BerGamoTTE DE HoLLanDE, d’ Alençon; fruit gros, tur
POIRIER. 537 biné, bosselé, vert, tacheté de brun ; chair demi-cassante , très-bonne , ayant un peu la saveur du bon-chrétien d’hiver. I mürit à la fin du mois, ou au commencement du suivant jusqu’en mai. Le fruit est meilleur dans le midi qu’à Paris. Arbre très-vigoureux, qu’on greffe sur franc pour espalier et contre-espalier.
149.* PotRE BERGAMOTTE DE La PENTECÔTE , doyenné d'hiver; fruit semblable.au doyenné d’automne, plusgros, à peau piquetée de brun ; chair fondante , excellente. 11 se conserve: jusqu’en mai. Arbre très-vigoureux et productif. Nous pensons que ce fruit est le même que le beurré rance des Flamands ; du moins n’avons-nous pu trouver aucune différence ni dans le fruit ni dans l’arbre.
150. CnapraL ; fruit très-gros , pyramidal, long de plus de quatre pouces, vert, piqueté, lavé de rouge du côté du soleil, à chair demi-fondante, parfumée, excellente cuite. Elle se garde jusqu’en avril. Arbre très-vigoureux.
151. TarQuIN ; fruit de la forme de l’épargne, long , un peu plus pointu vers la queue, comprimé à la base, d’un jaune verdâtre marbré de fauve ; chair cassante, assez fine. Il mürit en avril et mai. Arbre assez vigoureux.
152. Espanon ; nous n’avons pas encore vu les fruits de cette variété ; mais, Sur ce qu’une auguste personne nous à dit ,ils diffèrent en tout de ce que nous possédons par la forme et la longueur. C’est madame la duchesse de Berri qui a eu la complaisance de nous la faire venir des jardins royaux de Naples.
Selon le cadre que nous nous sommes tracé, nous devrions peut-être passer sous silence les poires à poiré; mais comme on les cultive quelquefois dans les grands vergers , et qu’elles peuvent intéresser quelques amateurs , nous allons indiquer rapidement les noms des espèces préférables. Grosse syrolle , — petite syrolle, —de loup , —prince-blanc , — grand-dauphin , — de perche cœur rouge, — gros carisy blanc, — id. rouge, — de Lyon , — picard-rouge , — de buisson, — rouget, — de salade, — rousselet-de-livery, — du four, — de plâtre, — de fer, — margot, — de cheval, ou noyer, — de cochon, — blanc pernet, — de chemin, — de caladiac, — gros vert, — de Franqueville, — picard-blanc, — bimart, — de Caen- Pucelle, — de Berlin, — de la Sablonnière, — gros mesnil,
538 JARDIN FRUITIER, — de Canivet , — de carcan, — gros moquefriand , — petit moquefriand, — grosse grappe, — petite grappe. +» *
Cuzrure. Les poiriers greflés sur franc aiment une terre franche , plutôt légère que forte , mais surtout profonde et pas trop seche. Ceux greffés sur cognassier réussissent assez bien dans une terre légère , substantielle, meuble, quoique n’ayant pas une grande profondeur. On multiplie toutes les variétés par la greffe, que l’on place sur sauvageon , sur franc ou sur cognassier , selon Ja forme que l’on veut donner à l'arbre. Voyez sur ce sujet ce que nous avons dit page 230.
Le sauvageon est un sujet venu spontanément depepin de fruit sauvage ou de rejet. On va le chercher dans les forêts pour le placer en pépinière. Le franc est un arbre que l’on a semé dans un jardin, et dont la culture a déjà dompté la première vigueur ; c’est le plus employé. Quant au cognassier , voy. sa culture à la p. 512.
Les francs offrent trois degrés de force, selon qu'ils proviennent de pepins de fruit sauvage, de poire à poiré et de poire à couteau. Les pepins de fruits sauvages produisent des sujets robustes , très-vigoureux, réussissant assez bien dans les sols les plus maigres; dans ce cas il serait avantageux de s’en servir pour le plein-vent , surtout pour y placer les variétés qui prennent un grand développemént et ont besoin d’une sèveabondante. Les poiriers provenus de semences de poires à poiré , sont vigoureux, propres à recevoir les greffes de plein-vent pour les vergers. Si l’on veut des mi-vent ou de grands espaliers et quenouilles, on donnera la préférence aux sujets provenus de pepins de poires à couteaux ; et ces sujets seront d'autant plus doux que les fruits qui en auront fourni les graines seront plus perfectionnés.
