Chou mille-têtes.—Il y a plusieurs variétés de

lantes ûêtre umier

avoir ement e plus raient

; prêt, double mande harrue le opéon fait aussi à

a ainsi, choux nt.

étés de

choux-fourrage. Lau fig. 111 représente le chou milletêtes (thousand headed kale) qui nous vient d’Ecosse. Cette variété vient à quatre je pieds de hauteur. On la cul- S A2 tive exclusivement pour ses feuilles.

503. Chou à moëlle.— Le chou à moëlle est une variété qui nous vient de France et qui a parfaitement réussi dans notre province. Ses feuilles sont abondantes et peuvent être cassées de temps à autre jusqu'à l'automne. La tige est remplie de moëlle. Elle se conserve en Cave jusqu'au printemps et les animaux de toute espèce la mange avec avidité. Tous les cultivateurs devraient essayer les choux fourrage dans leurs bonnes terres,

Fig. 111.—Chou Mille-tôtes,

504. Préparation des plants à transplanter.—]Il est très utile de préparer un engrais liquide assez épais, composé de fumier frais de vache et ile terreau, et détrempé à l'eau. On place les plants à transplanter dans cet engrais et on les transporte ainsi jusqu'à ce qu’ils soient plantés, ce qui permet aux racines de la plante de ne point se dessécher et de se nourrir d’un engrais puissant,

505. Carottes, panais et b +raves.—Ces plantes d’une grande richesse comme nourriture (voir tableau, page 264), demandent pour leur succès une terre parfaitement nette, riche et profondément ameublie. La graine doit être

seméoe aussitôt que la terre est réchauffée, sur des sillons,

à environ + pouce de profondeur et bien foulée après le

semis, afin que la terre conserve l'humidité nécessaire à la bonne levée de la plante, On sèmo de 3 à 5 Ibs, par arpent, dans des sillons espacés de 24 à 27 pouces, selon l'espèce,