DEUXIÈME GENRE

Huiles légères.

•Fourcroy comprend sons ce nom les huiles aromatiques qu’on extrait des substances par simple expression. Quoique ce moyen soit applicable à plusieurs corps, d nt on peut extraire ainsi des huiles volatiles , ce n’est cependant que pour l’extraction de celles qui existent dans les petites cellules des écorces de citron, de cédrat, de bergamote, d’orange et des fruits de la famille des hespéridées.

Huiles de bergamote.c/Vrf/i limetta bergamotta (Risso) ;

— de cédrat , citrus medica cedra ; — de citron, citrus medica et citrus limonum , R . ; — d’orange, citrus aurantium ;

— d’orangelte, citrus aurantium. minimarum ; ei de limette, citrus limetta.

Par e.rpression.

Ce procédé, suivi en Italie, en Portugal et en Provence, consiste à râper l’épiderme de l’écorce fraîche du zeste, afin de déchirer ainsi les vésicules huileuses qui la recouvrent; ou ramasse ensuite cette espèce de puljte, et on l’exprime entropies glaces inclinées. Ces huiles déposent , par le repos, un peu de parenchyme qu'elles avaient entraîné ; lorsqu’elles sont devenues claires on les conserve dans un flacon bien bouché.

Nous devons à M. Geoffroy un autre procédé pour l’extraction de ces huiles, au moyen de l’alcool. 11 con- .sibte à laisser macérer pendant quelques jours la partie extérieure des écorces dans ce menstrue, et à y en ajouter ensuite de nouvelles jusqu’à ce que l’alcool soit très chargé de cette huile. Alors, eu .ajoutant de l’eau à cette solution, ce liquide s’unit à l’alcool et en sépare l’huile.

3lS MANUEX.

M. Scbvvetzen conseille d’employer l’clher sulfurique au Heu d’alcool.

liulin, il est encore un moyen ])liis avantageux, c’est la séparation de ces huiles en distillant les écorces qui les contiennent. Ce procédé est préférable à celui par expression , attendu que les huiles obtenues par ce dernier mode coutieniient toujours du mucilage et de l’huile fixe; aussi sont-elles sujettes à s’altérer plus tôt. INous allons présenter deux de ces huiles préparées par expression et par distillation.

Huile de citron.

Celte huile, obtenue par expression, est jaune, très odorante, devient bientôt épaisse, ne se dissout pas en entier dans l’alcool , graisse les étoffes et acquiert à la longue une odeur désagréable.

Obtenue par la distillation , cette huile est fluide , d’une odeur, il est vrai, moins suave, mais elle est beaucoup plus soluble dans l’alcool et se conserve plus long-temps.

Ces diverses huiles se préparent en Provence et en Portugal; celle d'orangette est connue dans le commerce sons le nom d’huile de petit grain, et celle d’orange sous celui d’essence de Portugal. On les falsifie avec l’alcool. Pour reconnaître celte fraude, l’on a proposé de les agiter avec un peu d’eau, qui reste laiteuse si l’huile contient de l’esprit de vin, tandis que dans le cas contraire elle devient claire. M. Vanquelin pen.se que cette épreuve n’est satisfaisante que lorsque les huiles ne contiennent qu’une certaine (piantité d’alcool; que lorsqu’elle est moindre elles produisent avec l’eau le même effet que celles qui sont pures.

Il est bon de faire observer que lorsqu’on se propose d’extraire l’huile volatile de toute autre substance que des écorces des fruits, il faut les réduire en poudre et les ramollir par la vapeur d’eau avant que de les exprimer. Il est cependant préférable de recourir à la distillation, attendu qu’on j>eut opérer plus en grand et que l’on obtient des produits plus purs.

UU FHvHJM.Vt.IJiA.