TROISIEME GENRE

Huiles 'visqueuses , ou épaisses.

, Les bulles qui appartiennent à ce genre sont ordinait rement colorées en brun ; elles sont en général plus péri santés f[ue l’eau.

Huile de cannelle.

û On obtient l’buile de cannelle en distillant l’écorce du t cassia lignea avec suffisante quantité d’eau. Bauraé a rej tiré de douze livres et demie de cette cannelle une eau très L odorante, chargée, depuis quelques gouttes jusqu’à un ■ gros, d’une bulle essentielle, fluide, de couleur blancbe T et d’une odeur très agréable. Cet babile pharmacien a l'extrait d’un autre cassia lignea, dit lin, deux gros et ÿi demi d’une huile semblable de douze livres et demie de 4: cette écorce. Il vaut mieux cependant suivre, pour la

Iljrréparation de celte huile, le procédé que nous allons indiquer. On prend de la cannelle de Ceylan, on mieux, i celle de la Chine, qui est regardée comme étant la plus ^ riche en huile ; on la concasse et on la fait macérer pen- Édant un jour dans environ dix fois son poids d’eau; on y î| ajoute du sel marin et l’on distille rapidement. On ces.se fj l’opération lorsqu’on s’aperçoit que l’eau qui passe n’est Éplus laiteuse. On .sépare l’huile de la première eau , qui , Ijétaiit plus légère que l’huile, la surnage, et on la redislille f! jusqu’à quatre fois de suite sur la même cannelle afin IM d’en extraire toute l’huile qu’elle contenait. M. Recluz a fait connaître à ce sujet, à M. Chevallier, un fait a.ssez À curieux , c’est qu’ayant distillé nue livre de cannelle delà 1 J Chine , de première qualité , avec seize livres d’eau , il obtint une eau laiteuse très odorante et un gros d’acide henj ’zoïqnt!, la moitié en cristaux cubiques, et déposés contre I les parois du récipient, et l’autre en cristaux aciculaires,

I qui s’étaient précipités mêlés à l’huile. On connaît deux 8 sortes d’huile de cannelle: i”. celle qui provient de la I cannelle de Ceylan est la plus rare et la plus estimée; 'elle coûte, rendue à Paris, depuis 40 jusqu’à 5o francs I l’once; 2». celle de la Chine, dont le prix est de 8 à 10 I francs; son odeur est moins agréable.

3ao MAKUEr,

On exprime une huile du fruit du cannellier; on eux obtient aussi en le faisant bouillir; cette huile est blanche î et d’une assez grande consistance ; ou l’appelle cire Je cannelle , parce que le roi de Caudéa eu faisait faire des s bougies qui ont une odeur fort agréable, mais dont il 1 n’était permis de brûler qu’à la cour de ce prince.

( Abrégé des Transactions philosophiques , matière médi- cale et pharmacie, tout. I.)

On extrait aussi des fenilles de l’arbre de cannelle unet huile d’un goût un peu atner; mêlée avec un peu dei bonne huile de cannelle, on l’appelle oleum malabathri ; c’est un aromate qui est regardé comme un bon médi-cament contre lea maux de tête, ceux d’estomac, etc.

Huile de girofle.

Girofle bien aromatique, concassé 5,ooo

Hydrochlorate de soude 5oo

Eau pure 1 0,000

Laissez en macération pendant douze heures, et distillez j ensuite jusqu’à ce que la liqueur passe claire dans le récipient , dont le col doit être long. La liqueur laiteus&( que l’on a obtenue abandonne bientôt l’huile , qui, se trouvant beaticoup plus pesante que l’eau, va au fond' du vase : on la séj)are de ce liquide, qui, tenant en dîsso-v lutiou un peu d’huile, est avantageusement employc( pour de nouvelles distillations sur d’autres girofles.

Cette huile, ainsi obtenue, est d’une couleur jaunâtre, d’une odeur très suave, d’une saveur analogue à celle du girofle, mais beaucoup plus forte. Elle est employée^ comme odontalgique , comme parfum , etc.

