Leuchs. Annales de Poggeodoif, I. xxii

511. y. Sellcn. De salira, qosque ri et utilitate. Gneoingae. 1837.

a. La salive est un liquide clair, incolore, un peu muqueux, le plus souvent alcalin , rarement neutre ou acide, et dont la pesanteur spe'cifique varie entre 1 ,004 et 1 ,009; les particules organiques suspendues peuvent être séparées par la filtration ou par le repos.

L’eau constitue 993 parties du poids total ( 1 ,000) de la salive; cette liqueur contient en outre en partie des matières organiques, comme du mucus et de l'èpitliélium (1,4), une trace d’albumine et de caséine , une graisse combinée au phosphore , de l’osmazome , la salivine ( 2,9 ) , et en partie des matières anorganiqtics , du sulfate, du phosphate , du carbonate et du tarlraledc soude et du potasse , du phosphate et du carbonate de chaux, de muriale de chaux et de soude, et probablement aussi une petite quantité de cyanure de soufre. La proportion de ces substances est très-variable , non-seulement chez les différentes personnes, mais probablement aussi chez les mêmes individus à des époques diverses.

La salivine ou la ptfaline est une matière que Tiedemann et Gmeliii ont décrite pour la première fois dans leur analyse delà Salive, mais qui parait identique avec l’extrait aqueux des autres liquides animaux. C’est une substance d’un jaune brun clair, qui , chaque fois qu’on la dessèche ou qu’on la dissout, laisse une pellicule brunâtre et opaque. La dissolution est précipitée, non-seulement par l’acide tannique , mais encore par l’eau de chaux , le chlorure de mercure , le nitrate d’argent, et les sels de plomb et de cuivre. Suivant Leuchs , la salive convertit l’amidon en sucre: le résultat de cette expérience a été constaté par Schwann.

LB SVSTKUE CLINDDLAIRE.

b. La salive, examinée au microscope, présenle, outre un nombre considérable de lamelles d’épithélium , des (jlobules plus ou moins nombreux, découverts par Asch. Ces globules proviennent en partie des glandes mucipares de la bouche, et en partie des glandes salivaires; mais dans l'état actuel de la science, on ne peut pas distinguer les uns des autres. Le contenu des glandes salivaires estanalogueàceluidesglandesmucipares.