Lorsqu'il s’agit de semer , on se procure des pepins de bons fruits , et on les expose à l’air pendant quelques heures pour les faire sécher, après quoi on des metpar li dans du sable sec, pour les conserver jusqu'au
POIRIER. 539 moment de les semer. Quant à ceux de poires à poiré, on les ramasse dans le mare qui provient du fruit écrasé pour en exprimer la liqueur , et on les conserve de même. On fait les semis dès les premiers jours du printemps ; pour cela on prépare, par de bons labours , une terre douce, substantielle et profonde ; on y trace des rayons à six pouces de distance , on y jette des pepins et l’on recouvre de deux doigts de terre. On paille ensuite tout le semis avec de la litière , afin d’empécher la gelée ou la terre de se battre et de se dessécher. Le plant ne tarde guère à lever ; alors on le sarcle , on le bine , on le purge des mauvaises herbes, et on l’éclaircit au besoin. La plupart des cultivateurs le lèvent à la fin de l'automne pour le mettre en pépinière , maisnous pensons que , quelle que soit sa force , il vaut mieux le laisser deux ans en place ; il s’enracine mieux , devient plus robuste, et fournit des arbres beaucoup plus vigoureux. Si l’on établit la pépinière dans une terre sablonneuse etsèche, il faut faire latransplantation en automne; dans les sols humides et argileux, il vaut beaucoup mieux attendre au printemps: Quand il s’agit de faire des arbres pour plein-vent, on ménage le pivot le plus possible, mais onle coupe quand on doit former les arbres en quenouilleset enespaliers ; cette opération ralentit leur vigueur et les détermine à se mettre à fruit beaucoup plus tôt.
On conduit les jeunes sujets comme nous l’avons dit à l’article Pépinière dans le premier volume de cetouvrage , et on les dispose à recevoir la greffe, soit près du collet de la racine , soit en haut d’une longue tige ; dans ce cas , on les taille en crochets, selon les principes que nous avons donnés page 245.
Lorsqu'ils ont atteint la grosseur convenable , on les greffe ou sur une haute tige à six ou huit poucesde terre; et cette dernière méthode est toujours la meilleure, même pour les plein-vent ; car, si un accident vient à les rompre, on peut rétablir l'arbre en l'amputant
54o JARDAN FRUITIER,
LU
au-dessous de la fracture et le réformant de nouveau.
Les procédés les plus généralement employés pour la greffe du poirier, sont ceux que nous avons décrits dans l’histoire des grefles en écusson , n° 1,2, 3,74, 108 ; et en fente, n° 5, 6, 8. L'année suivante on met les arbres en place, et on les conduit pendant toute leur durée selon les principes de la taille indiqués page 230.
Il nous reste à faire quelques observations sur la culture de cet arbre précieux. Les fleurs du poirier, paraissant de bonne heure , sont quelquefois atteintes par des gelées tardives auxquelles elles sont très-sensibles , surtout lorsque le soleil vient frapper sur les pistils ; 11 faut tâcher de les garantir de ses rayons an moyen de toiles et de paillassons , ce qui n’est guère proposable que pour les espaliers et quenouilles.
Souvent les poiriers alternent leurs produits , c’est-àdire qu'ils donnent beaucoup de fruits une année et se reposent l’autre. Ceci est souvent le résultat d’un épuisement occasioné par une trop grande production, et le jardinier intelligent peut l'empêcher en supprimant une partie des fruils qui surchargerait Parbre. Cependant il est naturel à de certaines variétés d’alterner, sans que l’art puisse efficacement s’y opposer. En voici la raison fort simple : on sait qu’il faut deux ans à un bouton à fruit pour se former ; si tous ceux d’un arbre fleurissent en même temps , 1l est clair qu'il n'en fleurira d’autres que deux ans après , et l'arbre alternera sans qu'il y ait épuisement.