L’hydrochlorate de soude , que l’on emploie pour la distiller, n’ajoute rien à ses propriétés; il favorise seulement sa volatilisation en rendant l’eau susceptible de nef passer à l’état de vapeur qu’au-dessus de 100 deg. c. Nousavons recommandé de choisir les girofles bien odorans y parce qu’il est des distillateurs qui vendent ceux qui ont été déjà distillés, après les avoir aromatisés avec un pem de cette buile.

On prépare de la même manière les huiles de sassa-

uu pharmaciün. 32 r

fias, laiiriis sassafras , ex de bois de Rhodes, convolvulus scoparius.

Huile d’anis.

On l’extrait des semences du pitnpineUa anisum , pent. clig. L. Cette plante est originaire d’Europe; ses fruits sont oves, rerdâtres, recourbés, striés, très aromatiques.

un goût piquant, agréable et sucré; ils renferment une petite amande qui contient une huile line , tandis que son enveloppe donne, par la distillation avec l’eau , une nui e volatile qui cristallise par le plus petit froid; cette huile est d'une couleur gris sale; elle est soluble dans ^ *'t”i l’alcool ; elle a l’odeur et la saveur de l’anis.

^ L huile qu’on obtient en pilant l’anis et le soumettant a la presse est un mélange d’huile donce et d’huile volatile.

Huile d’anis étoilé , ou badiane.

C’est le fruit de VilUcium anisatum , polyandrie polyg. L. , bel arbre qu’on trouve dans la Chine et dans la lartarle; le fruit est semblable à une étoile; il est formé par la réunion de six à douze capJttles épaisses, dures, ligneuses, contenant chacune une semence ovale, rougeâtre, lisse et Iragile, qui contient elle-même une aniande blanchâtre et huileuse; le fruit donne, par la distillation avec l’eau , une huile qui a une odeur et une saveur analogue à celle de l’nnis, mais plus suave et plus douce.

Huile de fenouil.

fanetlunn fœmculum , de Lin., fenouil, offre trois variétés, qui sont :

'L.e fœmculum 'vulgare germanicurn , de Tournefort;

foetuculum vulgare acriori et nigriori semine ;

Le fœniculum dulce, de Tournefort.

C est celui qui est cultive dans le Languedoc qui donne les semences plus grosses, plus blanches , et d’une .saveur dus agréable que les deux autres. Comme on le faisait 'enii autrefois d Italie , on le connaît encore sous le nom le fenouil de Florence.

Les graines de. fenouil se composent de deux semences , oudées et fortement sillonnées, lesquelles sont surmon-

maki; hL

tées par deux petits filets courts ,4111 ont appartenu aux' styles ; leur sa\eur est agréable , elle se rapproche de celle r de l’anis ; les meilleures sont celles qui sont les plusi^ grosses, d’un vert pâle et non jaunâtre ni brunâtre, caralors elles sont vieilles et par conséquent altérées.

On extrait du fenouil, par la distillation de .ses semences, au moyeu de l’eau, une huile qui cristalliset comme celle d’anis; mais cette cristallisation ne corn-mence qu’à un degré de froid de 5 — o.

Baumé a retiré, en mars 1760 , de 6 livres de fenouil.'

2 onces d’huile; en juillet 17G6, 7.5 livres lui en ont pro-. duit 3o onces.

Huile 'volatile de moutarde.

Je crois être le premier qui ai préparé en grand et décri ■ les propriétés diverses de cette huile. Pour l’obtenir, j’ai in ; 1 troduit dans un alambic 2 kilogrammes de moutarde en ' poudre , que j’ai délayée dans 20 kilogrammes d’eau ; j’a 1 ' bien luté l’appareil, et j’y ai adapté nu large ballon. Dèi I que le calorique a commencé d’agir, il s’est dégagé un ga: . d’une odeur extrêmement vive et aussi pénétrante que cell * du gaz ammoniac. La première portion d’eau charriait tinn ^ huile eîtriue qui se déposait au fond du vase. Je mis * part les deux premiers litres de cette eau , et je continua ® la distillation pour en retirer six autres. Cette dernièr. “ était un peu trouble et tenait en suspension quelque- f gouttes de cette huile; son odeur était vive et pénétrante: ’ mais beaucoup moins que la preiuière : celle-ci étal, trouble et laissait entrevoir quelques petites gouttes d ' cette même huile qui y étaient disséminées. Le fond di flacon était tapissé d’une infinité d’autres gouttes, plu. |j grosses que les précédentes, et ne se réunissant que diffi i , oilemenl. Après l’avoir laissé reposer pendant un jour \ j’en séparai 22 grammes ; celle même eau ayant été rodisu lillée sur une égaie quantité de moutarde, le produit fu de 3o grammes.

