RENDEMENT ANNUEL MOYEN DE BON 'ES LAITIÈRES

Poids vif des Quantité Combien vaches. total de lait de fois le poids Ibs. par an. vif.

410 3064 ILs. S fois.

660 4664 + 7 ‘6 880 5676 ‘« 6.5 «« 1100 6600 « 6 “6 1320 7436 9.6 “# 1540 8228 «: 9.3 1760 9020 :: SX OR

880. Petites et grosses vaches.— L'on voit par ce tableau que si la quantité absolue de lait augmente avec le poids, pour des vaches de différentes grosseurs égualement bonnes, {a proportion de cette augmentation n’est pas constante. Ainsi, de petites vaches donneront, poids pour poids, une moyenne de 40 % plus de lait, que des laitières de grande taille également bonnes, Il est également bien connu que les petites vaches sont plus rustiques, plus actives que les grosses vaches et qu’elles se contenteront d'une nourriture plus grossière,

Eiles conviennent done mieux aux pays pauvres et aux climats rigoureux. D'un autre côté la ration de simple entretien d'une petite vache sera plus considérable, par chaque 100 Ibs, de poids vif, que pour une vache plus grande ; mais, une fois ce

simple entretien assuré, l'excédant de nourriture requis pour fournir la ration de production amènera les mêmes rendements chez les deux espèces d'animaux; cet excédunt sera composé de la même manière ou des mêmes éléments chimiques pour tous les poids, comme nous l'avons vu au chapitre XX VIII.