S28 PLANTES SAUVAGES

vers quels végétaux ils doivent diriger leurs efforts, avec l’espoir plus assuré du succès; mais, dans la crainte que cette matière ne paraisse un peu superflue, nous nous contenterons dénommer ces plantes; on pourra trouver leur description dans tous les ouvrages de botanique.

i°. Parmi les racines de plantes sauvages qui pourraient servir d’alimens , nous mentionnerons : la noix de terre ( bunium bulbocastanum , f. des ombellifères), dont les bulbes passent pour délicates;

Y orobe tubéreux ( f. des légumineuses); le sceau de Salomon ( polygonatum bulgare, f. des polygonées), dont les racines sont farineuses ; la potentille anserine ( f. des rosacées), dont on mange souvent en Suède les racines rôties ou bouillies; la sagittaire sagittifolia (f des plantaginées); le spirca filipendida ( f. des rosacées), dont les tubercules sont farineux , etc.

i . Parmi les herbagespotagers et les plantes dont on pourrait manger les feuilles, on remarque : la bardane ( arctium Zappa, f. des flosculeuses ) ; la stellaire moyenne ( stellaria media, f. des carvopby liées), plusieurs anserines , la picris hieracioides (f. des radiées) ; Yatrinlex littoralis et la betta maritima (f. des arroches ) ; V ortie dioïque ( ortica dioïca, f. des ortidées),

Y epilobium angustifolium ( f . des onagres), etc.

3'. Parmi les salades négligées, on peut distinguer : la cardamine des prés (f des crucifères), le convolvulus soldunella ( f. des liserons), la grande marguerite ( chrysanthemum leucanthemum , f. des radiées) , etc.

4°. Enfin , nous indiquerons parmi les fruits sauvages qu’on pourrait utiliser : les prunus spinosa et padus , le sorbier des oiseaux , le j orras termina/is , dont les baies infusées sont agréables ou desquelles on tire une boisson ; diverses espèces de ronces , du fruit desquelles les Islandais font grand cas : tWrelle à gros fruit (’vaccinium macrocarpon ) , le vaccin

NÉGLIGÉES. 3ag

ilium myrtillus , le 'vaccinium uitis idœa , la gaultheria serpïllyfolia , et plusieurs autres arbustes de la famille des bruyères.

Il est aussi une multitude de fruits exotiques, à la culture desquels on devrait se livrer comme essai , et dont la spéculation serait même sans doute avantageuse; mais comme elles exigent l’emploi de grands moyens , des serres immenses et parfaites , nous nous dispenserons de les indiquer. Ce sera peut-être l’objet d’un travail particulier, dont nous nous occupons de rassembler les matériaux.

JARDIN

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