Celte huile volatile, ainsi obtenue , est d’une couleu ' citrlne, d’une odeur aussi vive et aussi pénétrante qn ’ celle de l’ammoniaque ; une seule goutte appliquée suri langue y produit le sentiment d’une brûlure, et d’une ir j I itatiou si forte , qu’elle se propage et s’étend dans la gorge i

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l’œsophage, l’estomac, le nez et les yeux, par une impression de chaleur et cl’.Welé iusupportahle. Appliquée sur la peau, elle y occasione une douleur très forte et y produit l’effet d’un caustique j elle est beaucoup plus pesante que l’eau; son poids spécifique est à celui de ce liquide, 10,387 10,000. Je ne connais aucune autre huile

volatile extraite d’une plante indigène, qui soit douée d’une telle pesanteur; elle se volatilise au 5o' degré; pétrie avec l’alumine et distillée, elle donne un peu d’eau d’huile brunâtre, du gaz acide carbonique, du gaz hydrogène charboné, sans aucune trace d’ammoniaque.

L’hnile volatile de moutarde est soluble dans l’eau et daus l’alcool, et leur communique son goût et sa causticité; elle est très combustible et brûle en répandant beaucoup de flamme ; elle dissout le soufre et le phosphore; enfin, les acides agis.senf sur elle comme sur les antres huiles. L’on voit, d’après cet exposé, que les caractères de cette huile volatile sont assez tranchans pour ne pas être confondue avec aucune autre.

L’eau qui en est saturée est très âcre et très caustique; ane compresse bien imbibée de ce liquide ^.appliquée sur la peau, y occasione, au bout de quelques minutes, un ientiment de douleur qui devient très intense; si on renouvelle cette application , on éprouve, sur la partie, me chaleur très vive, la douleur devient presque insupportable, et, lorsqu’on enlève cette compresse, l’on i’aperçoit qu’elle a produit l’effet d’un véritable sinapisme.

Huile de persil.

Le persil , opium petroselinum. Lin., est une plante poagère qui peut s’élever, par la culture dans les jardins, usqu’à trois ou quatre pieds; il a une odeur très fortees fleurs sont blanchâtres, en ombelles; la racine est impie, de la grosseur du doigt, aromatique et blanche ; :’est une des cinq racines apéritives. Baumé a obtenu, par la distillation de 60 livres de persil presqu’en fleurs gros d’une huile verte, ayant nne con.sistance buiyeuse.

Huile de rose. '

C’est en Turquie et en Perse qn’on prépare l’huile de

rose avec la rose pûle, qal doit, dans ces contrées, êtrei beaucoup plus odorante que dans les nôtres, et la ros« muscate, qui a une odeur bien plus forte, et de laquellei participe davantage l’huile de rose du commerce.

