HUILE ANIMALE DE DIPPEL

Huile de corne de cerf , empyreumatique , d’os, etc.

rendant long-temps on a fait un grand usage en pharmacie, comme vermifuge, etc., d’une bulle dont le prix était fort élevé, et qui était désignée par les dénominations précitées. On la préparait en remplissant de raclures do corne de cerf, aux trois quarts, une cornue de grès lutée, munie d’une allonge renflée, à laquelle était adapté un grand ballon tubulé et muni d’un tube droit, destiné à donner issue à l’air et an gaz. L’appareil ainsi disposé, et le tout étant bien sec, on distillait à feu nu, dans nn fourneau de réverbère, muni de son dôme , en commençant par une douce chaleur, que l’on élevait graduellement jusqu’à rendre la cornue incandescente. Les premiers produits obtenus étaient de l’eau , u’ayant presque pas de couleur ni de saveur, à laquelle eu succédait une autre

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qui était jaunâtre et d’une odeur très fétide , propriétés qu’elle devait à un peu d’huile semhlaLh; à celle qui pas- sait bientôt à la distillation, d’abord légère, fort peu colorée et très fluide, et ensuite plus consistante et noirâtre. Dès que la cornue était incandescente, et qu’il ne • passait plus rien , l’opération était terminée , et on laissait refroidir l’appareil. Voici la série des produits qu’elle avait donnés :

1». Des gaz oxide de carbone, acide carbonique, hydrogène carboné, un peu d’acide bydrocyanique , etc., qui s’étaient dégagés ;

a“. Une eau rougeâtre, connue sous le nom d’esprit . volatil de corne de cerf, et qui est composé de sous-car- ■ bonate d’ammoniaque et d’un peu d’huile unie à un peu i d’ammoniaque , dans un état sapounacé;

3°. Une huile empyrenmatJque , contenant des souscarbonates d’ammoniaque, dont l’excès d’alcali forme une espèce de savon ;

■U. Dans le col de la cornue et l’allonge, du sons-carbonate d’ammoniaque coloré par un peu d’huile animale; c’est ce que les anciens chimistes appelaient sel volatil de corne de cerf;

5°. Dans la cornue, un véritable charbon animal.

On purifie cette buile en la distillant avec un peu . d’eau, ou mieux en l’introduisant datas une cornue de verre, au moyen d’un entonnoir muni d’un tube qui arrive jusqu’au fond de la cornue, afin de n’en pas salir les parois, et eii y adaptant une allonge et un ballon. Cela ^ fait, on procède à la distillaii’on an bain de sable, et on . ne recueille que le tiers de l’buile introdnite daias la cornue, si l’on veut l’avoir incolore et limpide; on l’obtiendrait colorée en en retirant davantaee.

Celte huile, ainsi préparée, acquiert bientôt une couleur ambrée et finit par noircir; aussi demande-t-elle d’être conservée dans des bouteilles bien bouchées et à l’abri de la lumière. Quand elle est ainsi noircie, on la i rend incolore en la redistillant. Au reste, quelque bien » rectifiée qu’elle soit, M. Planche s’est convaincu qu’elle • pouvait être regardée comme nue espèce de savonnule à hase d’ammoniaque, dont une once d’eau dissout dix t gouttes en en prenant l’odeür et la saveur.

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On obtient maintenant une huile semblable, en grand, dans les fabriques de eharbon animal. On remplit de grandes cornues de fer d’ossemens dont on a fait bouillir certaines parties pour en extraire l’huile et la graisse ; on les place dans de vastes fourneaux, et on les fait échauffer fortement pendant long-temps. Les produits liquides et gazeux se rendent, par de grands tubes, dans un vaste réservoir, et lorsque l’opération est terminée, et que le tout est refroidi, on extrait le noir animal des cornues, on enlève l’huile qui surnage l’eau cmpyreumatique, on décompose le sons-carbonate d’ammoniaque qu’elle contient , par le sulfate de chaux; on filtre la liqueur et on décompose le sulfate d’ammoniaque qui s’y trouve par l’hydrochlorate de soude. Par l’évaporation et la sublimation on obtient do l’hydrocblorate d’ammoniaque (sel anunoniac\ et le résidu est du sulfate de soude. C’est ainsi qu’on fabrique maintenant le sel ammoniac, en grand, dans les fabriques françaises, anglaises, etc.

