilles extérieures d’un beau vert luisant, un peu cloquées ; pomme tendre, bonne, se maintenant fort long-temps; graine blanche.