Les pluies prolongées dans le moment de la floraison font aussi avorter les récoltes par la raison qu'elles dispersent le pollen avant la fécondation, comme nous l’avons dit dans notre premier volume. On pare à cet inconvénient en abritant Les arbres avec des paillassons, si la chose est possible. Lorsque des pluies continues ont lieu pendant le développement du fruit , la sève abandonne souvent celui-ci pour se porter au bois, d'où il
POIRIER, POMMIER. 541 résulte qu'une grande partie des poires tombent, et que les autres grossissent peu , se fendillent ; restent insipides et deviennent même pierreuses. On ne peut guère sauver de cet inconvénient que quelques espaliers.
Quant on voit que l'extrémité des branches d’un arbre se dessèche et meurt , il faut en chercher les raisons dans son tempérament. Si le mal est occasioné par des insectes, par des chancres ou autres maladies , il faut le traiter comme nous disons à l’article Maladies des plantes ; on rabattrait les branches, on renouvellerait la tetre sur les racines, et on donnerait de bons engrais consommés. Quelquefois ce dépérissement est occasioné par la vieillesse; alors, en rapprochant lar- . bre jusque sur son tronc , on peut encore prolonger son existence pendant quelques années.
Les poiriers se couvrent assez volontiers de mousses et de lichens, surtout dans les terrains maigres ou humides : il faut scrupuleusement les en débarrasser ; enfin on leur donnera les labours convenables et une bonne fumure tous les quatre ou cinq ans.
POMMIER commu. (Malus communis ; L.) F5. Indigène. Cet arbre, de deuxième grandeur, a des racines plutôt traçantes que pivotantes. Il ne se plait que daus les pays tempérés et même un peu froids. En Italie, en Espagne , dans le midi de la France, il ne réussit pas ou très-médiocrement , tandis qu'il produit considérablement dans nos départemens du nord et en Angleterre ; cela vient de ce que ses fleurs qui paraissent en mai sont très-sensibles au hâle et à la chaleur. On connaît suffisamment ses fruits et les usages qu’on en fait pour que nous ne nous en occupions pas ici. Le bois du pommier sauvage a quelque analogie avec celui du poirier, mais il est moins dur et sa couleur beaucoup moins agréable. Il est recherché par les menuisiers et les tourneurs.
Le nombre des variétés de pommes s’est considérable-
ment accru dans le sièele dernier. 11 paraît qu'au treizième siècle on n'estimait que deux pommes à couteau , au seizième quatre ; du temps de La Quintinie on en connaissait vingt-cinq, mais On n'en estimait que sept, et, aujourd'hui, nous en avons un nombre considérable que nous allons décrire.
Nora. Les meilleures sont marquées d’un astérisque (*).
En juin.
1. Pommier pAraDis, pomme de la Saint-Jean; fruit petit, quelquefois arrondi, le plus souvent allongé, presque blanc , piqueté de rouge du côté du soleil ; chair blanche , parfumée, assez bonne. 11 mürit dès la fin du mois. Arbre de très-petite taille, qu’on ne cultive guère que pour servir de sujet, comme nous le disons à l’article de la culture.
2. CARMIN DE suIN ; fruit d’une grosseur moyenne, arrondi, comprimé aux deux extrémités, d’un vert jaunâtre dans une très-petite partie du côté de l’ombre, d’un rouge brillant et carminé du côté du soleil; chair d’un blanc verdâtre, peu délicate, d’un acide assez agréable. Il mürit à la fin du mois et au commencement de l’autre. Arbre très-vigoureux et productif, que l’on greffe sur franc pour plein-vent. Sa précocité fait son principal mérite.
En juillet.
3. * CALVILLE D'ÉTÉ, passe-pomme, grosse pomme madeleine; fruit moyen, un peu conique, ayant beaucoup de petites côtes autour de l’œil qui est étroit et peu enfoncé; peau coriace, rouge foncé du côté du soleil, pâle dans l'ombre ; chair blanche ou un peu rougeâtre , pâteuse, bonne en compote. Il mürit au commencement du mois. Arbre de médiocre grandeur, productif, que l’on greffe sur doucin et sur paradis.
En août.