On obtient celte huile en redisüllant plusieurs fois la.i meme eau sur des pétales de roses; l’huile ainsi oblenuef offre une masse cristaline , formée d’un grand nombre! de lames aiguillées, brillantes, qui, par le seul effet de laj chaleur de la main, se fondent dans la partie liquide oùn elles sont comme suspendues; dans cet état elle est trans-parente et a une teinte d’un blanc verdâtre. Quand elle; est pure, son odeur est très forte; lorsqu’elle est affaiblie! par d’autres huiles, elle est très suave. Cette huile est so-lubie dans l’eau ; elle lui commuiaique son odeur et con^■ slitue ainsi l’eau de rose triple , double ou simple , suivanti la quantité d’huile dont l’eau est chargée. Elle se dissout en entier dans l’alcool bouillant; à froid, ce menstraa! la sépare eu deux parties , l’une qui est liquide et solubie dans l'esprit de vin, et l’autre qui ne s’y dissoui point et qui offre des lames brillantes. Ces deux huiles son'; odorantes, d’après M. Guihourt. Depuis quelques années; le pi'ix de celte huile, qui était exorbitant, a beaucoup; diminué.

ffuf/e de menthe.

On connaît plusieurs espèces de menthes; Linné a pu-i blié une monographie de cette plante; Fid. Amœw Academ. Les principales espèces sont :

L’aquatique , mentha aqnatica , Lin.

Le baume des jardins, mentha gentilis, L.

La crépue, mentha crispa , L.

La poivrée , mentha piperita , L.

T.e poullot, mentha pulegium , L.

La sauvage, mentha sy lvestsis , L.

Le mentbastre, mentha rotiindiJoUa , L.

La verte, mentha 'viridis , L.

La famille des menthes est douée d’une odeur plus oui moins forte et agréable, qu’elle doit à une huile essentielb.i qu’on en extrait par la distillation. Celles dont ou la retirt principalement .sont la menibe crépue et la poivrée : 1; . première a les fleurs verficellées, les étamines plus Ion*'

DU PHaRiMACIJîJX. 3a5

gnes que la corolle, les feuilles ovales, pointues, dentées en scie; tandis que la poivrée a les fleurs capitales, les étamines plus courtes que la corolle , les feuilles très vertes, ovales , pétiolées, et dentées en scie.

On prépare ces deux huiles en distillant ces plantes au moyen de l’eau, et rcdistillant l’eau qui a passé à la distillation sur de nouvelles plantes, en suivant la méthode que nous indiquerons pour la distillation de celles du sixième genre. Nous nous bornerons à faire observer ici que, pour obtenir une plus grande quantité d’huile, on doit prendre la menthe au moment de sa floraison, la choisir très vigoureuse et cultivée dans un sol bien exposé au midi; on doit, avant de la distiller, la dépouiller des tiges, et la laisser en infusion dans l’ean pendant nn jour. L’huile de menthe a une couleur verdâtre; elle a une odeur et une saveur très forte de menthe; elle est soluble dans l’alcool et dans l’eau. I.a première solution constitue l’esprit de menthe, et la seconde l’eau de menthe, dont on fait un si grand usage en médecine comme cordial , vermifuge , etc.

L’huile de menthe poivrée est d’une coblenr jannâtre ; elle a une odeur et une saveur de menthe poivrée excessivement forte; elle irrite les yeux et se dissout dans l’alcool et dans l’eau; elle constitue alors l’esprit et l’eau de menthe poivrée. Outre son emploi en médecine comme cordial et vermifuge, elle sert à faire les pastilles de menthe. On la prépare de la manière suivante :

On prend la menthe j)oivrée en fleurs, séparée de sa tige, et on la distille avec deux fois et demi son poids d’eau; on pousse vivement à l’ébullition, et, lorsqu’on a obtenu une quantité d’eau égale à celle de la menthe, on extrait cette plante de la cucurbite; on y en met une égale quantité de nouvelle, et on y verse l’eau de menthe qui a passé à la distillation. On continue ainsi tant qu’il y a de la menthe à distiller ; l’on reçoit le produit dans un récipient florentin, tel que nous l’indiquerons bientôt, et l’on sépare l’huile de l’eau.

Huile de ravine-sara.

On extrait cette huile par la distillation de l’écorce de bois de ravine-sara concassé; elle est d’une couleur ci-

niAKuia,

trine^ une grande partie se précipite au fond de l’eau ett l’autre surnage; elle cristallise à i6° — o; par la distilla-tion avec l’eau, elle fournil une huile plus volatile. Quiuzee livres de cette écorce ont donné à Baumé 2 onces d’huile. .