FAURE
le suivront. Il suflit pour cela de herser le champ dans les deux sens, sur le long et le travers, aussitôt la récolte entrée en grange, Les semences tombées sur le champ seront ainsi enterrées légèrement, elles lèveront à la suite des pluies et périront aux premières gelées d'automne.
Fig. 247.—Sarrasin argenté.
Les prairies artificielles (trèfles, luzerne, mil, sainfoin, etc., parfois même les pins et les sapins), semées dans un sarrasin clair, y réussissent d'ordinaire parfaitement et mieux peut-être que dans toute autre récolte,
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ne, mil, sainipins), semées naire parfaitetre récolte.
1060. Soleil grand. — TouRNESsOL ; ITÉLIANTHE DU Pérou. — (Helianthus annuus ; Sun flower). — Annuel. Sa graine, dont l'amande est comestible, fournit 15 p. 100 d'une huile aouce, agréable, également bonne à manger et à brûler, Décortiquée, elle donnerait une proportion d'huile bien plus grande, Peu cultivée comme plante oléifère, elle mériterait de l'être davantage, surtout à cause de l'emploi utile qu'on fait de sa graine pour la nourriture et l’engraissement des volailles ; elle hâte et augmente, dit-on, sensiblement la ponte des poules. Les amandes grillées sont employées comme le café. Le feuillage, très abondant, qu'on peut cueillir en partie sans nuire beaucoup à la production des graines, est un bon fourrage pour les vaches. Les tiges, qui font de bons tuteurs ou rames pour pois, haricots, etc., fournissent un bon combustible
ct leurs cendres sont riches en potasse. Très productif
en graine, le soleil exige une bonne terre meuble et fertile, ce qui ne l'empêche pas de réussir dans des sols assez médiocres et même assez humides. Culture analogue à celle du maïs ; semer en lignes.
On a fréquemment préconisé la plantation en grand du soleil dans les marécages et les localités sujettes aux fièvres, comme plante essentiellement assainissante,
1061. Soleil grand à une fleur. — SOLEIL UNIFLORE ; SOLEIL DE Russie (Helianthus uniflorus; Giant Russian sun-flower).—Cette race est remarquable en ce que chaque pied ne présente qu’une seule tige sans ramification et ne produit qu'un seul capitule terminal ; ce capitule, ordinairement penché à la maturité, est susceptible de prendre un très grand développement, 10 à 12 pouces et quelquefois plus de diamètre, et se trouve garni d’une quantité considérable de graines,
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Recommandé par le Prof. Robertson pour sa combinaison d’ensilage, maïs, fèvres à cheval et soleil. N'a pas partout réussi pour cette fin.
C’est cette race de soleil uniflore qui paraît avoir été adoptée dans diverses parties de l'empire russe, où elle est l’objet de cultures agricoles en même temps qu’industrielles et assainissantes, très étendues. Le soleil uniflore est très productif et mériterait d'être essayé sérieuscment,
Fig. 248,—Soleil à une fleur.
1062. Spergule ordinaire, — SPARGOUTE. — (Spergula arvensis.—Common spurrey).—Petite plante annuelle des terrains frais et sablonneux ; excellent fourrage vert, surtout pour les vaches, ne pouvant guère être utilisé qu'à l’état frais. Le beurre, produit par le lait des vaches nourries de cette plante et appelé “ Beurre de Spergule.” est considéré en Hollande et en Belgique comme étant d’une qualité supérieure. On en fait rarement du foin sec; cependant la paille, après battage des graines, est une très bonne nourriture pour les vaches et les moutons.
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Peut réussir en récolte dérobée; bon engrais végétal à enfouir ; peut se cultiver en terrains frais, légers, sablonneux, où argilo-siliceux ; aime les climats brumeux ou humides, Semer au printemps, mais surtout sur cha'mes après la moisson, en août, pour obtenir encore une ou deux coupes, ou pour enfouir comme engrais vert avant l'hiver. Quelquefois on laisse la plante grainer, et duns
Fig, 250.—Spergule grande,
ce cas elle peut devenir bisannuelle par ressemis sur place des graines tombées naturellement avantou pendant là récolte, La spergule est quelquefois employée dans les mélanges à couper vert.