4. PomME D’AsTRAcAN, transparente de Moscovie, pomme : de glace; fruit extraordinaire par la transparence de sa chair , moyen, long de deux pouces, d’un blanc de cire; chair trèsblanche, sucrée, acidulée, médiocre. Il mürit au milieu du
mois. Arbre délicat que l’on greffe sur doucin ou paradis.
POMMIER. 543 - 9. PassE-POMME ROUGE; fruit petit, comprimé, d’un rouge vifet léger; chair blanche, peu relevée, bonne en compote dès juillet. Arbre très-productif, se mettant à fruit de bonne heure.
G. PASSE-POMME BLANCHE; fruit allongé, ayant un peu la forme d’un œuf, d’un vert pâle, à chair tendre, presque in- Sipide. Il mürit et passe dans le courant du mois. Arbre très vigoureux, que l’on greffe sur franc : en plein-vent.
7: * Posropne D'ÉTÉ ; fruit de moyeune grosseur, quelquefois cylindrique , ordinairement plus étroit au sommet , rouge pâle, et rouge brun du côté du soleil; chair grenue, étant souvent un peu rouge sous la peau, assez agréable. 11 mürit à la fin du mois. Arbre très-vigoureux , pour plein-vent.
8. * Monrariver D'ÉTÉ; fruit gros ; assez comprimé, d’un blanc jaunâtre , à chair tendre et douce, assez bonne. Arbre vigoureux, que l’on greffe sur doucin et paradis. Il a été introduit en France par M. Lelieur. |
En septembre.
9: * REINETTE JAUNE nATivE ; fruit moyen, un peu plus allongé que la reinette dorée, à peau assez unie, d’un jaune clair piqueté de brun ; chair tendre, médiocre. ILmürit vers le milieu du mois. Arbre assez vigoureux.
10. RAMBOUR FRANC, gros rambour; fruit très-gros, com primé, à côtes plus saillantes du côté de l'œil, d’un vert pâle fouetté ou rayé de rouge du côté du soleil, à chair un peu acide, bonne cuite. Il müûrit vers la fin du mois. Arbre robuste et très-productif,
11. * BELLE D’aour, belle fleur; fruit très-gros, de trois pouces de diamètre, comprimé, d’un beau rouge lépèrement recouvert de poussière glauque; chair blanche, tendre, d’un acide doux, agréable, Il müûrit dans le mois et ne dure que quinze jours. Arbre très-vigoureux, que l’on greffe sur doucin et Sur paradis.
En octobre.
12. * Des QUATRE cours; fruit moyen, comprimé, d’un vert teinté de roux du côté du soleil ; chair tendre , ayant un parfum particulier ; assez bonne. Il mürit à la fin du mois et en novembre. Arbre vigoureux.
13. * POMME NOMPAREILLE; fruit très-ressemblant à la reinette du Canada, mais un peu plus petitet d’un jaune moins verdâtre. Il mürit à la même époque et a toutes ses qualités. Arbre assez vigoureux.
14. * POMME DE DEUX cours; fruit moyen, à côtes, d’un blanc jaunûtre , à chair blanche et fine, d’une saveur très-agréable. Il mürit dans le courant du mois. Cette pomme n'a été envoyée de Nantes par mon frère.
15. * ReierTEe pu Canana ; fruit très-gros, ayant quelquefois jusqu’à seize pouces de circonférence, très-comprimé, ordinairement plus renflé d’un côté que de l’autre, à côtes peu marquées, d’un vert pâle, très-piqueté, se lavant quelquefois d’un peu de rouge du côté du soleil; chair tendre, grenue, très-bonne crue, meilleure cuite. Il mürit dans le courant du mois; mais, pour le conserver jusqu’en avril, il faut le cueillir un peu avant sa maturité, vers la fin de septembre. Arbre très-vigoureux. |
16. * REINETTE GRISE Du CANADA ; fruit un peu plus petit que le précédent, à chair plus ferme et plus acide, et d’une durée plus prolongée. Arbre de même nature que le précédent.
17. Ÿ REINETTE DE HozLanne; frait gros, allongé, d’un blanc jaunûtre, à chair très-blanche, acidulée , ferme ; assez bonne. Il mürit dans le commencement du mois et même en septembre. Arbre très-productif et vigoureux.