Ou purifie l’huile empyreumalique par la distillation , et on l’obtient incolore et plus ou moins pure; la grande quantité qu’on «n retire est cause qu’clle^est maintenant à très bas prix.

Huile d’œufs.

De tous les procédés indiqués pour obtenir l’huile d’œufs, celui de M. Henri nous avant paru le meilleur, ce sera celui que nous allons décrire. On choisit des œufs frais, on en tire les jaunes, qu’on fait dessécherai! bainmarie, dans une bassine d’argent , jusqu’à ce qu’on s’aperçoive que l’huile suinte entre les doigts par la pression. En cet état , ou les place dans un sac de toile de conlll, et on les soumet à la presse entre deux plaques de fer chauffées à l’eau bouillanle. On filtre l’huile obtenue sur un filtre placé dans un bain-marie d’alambic; elle est alors cifrine, très douce, d’une odeur analogue à celle du jaune d’œuf, insoluble dans l’eau, soluble dans l’étlier en tonte proportion , et presque insoluble dans l’acool; exposée au contact de l’air, elle se décolore promptement, ce qui fait que les pharmaciens qui veulent la conserver quelque temps la distribuent duus de petits flacons hermétiquement fermés.

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La théorie de cette opération est des plus simples; eu effet le jaune d’œuf se compose d’eau, d’albumine et d’huile douce. Quand on la soumet à l’action du calorique, dans laliassine, l’eau se volatilise, l’albumine se coagule, et dès-lors il est aisé d’en séparer l’huile par la pression.

Huile dite de pied de bœuf.

Cette huile a reçu improprement le nom d’huile de pied de bœiif , puisqu’on la prépare non seulement avec les pieds de bœuf, mais encore avec les ergots, les tendons, et généralement les os, que l’on ramasse dans les rues, et que l’ont fait bouillir long-temps dans de grandes cbaudières et en plein air. SI l’on emploie les os qui portent le nom d’os longs, on coupe, avec une hache, l’extrémité de ces mêmes os, qu’on met également dans la chaudière. Cette opération est d’autant plus nécessaire que le liquide bouillant pénètre plus facilement alors dans le tissu osseux et entraîne plus d’buile et de graisse. Lorsque l’ébullition a été long-temps soutenue, la graisse et l’buile contenues dans les os viennent nager à la surface de l’eau. On les enlève et on les place dans les cuviers, où l’huile prend bientôt le dessus.

Cette huile a une odeur dégoûtante ; elle sert à l’éclairage, et la graisse est plus particulièrement employée pour les voitures, de même que le cambouis. On a longtemps préparé cette huile dans divers faubourgs de Paris, et principalement dans les environs des rues Copeau et Gracieuse; maintenant on l’obtient dans toutes les fabriques de charbon animal.

M. Denis de Monlfort l’a purifiée en la filtrant à travers le charbon et le sable; il assure l’avoir rendue un si bon comestible, que madame la maréchale de Brissaola trouvait supérieure à toutes les autres huiles, pour les fritures.

Huile de pied de bœuf véritable.

Ou prépare cette huile en faisant cuire dans l’eau les pieds de bœ'uf, que l’on a préalablement dépouillés de leur corne. Celte huile, ainsi obtenue, est liquide, jaunâtre et inodore; elle ne s’épaissit et ne se fige que dlf-

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i ficllenient, ce qui la rend précieuse pour les horloges et le graissage des mécaniques. On la conserve dans de I gl andes jarres, où elle se dépnre par le repos. On l’emploie I comme aliment, et plus particulièrement pour les fri- I tures. Comme toutes les graisses animales, elle doit être I formée d’oléme et de stéarine.