1063. Spergule grande.—SPERGULE GÉANTE.—(Sperœula maxima; Giant spurrey).— Annuelle, plus forte, plus vigoureuse, pius productive que la précédente, mais réclamant un sol plus riche, et, comme la spergule ordi-
naire, ne pouvant être séchée utilement, et seulement propre à être consommée en vert. Il a été reconnu qu'il y avait avantage à la couper pour la donner fraîche à l’étable, plutôt que de la faire consommer sur pied. La graine trempée dans l’eau bouillante et mélangée à du son est, dit-on, un très bon supplément de nourriture pour les bêtes à l’'engrais. On a recommandé, comme augmen
tant sensiblement le produit en fourrage, le semis un peu dru en mélange par moitié avec la spergule ordinaire, M. Blair, de la ferme de Napan, la condamne comme mauvaise herbe,
Fig. 251.—Topinambour.
1064. Topinambour.—(Helianthus tuberosus. — Jérusalem artichoke).—Grande plante vivace par ses tubercules ; à tiges dressées, très vigoureuses et atteignant 6à 7 pieds de hauteur ; à rhizomes tuberculeux d'un rouge violacé, marqués de renflements en forme d’écailles, ne gelant jamais en terre, mais se conservant difficilement
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au delà de quinze ou vingt jours une fois arrachés; aussi ne les déterre-t-on qu'au fur et à mesure des besoins ; bonne nourriture pour les animaux et particulièrement pour les chevaux, soit cuite, soit crue surtout, à la coudition d’en faire un usage modéré et de la combiner avec des fourrages et autres aliments secs.
Les tiges vertes sont un assez bon fourrage pour les vaches et les moutons; sèches, elles fournissent un combustible pour le four et peuvent servir pour litière, ainsi que de tuteurs ou rames pour haricots, pois, etc. ; leurs cendres sont riches en potasse, Les lièvres, lapins, pores et autres animaux, aiment beaucoup cette plante et ses tubercules,
Le topinambour réussit presque sans aucun soin en toutes terres, même dans celles qui sont médiocres et mauvaises, pourvu toutefois qu'elles soient saines : par contre, il ne vient pas dans les terres humides et à soussol imperméable, Cette plante est une ressource précieuse et sa culture est améliorante, surtout dans les très mauvais sols sablonneux, siliceux, crayeux, calcaires, schisteux, les landes, les dunes, etc. etc.
1065. Trèfle rouge, Trèfle violet. —(Trifolium pratense. — Red elover).—1 existe plusieurs races ou variétés de trèfle ordinaire, mais leurs caractères peu fixes, résultant sans doute plutôt de différences dans le climat, la richesse du sol, les soins donnés à la culture, etc., nous font hésiter à les c’ prendre dans cet ouvrage à titre de races bien constantes.—Les plus remarquables sont les suivantes :
1066. Trèfle rouge ou violet d’Amérique.—Les graines de trèfle qui viennent sur les marchés d'Europe, en provenance de l'Amérique du Nord, en quantités de plus en plus considérables, appartiennent exactement à la même
espèce botanique que les trèfles violets européens ; c'est la plante de l’Ancien-Monde qui a été transportée dans le Nouveau, mais, par l'effet des conditions climatériques auxquelles la race à été soumise pendant de longue années, elle s’est modifiée d’une façon assez sensible.
Fig. 252.—Trèfle violet,
Cultivé comparativement avec les races européennes, le trèfle d'Amérique se montre moins vigoureux, moins fourrageux ; le développement en est un peu moins rapide, le feuillage moins ample et plus velu ; par contre,
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il est d'un tempérament plus rustique et résiste mieux à la sécheresse et aux gelées d’une intensité exceptionnelle. Le trèfle violet d'Amérique ne peut donc pas être assimilé d'une façon complète au même trèfle de provenance européenne, mais il y a des circonstances spéciales dans lesquelles il peut être regardé comme non seulement équivalent, mais même préférable,
Fig. 253 --Trèfle blanc.
Le trèfle violet ordinaire aime les terres fraîches mais saines, profondes de préférence, On le sème habituellement au printemps avec une avoine, une orge ou autre céréale de printemps, et quelquefois en automne, en terres bien saines et ne craignant pas d'être soulevées par l'effet des gelées. On mélange parfois, dans une certaine proportion. le trèfle au sainfoin, à la luzerne, à la minette, etc., dans le but d'obtenir une prairie artificielle temporaire,
1067. Trèfle blanc.—PeriT TRÈFLE DE HOLLANDE.— (Trifolium repens.— White cloveri.—Vivace ; très traçant,
à fleur blanche ou blanc carné; très bon pâturage pour les moutons et pour tous les animaux; bonne plante à introduire dans les mélanges pour prés, pâtures et gazons ; réussit en tous terrains, humides ou secs, mais surtout alcaires ou argileux ; très résistant à la sécheresse, Bonne pâture pour les abeilles.