18. * REINETTE TENDRE, d’Espagne, ou blanche d’Espagne; fruit très-allongé, quelquefois long de cinq pouces, blanc, : légèrement teinté de rose du côté du soleil, couvert d’une poussière glauque, comme la prune; chair fine, d’un acide doux très-agréable, excellente. Il mürit à la fin du mois, et se conserve jusqu’en mars. Arbre très-vigoureux, réussissant très-bien en quenouille lorsqu'il est greffé sur doucin, et surtout sur paradis.
19. * REINETTE ROUSSE , ou des carmes; fruit moyen , com— primé , d’un jaune roussâtre , à chair tendre, d’un acide doux et agréable. Il mürit à la fin du mois, et se conserve jusqu’en novembre et décembre. Arbre peu vigoureux, qu’on greffe sur doucin et sur paradis.
20. * Gros PIGEONNET, Pigeonnet de Rouen; fruit de moyenne grosseur, turbiné, rouge, rayé de rouge plus foncé
POMMIER. 545 } du côté du soleil, à chair très-blanche, fine, d’un goût fort agréable. Ilmürit dans le courant du mois » et passe très-vite. | Arbre assez délicat.
21 * POMME PETIT PIGEONNET ; fruit semblable en tout au précédent , au volume près. Il mürit un peu plus tard. Arbre plus délicat.
22. Pommier pouciv ; fruit assez beau, comprimé, à côtes saillantes du côté de l'œil, d’un vert clair, lavé de rouge du côté du soleil; chair blanche, douce » Médiocre, peu estimée. Il mürit dans le courant du mois. Arbre moyen, qui n'est guère cultivé que Pour servir de sujet aux autres variétés.
23. FENOUILLET JAUNE , drap d’or, Pomme de caractère ; fruit petit, d’un beau jaune, marqué de traits imitant des lettres, à chair ferme, parfumée. Il müûrit à la fin du mois ; et se conserve jusqu’en février. Arbre peu élevé, très-productif.
En novembre.
24. REINETTE DE BRETAGNE; fruit gros , piqueté de jaune, très-beau; chair ferme, suc très-bonne. Il mürit dès le commencement d décembre. Arbre vigoureux.
d'un rouge vif rée , peu acide, u mois jusqu’en
25. PoMME concomBrE; fruit moyen, très-allongé, d’un vert tendre, à chair blanche, d’un acide doux assez agréable. Il mürit dans le courant du mois Jusqu’en janvier. Arbre de moyenne grandeur, assez vigoureux.
26. PETITE POMME CONCOMBRE ; fruit en tout semblable au précédent, si ce n’est qu’il est d’un plus petit volume. Arbre de même nature.
27. D’AMÉRIQUE LARGE FACE; fruit très-gros , comprimé , vert teinté de roussätre du côté du soleil ; chair tendre , d’un acide doux et agréable, très-bonne cuite. Il mürit dans le courant de ce mois et du suivant. Arbre très-visoureux > que l’on greffe sur doucin et sur paradis.
28. MONSTRUEUSE D'AMÉRIQUE ; fruit très-gros, de forme un peu irrégulière, à fond verdätre presque entièrement caché par des taches d’un gris roussâtre ; chair tendre , d’un acide
546 JARDIN FRUITIER, doux, bonne cuite. IL mürit dans le courant du mois. Arbre très-vigoureux , que l’on greffe sur doucin et sur paradis.
29. * POMME MALTRANCHE ROUGE ; fruit très-gros , de trois pouces de diamètre au moins, d’un rouge vif et brillant; chair tendre et fine, d’un acide agréable. Ce beau fruit, qui mürit dans ce mois et en décembre, m’a été envoyé de Nantes par mon frère.
30. Gros papa; fruit très-gros , de forme assez irrégulière, vert, légèrement coloré du côté du soleil , à chair grossière , d’un acide doux, bon à cuire. Il mürit dans le courant de ce mois et du suivant. Arbre très-vigoureux et productif ; que Von greffe sur doucin et sur paradis. Il a été apporté d’Amérique par M. Lelieur.
31. BELLE ou Bois ; fruit gros, un peu court, d’un vert jaunâtre, quelquefois légèrement coloré du côté du soleil; chair blanche et assez douce. Il mürit de novembre en février. Arbre assez vigoureux.
