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La taille est une des opérations horticulturales les plus utiles et les plus difficiles; elle a pour but de donner aux arbres une disposition générale et un arrangement dans toutes leurs parties, plus favorables à la production des résultats qu’on en attend que l’ordonnance naturelle. Elle ne doit donc être appliquée qu’aux arbres cultivés pour en obtenir certains produits , et qui ne les donneraient