POMMIER, SORBIER

tous les trois ou quatre ans on enlève la terre qui recouvre de cinq ou six pouces leurs premières racines , et on la remplace par d’autre dans laquelle on a mélangé un engrais bien consommé , analogue à la nature du terrain. Quoique cet arbre craigne assez les amputations , quand il est vieux et qu’il commence à se dessécher à l'extrémité des branches, on peut prolonger sa durée de quelques années, en le ravalant jusque près de son tronc. Il est très-sujet aux insectes, à la carie et aux chancres ; et, dans ces différentes circonstances, on le. traite comme nous l'avons dit dans notre premier volume à l’article Maladies des végétaux.

SORBIER pomesriQue, cormier. ( Sorbus domestica; L.). B. Indigène. Cetarbre précieux, et malheureusement trop négligé , atteint ordinairement de quarante à cinquante pieds de hauteur, et beaucoup plus dans les sols qui lui conviennent bien. Son fruit , nommé corme ou sorbe, se cueille en automne ; on le conserve sur de lapaille , et on le mange quand il est blette. Par la fermentation on en tire un cidre plus fort que celui de pommes , mais qui ne se conserve pas. Dans la Suède on en prépare une liqueur qui remplace le vin. Le bois de sorbier est lourd, serré, dur comme de la corne , et prend un poli superbe. Il est très-recherché par les tourneurs, menuisiers , charrons , ébénistes, graveurs sur bois, armuriers et charpentiers-mécaniciens. Ces derniers s’en servent pour faire des dents de roues, des fuseaux de lanternes , et généralement toutes les parties des machines exposées aux plus grands frottemens. Ses rameaux font une teinture noire des plus belles. On en connait cinq variétés.

1° Le soRBIER FRAC; c’est celui que l’on trouve croissant spontanément sur la lisière des bois ; il devient très-grand , et son boïs est un,des meilleurs, mais le fruit est très-petit.

2° Le SORBIER À FRUIT PYRIFORME , dont les fruits un peu plus gros ont la forme d’une petite poire.

3° Le sorBiER À FRUIT OVALE ; ses fruits sont plus allongés, en forme d’œuf.

4° Le SORBIER A PETIT FRUIT ROUGE ; fruit très-petit, fibreux,

tardif, d’un mauvais goût, très-acerbe comme ceux des trois précédens.

5° Le SORBIER A GROS FRUIT ROUGE ; les fruits de celui-ci sont

beaucoup plus gros, plus précoces, moins acerbes et meilleurs que ceux des précédens.

Cuzrure. Les sorbiers aiment une terre franche , légère et fraiche, et l’exposition du levant ou du couchant. Ils réussissent à merveille dans les terres, les vignes , les enclos, et dans les terrains à demi cultivés, comme le bord des chemins, les haies, etc. Peut-être que ce qui fait abandonner leur culture , c’est que leur croissance est extrêmement lente, et qu'ils ne donnent guère leurs fruits avant trente ans de plantation : cette longue attente ne s’accommode pas avec l’impatience de jouir et l’égoïsme, qui caractérisent notre siècle.

On les multiplie de pepins que l’on sème en pépinière , et gouverne absolument comme ceux de poiriers , etles replants craignent encore moins la transplantation. Ils prennent parfaitement, lors même que les tiges ont déjà atteint trois ou quatre pouces de diamètre, ce qui permet de les planter déjà vieux , et par conséquent de hâter beaucoup sa jouissance. [ls produisent plus tôt encore si on prend le parti de les grefler en haut de la tige pour ne pas faire tort à la qualité du bois. Pour les grefler, on emploie les mêmes procédés que pour les poiriers , c’est-à-dire, les méthodes n* 1 , 2, 3, 5,8, 10.

NÉFLIER, mesurer, Mesurer. ( Mespilus germanica ; L.) B. Il croit naturellement dans les haies de la France et de l'Allemagne. Son fruit, plus ou moins gros, selon la variété, est âpre et acerbe jusqu’à ce qu'il soit parvenu à l’état de blette, mais alors il acquiert de la douceur et devient fort agréable. On en possède plusieurs variétés.

SORBIER, NEFLIER, BIBACIER. 557 1° NÉFLIER A FRUIT SANS PEPINS; fruit singulier, maïs petit et de médiocre qualité.

2° À FRUIT PRÉCOCE ; fruit de grosseur médiocre, mürissant long-temps avant les autres.

3° À FRuIT LONG ; fruit ovale , de grosseur moyenne.

4° À Gros FRUIT ROND ; fruittrès-gros, le meilleur et le plus cultivé de tous.

Cucrure. Les néfliers réussissent très-bien en tout terrain, pourvu qu'il ne soit pas trop marécageux, et à toute exposition. Cependant ils deviennent plus grands et plus productifs dans les terres franches calcaires et chaudes. Ils n’exigent presque aucune culture particulière , si ce n’est quelques soins dont nous avons parlé page 251.

On les multiplie, r° de semences ; mais le moyen est long , parce qu’elles mettent deux ans à lever ; »° de marcottes , que l’on ne fait guère que pour les espèces d'agrément ; 3° enfin par la grefe en fente, n* 5,6,8, ou par celle en écusson, n° r, 2, 3, 108, sur l'aubépine, le néflier sauvage, le cognassier et le poirier. Leurs fruits se cueillent au- commencement d'octobre, et se placent dans un lieu sec, sur de la paille , où ils acquièrent leur maturité.

BIBACIER , sérzrer pu Japox. ( WMespilus japonica ; Tauws.) R. De la Chine. Arbrisseau n’atteignant guère que huit à dix pieds de hauteur. Ses feuilles sont grandes, ovales , allongées, cotonneuses en dessus ; il fleurit en mai, et produit un fruit jaune, un peu veiu , de la forme d’une petite nèfle , fort agréable à manger.

Ce néflier craint le froid, surtout lorsqu'il est franc de pied. Greflé sur aubépine par les mêmes procédés que le précédent , il brave assez bien les hivers sous le climat de Paris, au moins depuis cinq ans. On le place, en terre franche légère et chaude, contre un mur au midi, et on l'empaille pendant les froids. Sa végéta-

555 JARDIN FRUITIEN,

tion est très-belle, ce qui permet de le soumettre à une taille régulière en espalier.

On peut le multiplier de graines semées en terre légère et en terrine aussitôt leur maturité, et placées dans l’orangerie pendant la mauvaise saison. Elles lèvent au printemps suivant , et il ne reste plus à donner au jeune plant que les soins ordinaires aux arbrisseaux de serre.

AZÉROLIER , nércier De NAPLES, ÉPINE D'EsPAGNE. (Mespilus azarolus ; L.) PR. Naturel au midi de la France. Arbre de troisième grandeur. Il fleurit en mai, et donne en automne un fruit de qualité assez médiocre, et que l’on nomme pomnmette. On en a plusieurs variéLés.