I.É OUÏTES— FRUITS. 3l

ont le goût de châtaigne, sont très sains, très nourrissans. Rien de plus facile que la culture de la macre : pour en faire une plantation, il suffit d’en jeter des fruits dans l’eau aussitôt après leur maturité; pour les conserver dans ce lieu, on réserve quelques uns des pieds lorsqu’on fait la récolte. Cette plante offre plus d'avantages dans les pays méridionaux, parce que ses fruits sont plus nombreux, tandis que dans nos climats chaque pied en porte rarement plus de trois ou quatre ; mais toujours est-il certain qu’elle peut utiliser des lieux entièrement perdus pour la culture, et cela sans nuire on aucune façon aux poissons, auxquels elle prête au contraire un abri tutélaire.