32. * CALVILLE ROUGE D'HIVER; fruit très-beau , un peu allongé , haut de deux ou trois pouces, d’un rouge foncé; chair un peu rouge, fine, grenue, vineuse, fort agréable. Il mürit à la fin du mois et dans Le commencement de l’autre. Arbre très-vigoureux. 4
33. CALVILLE ROUGE NORMANDE ; elle diffère de la précédente par le rouge plus foncé de sa peau, et par sa chair presque entièrement rouge ; elle a les mêmes qualités, mürit en même temps, mais se conserve jusqu'en mars. Arbre de même nature.
34. * REINETTE NAINE ; fruit allongé , turbiné , bosselé, d’un vert devenant jaunâtre en mürissant , à chair tendre, d’un acide doux , agréable. Il muürit dans le courant du mois, et se conserve jusqu’en janvier. Cet arbre nain doit se greffer sur paradis.
ÆEn décembre.
35. * CALVILLE BLANCHE, calville blanche d'hiver, bonnet carré; fruit très-gros , à œil entouré de bosses ou côtes trèssaillantes , d’un jaune pâle tirant sur le vert, à chair blanche, grenue, fine, relevée, très-bonne. Il mürit dès le com-
mencement du mois, et se conserve jusqu’en avril. Arbre vigoureux et productif.
36. Pomme CHATAIGNIER; fruit de moyenne grosseur, un peu allongé, piqueté de rouge, fouetté de la même couleur du côté du soleil ; chair ferme , médiocre crue, excellente cuite. Il müûrit au commencement du mois, quelquefois en novembre. Arbre vigoureux que l’on greffe sur franc ; plein-vent.
37. * Coeur De pour; fruit gros, allongé, uni, d’un rouge pourpre, légèrement recouvert de poussière glauque ; chair blanche, légèrement nuancée de rouge , acide, tendre, bonne cuite. Il mürit dans le courant du mois, etse conserve jus qu’en janvier. Arbre très-vigoureux et productif.
38. CuroTrE DE Suisse; fruit moyen , allongé, rayé de jaune et de vert surun fond roussâtre ; chair blanche, ferme, d’un acide assez agréable. Il mürit dans le courant du mois, et se conserve jusqu’en janvier. Arbre très-vigoureux, peu productif.
39. PommE-coinc ; fruit gros , ayant la forme allongée et irrégulière du coing de Portugal, d’un vert jaunâtre; chair tendre , légèrement acide. Il mürit dans le courant du mois. Arbre très-vigoureux, peu productif.
4o. * Apt; fruit petit, comprimé, d’un jaune pâle, d’un rouge cerise vif du côté du soleil; chair ferme, d’un acide doux , assez agréable. 11 mürit dans le courant du mois, et se conserve jusqu’en avril. Arbre petit, qu’on greffe sur doucin et sur paradis ; sur franc il est sujet au chancre.
41. Apr Norr ; il diffère du précédent par sa couleur d’un brun foncé tirant sur le noir; fruit plus comprimé, ayant quelques petites côtes, plus gros, mais de moindre qualité. Il mürit à la même époque et se conserve moins que l’autre. Arbre plus petit.
42. * DousLe apr, pomme étoilée , belle fille ; fruit petit, très-comprimé, sensiblement divisé en cinq côtes, à peau unie , jaune , d’un rouge orangé du côté du soleil; chair ferme ; un peu jaune et grossière , acide. IL mürit dans le courant du mois, et se conserve jusqu’en juin. Arbre assez vigoureux.
43. * Gros api, pomme de rose ; fruit de moyenne grosseur, très-comprimé , à peau dure, rouge, d’un rouge cerise , très-foncé du côté du soleil, ou marbré de rouge et de jaune
sur toute sa surface ; chair très-blanche , moins ferme et moins agréable que celle de l’api. I] mürit à la même époque, et se conserve plus long-temps. Arbre moyen, assez vigoureux.
44. Pomme noire; fruit très-petit, comprimé, à peau lisse, luisante , d’un violet brun piqueté de très - petits points jaunes, presque noir du côté du soleil ; chair blanche , un peu teinte de rouge sous la peau, presque insipide. Il mürit dans le courant du mois, et se conserve long-temps.
