Arracheuses mécaniques. — Nous donnons à la

sable, précie grand

pat que Cire vive vati mat 6:

le pl arra et o près Ains main ment Samm dans

ran gé

leur ç

18, un

-midi,

rs fois

par le si l’on tates, à ‘ées, Si à dents

patates ; encore sur le et Trade nouj patates went 80 à la surprès ces ons, si ont bien l en resn peu en Si l'on labourer te, pour rets d’auet faire la charr aucune

nons BY }a

fig. 152 la représentation d'un arrache-patates d'un bon modèle pour les terres légères ou bien meubles. IT est très désirable que les cercles agricoles s'organisent Ce manière à faire l'essai consciencieux et complet des nouveaux instruments qui peuvent leur être recommandés, Nous n'avons pas assez d'expérience en cette matière pour recommander les instruments nouveaux, dont on se sert sur les grandes fermes pour arracher les patates. À chacun de ceux que la chose intéresse de juger par lui même si de pareilles machines peuvent être employées économiquement.

655. Conservation en cave. — Pour conserver les patates, il faut une cave sèche, où l'air restera aussi froid que possible, pourvu qu'il n’y gèle point, mais où l'air cireule librement. Couvrir les patates d’un peu de chaux vive, en les rentrant dans la cave, est un excellent préservatif, qui les assèche parfaitement et ne leur donne aucun mauvais goût.

656. Betteraves, carottes, panais.—Ces légumes sont le plus souvent profondément enfoncés en terre. Pour les arracher facilement, on enlève le versoir de la charrue, et on laboure profondément ainsi, sans versoir, le plus près possible des racines, sans les attaquer cependant, Ainsi déchaussées, ces racines viennent facilement à la main, On enlève alors les feuilles, et on met immédiatement en cave les racines, ayant soin, pour les légumes suffisamment longs et gros, de les corder en rangées doubles dans la cave, laissant un espace suffisant, entre chaque rangée double, pour que l'air puisse y circuler et #der à leur conservation. Ce travail n’est peut-être pas indispensable, mais il aidera puissamment à la conservation de ces précieuses racines, et il permettra d'en conserver un plus grand nombre dans une même cave,

LUS CT Aloe

D pe ge

657. Récolter avant les gelées.— Pour récolter les betteraves, les carottes et les panais, il ne faut pas attendre trop tard, Ces racines sont sensibles à la gelée et se conservent mal en cave, lorsqu'elles ont déjà souffert du froid. On devrait donc, règle générale, les encaver dès le commencement d'octobre, excepté dans les parties de la province où le climat permet d'attendre un peu plus longtemps, en toute sécurité.

658. Conservation des feuilles.—Tes fanes ou feuilles de ces légumes sont très recherchées par les bestiaux et ont une valeur alimentaire considérable, (voir tableau à l'urticle 666), mais il est bon de leur en donner peu à la fois, afin de ne point les exposer à des diarrhées qui peuvent les affaiblir beaucoup, Il faut couper les feuilles sans attaquer le légume. Le meilleur moyen de les conserver est de les mélanger par lits minces à de la paille sèche et de bien fouler.

659. Navets et choux de Siam.—Les navets, surtout les choux de Siam, peuvent rester sur le champ plus longtemps que tous les autres légumes et supporter, sans dommage, une gelée assez forte, pourvu que la terre dégèle avant qu'on les rentre. Il faut couper toutes les feuilles avec soin, et ne pas attaquer les navets euxmêmes, éviter également de les meurtrir pendant qu'on les encave, car ces meurtrissures les exposeraient à se gâter. Les feuilles de navets ou de chou de Siam ne font aucun bien au bétail, après les gelées d'automne. Il vaut mieux alors les laisser pourrir et engraisser la terre,

660. Choux.—Les choux à feuilles doivent être consommés avant les fortes gelées, autrement les feuilles gelées donneraient la diarrhée, Les espèces à feuilles, dont les tiges servent de nourriture au bétail, sont rentrées après

on

d'a la ] con les

l'hi

RE

avec un g vatet arper cultis n'obti nomb ne dé dans ]

tablea

ces m

Pourr:

r les Andre * cONrt du r dès es de 1 plus

euilles aux et leau à peu à ces qui feuilles les cona paille

surtout us long- 1’, sans la terre putes les ts euxht qu'on nt à 50 ne font J1 vaut re,

consom-

g gelées dont les es après

que les feuilles sont consommées, et cordées en cave, Les choux pommés se conservent mal en cave. Le meilleur mode le conservation est d'étendre un peu de paille, sur une pièce de labour voisine, au milieu des planches, On ‘ange environ six choux de front sur la paille, la racine, en l'air, puis on recouvre d'un peu de paille, ou de feuilles d'arbres, et d'un peu de terre, juste assez pour empêcher la paille ou les feuilles d'être enlevées par le vent. Ainsi conservées, surtout si la neige ne se fait pas trop attendre, les pommes de choux auront toute leur valeur pendant l'hiver et jusqu’au printemps.