RACES OVINES

693. Races ovines a laine courte.—Les races ovines qui conviennent le mieux à notre climat sont les races à laine courte et forte, qui ne permet pas à la pluie de traverser la toison, Ces races sont par là même plus rustiques, et généralement leur viande est plus délicate et plus recherchée sur les marchés. Les plus en vogue sont:

694. Le Southdown, le reproducteur par excellence pour l'amélioration des autres races à laine courte. Son

Fig. 172.—Agneau Southdown.

seul défaut, si c'en est un, est d’être plus petit, mais il est très rustique et d'excellente qualité. D'ailleurs cette excellente race a été grossie par des soins spéciaux, dans ces dernières années, et on trouve maintenant des béliers Southdowns qui pèsent jusqu’à 200 Ibs en vie.

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695. Le Shropshiredown, qui est plus gros que le Southdown, et bien rustique, 11 est en grande vogue au Canada et ailleurs.

Fig. 173.—Agnelle Southdown.

696. Le Hampshiredown, qui est encore plus gros. Ses agneaux peuvent être poussés en viande plus vite que ceux

Fig. 174.—Bélier Shropshiredown.

des autres races. Il est également très rustique, mais il est encore assez rare dans ce pays.

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gros, à laine de moyenne grandeur.

697. L’Oxforddown qui est un fort beau mouton, très n'est pas aussi rustique que les races décrites plus haut,

On se plaint qu’il 698. Races à laine longue.—Celles à longue laine les

plus recherchées sont par ordre de rusticité, le LINCOLN, Je BorDER LEICESTER, le Corswozp.

Ce dernier n’est pas assez rustique, et e convient pas

du tout au climat de la province de Québec, bien que

sa laine soit belle et recherchée pour sa longueur, ses

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Fig. 175.—Hampshiredown.

fines ondulations et sa force.

C’est avec les plus longues

et les plus fines mèches de laine cotswold qu'on fait à

l'aiguille, sur bon coton jaune, de superbes imitations de mouton de Perse, dont une famille industrieuse peut se vêtir des pieds à la tête, pour ainsi dire, dans ses sorties en voiture d'hiver,

Il suffit de coudre la laine par points serrés et bien arrêtés, laissant entre chaque point juste l'espace nécessaire pour couper la laine et lui donner

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l'apparence de la pelleterie. L'ouvrage étant fini, sur morceaux de bon coton taillés d'avance, selon l'usage qu'on en veut faire, on teint, puis on ajuste,

699. Soins à donner aux moutons.—Quelque rustiques qu'elles soient, les races ovines pour réussir demandent des soins attentifs, assidus et une alimentation abondante et constante de jour en jour, l'hiver comme l'été, Dans tous les pays, où le mouton prospère, il y a des bergers qui

Fig. 176.—Oxforddown.

entendent leur métier et qui s'occupent presque exclusivement de leurs moutons. Le devoir du berger est d'élever le mouton, de faire la sélection convenable de ceux qu'il destine à la reproduction, puis de préparer les autres à être vendus le plus vite et le plus avantageusement possible.

700. Séparer les mâles.—Il est important à plusieurs points de vue de tenir les reproducteurs mâles séparés du troupeau, Il importe que l’accouplement ne se fasse

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qu'à la saison la plus propice, et vers la même époque pour tout le troupeau, selon le climat et le marché pour les agneaux, et que mâle et brebis aient été bien nourris d'avance, afin d'assurer un plus parfait agnelage. Le cultivateur pourra ainsi mieux surveiller son troupeau à ce moment important pour lui, et assurer aux mères et aux agneaux tous les soins nécessaires.

Fig. 177.—Mouton Lincoln.

701. Soins spéciaux à donner.—Afin d'assurer l’agnelage vers la même époque pour tout le troupeau, et afin d'avoir des agneaux vigoureux, il faut bien nourrir les reproducteurs, mâle et femelles, surtout quelques semaines avant l'époque des stuilies, IT faudra aussi veiller à ce que les agnelles soient séparées des reproducteurs, aussi longtemps qu’elles n'auront pas acquis le développement voulu pour produire de beaux agneaux. Enfin il faut choisir les

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