45. * FENOUILLET Gris , anis ; fruit petit, rude au toucher, gris, comprimé, à chair douce, sèche, parfumée d’anis. IL mürit dans le courant du mois, et se conserve jusqu’en mars. Arbre délicat, peu élevé, très-productif. On le greffe sur doucin et sur paradis.
46. * Pommr-D’or, drap d’or; on l’a souvent confondue avec le fenouillet jaune , mais elle en diffère par son fruit un peu plus gros, plus long, et légèrement acide. Du reste, il est d’un beau jaune d’or, finement ponctué , quelquefois légèrement teinté de rouge du côté du soleil. II mürit dans le courant du mois et se conserve jusqu’en mars. Arbre délicat, très-productif sur doucin et paradis.
47. PiGEoN, cœur de pigeon, Jérusalem ; fruit petit, ren— flé à sa base, allongé au sommet, à peau fine, luisante , d’un jaune clair, rose foncé avec quelques points rouges du côté du soleil; chair fine, grenue, blanche, ferme , lépèrement acide, parfumée, très-délicate et très-bonne. IL mürit dans le courant du mois, et se conserve jusqu’en février. Arbre vigoureux et productif.
48. Gourr PENDU ; fruit de moyenne grosseur, à queue extraordinairement courte, arrondi, à peau très-foncée du côté du soleil; chair excellente cuite. Il mürit dans le courant du mois. Arbre vigoureux, productif, que l’on cultive en plein vent.
49. DE FINALE ; fruit moyen, turbiné, un peu long, d’un vert jaunâtre ; chair tendre , douce , d’un acide très-agréable. 11 mürit de décembre en février. Arbre de moyenne grandeur, assez productif.
5o. DE MER; fruit très-gros , presqu’aussi large que haut, d’un beau rouge. Il mürit dans le courant du mois , un peu
plus tôt , un peu plus tard ,selon l’exposition et la nature de l'arbre ; il est très-cultivé dans les environs de Nantes. Arbre très-vigoureux et fort productif.
51. POMME REINETTE PRINCESSE NOBLE ; fruit gros, allongé, plus resserré au sommet, d’un vert jaunâtre, rayé de rouge du côté du soleil ; chair tendre, d’un acide doux et agréable. Il mürit dans le courant du mois jusqu’en décembre. Arbre très-vigoureux.
52. Gros raros; fruit moyen, comprimé, rouge : un peu rayé de rouge plus foncé; chair blanche, assez ferme, d’un acide doux et agréable. IL mürit dans le courant du mois. Arbre grand , très-productif, que l’on greffe sur franc pour plein-vent.
53. Perir raros ; fruit semblable au précédent , mais plus allongé et turbiné. Il mürit à la même époque , et a les mêmes qualités. Arbre de même nature.
54. REINETTE FRANCATU ; fruit gros, comprimé, vert ta— cheté de grisâtre, teinté de rouge du côté du soleil, à chair ferme, très-acidulée. Il mürit dans le courant du mois, et se conserve jusqu’en février. Arbre très-vigoureux et très-pro — ductif.
55. * REINETTE D’ANGLETERRE; fruit gros, haut de près de trois pouces , paraissant un peu allongé , régulier, sans côtes sensibles , d’un beau jaune fouetté de rouge; chair d’un blanc jaunûtre , ferme, sucrée, assez relevée. Il mürit dans le courant du mois et passe très-vite. Arbre très-vigoureux et trèsproductif.
56. * REINETTE DORÉE, rousse, jaune tardive; fruit de moyenne grosseur, un peu comprimé , à peau rugueuse, d’un jaune d’or mat, piquetée de gris clair, quelquefois lavée de rouge du côté du soleil; chair ferme, fine, sucrée, légèrement acide. Il mürit dans le courant du mois et au commencement de l’autre. Arbre assez délicat, très-productif sur doucin et paradis.
57. * ReerTe pe Caux; fruit très-gros, un peu turbiné, irrégulier, d’un beau jaune, à chair d’un acide doux fort agréable. IL müûrit à la fin du mois, et se conserve jusqu’en février. Arbre très-élevé, très-productif.