Fig. 254—Trèfle hybride.
Le trèfle blanc est une des plantes les plus utiles de nos climats pour l'établissement de pâturages durables et pour garnir le fond des prairies permanentes et temporaires. La végétation en est pour ainsi dire perpétuelle, et la qualité nutritive des plus élevées. La graine est fine et devra être très peu recouverte,
1068. Trèfle hybride.—TrÈèrLE ALSIKE—.(Trifolium hybridum.—A/syke clover).— Bisannuel ou vivace, assez
urage pour 1e plante à et gazOns ; ais surtout sécheresse,
s utiles de durables et s et tempoerpétuelle, graine est
(Trifolium
race, Assez
durable, à fleur blanc rosé ou carné; fourrage d'excellente qualité, abondant ; d'un développement rapide, particulièrement propre à utiliser les terrains trop froids et trop humides pour que le trèfle ordinaire y réussisse ; il vient cependant bien sur des terres saines et même sèches, Bonne plante pour former des prairies artificielles et pour mélanger dans les compositions pour prairies naturelles. On le sème aussi en mélange avec du mil et de
Fig. 255.—Anthyllis vulnéraire, Trèfle jaune des sables,
l'agrostis (Franc foin) pour former des prairies temporaires à produit un peu tardif, mais abondant. Bonne pâture pour les abeilles. Semer à l'automne ou au printemps, soit seul, soit dans les céréales. Ne remonte pas franchement.
1069. Trèfle jaune des Sables.—(Anthyllis vulneraria.
—Common hidney vetch).— Bisannuel, vigoureux, pro-
ductif. Semé, de préférence au printemps dans une céréale, ou bien encore seul, jusqu'en juillet-août, sur
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Fig, 256.—Vesce commune, un chaume de céréale, après un hersage vigoureux, il donne l'année suivante une coupe très abondante qui
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succède aux trèfles incarnats tardifs, et qui à l'avantage de ne pas sécher sur pied. Fourrage vert plus
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ondante qui abondant, plus nutritif, de qualité supérieure au trèfle
incarnat.
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Recommandable comme pâture à moutons en terrains secs, sablonneux et surtout calcaires, principalement mélangé avec d’autres fourrages.
1070, Vesce blanche.—LenTiLLE pu CANADA ; (Vicia sativa, var. alba.—(Common vetch or tare).— Annuelle,
Fig. 258.—Vuipin des prés,
Moins élevée que les vesces communes, plus hâtive, rustique, cultivée plus particulièrement pour son grain de couleur blanche ou blanchätre, qui est employé dans quelques localités pour la nourriture de l’homme. Cette
en terrains cipalement
DA ; (Vicia __ Annuelle.
hâtive, rusr son grain mployé dans mme. (Cette
rariété paraît présenter du mérite comme fourrage. Fleur violette, (Fig. 256, page 492).
1071. Vesce velue. — (Vicia villosa. — Hairy vetch ; sand vetch).—Plante élevée, vigoureuse et fourrageuse, demandant à être soutenue par une autre plante à tiges hautes, telle que seigle ou avoine. Recommandée pour le semis fait de bonne heure, à cause de sa résistance au froid, comme aussi de la précocité et de l'abondance du produit qu’on en obtient. (Fig. 257, page 493).
1072. Vulpin des prés.—(Alopecurus pratensis ; Meadow Foxtail).—Hauteur 24 pieds à 3 pieds. Vivace, très hâtif, assez productif; foin un peu gros, de très bonne qualité ; prés, pâtures en terrains frais et même humides, de bonne qualité ; repousse assez promptement et abondamment en feuilles après la première coupe et sous la dent des animaux, ce qui en fait une bonne plante à pâturage. (Fig. 258, page 494).
1045a. Le Prof. Fletcher, recommande pour terrains bas riches, une graminée, très ressemblante au millet du Mexique, la MUHLENBERGIE DES Bots. — (Mühlenbergia sylvatica ; Bearded satin grass).
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APPENDICE L
