Arch. Anzeiyer, XV 1900), p. 192, fifr

6. Boscoreale, lierliii, ihid., p. 191, (ig. 20 : Willcrs, Xcue i'ntersuchiuKjen, pi. vi-viM et iîfç. 41-52.

7. Lindenschmit, AUerlhumer. V, pi. xiv, li-, 778; M. Besnier et P. Hlaii- Chct, Collection Fnn/es, Paris, 1900, 1°, pi. v, 11.

8. De Kiddcr, iSronzex iln Louvre, II, ii"' 30i0 et 30ii, pi. cvii.

9. Forrer, Heullexikon. p. 13s, i\^, 123; cf. le manche de la poêle du musée Fol, à Genève {Catnlo(/ue, Genève, 1874, 8», I, n» 1020).

Spéciale étaient déjà employés, dont nous avons des échantillons : la poêle à frire, sartago, en cuivre, fer ou bronze, pourvue d'un bec pour l'écoulement des liquides, pouvait avoir une queue mobile et pliante, comme on le voit par celle qui a été conservée à Reims (fig-. 627) et par une autre de Gampanie ^ ; la fig. 624, 8 en montre une à manche fixe ;

le g^ril, craticula, appareil à faire cuire le poisson ou certaines viandes, formé de rangées parallèles de tiges de fer, supportées par quatre pieds (fîg. 628) ^ ; le plat à cuire les œufs, apalare, dont nous avons des exemplaires variés, avec ou sans manche: ceux de Pompéi, Tun de forme rectangulaire, avec quatre poches hémisphériques où l'on faisait tomber le jaune, l'autre rond, avec vingt-neuf poches semblables, la troisième à fond uni (fîg. 629) ^ ; celui du Louvre,

Fig. 628. — Gril.

Fig. 629. — Plats à cuire les œufs.

rond également, avec dix-sept poches ^. Beaucoup d'autres, enterre cuite, ont été retrouvés dans la région du Vésuve.

N'oublions pas les moules à gâteaux ^, dont on n'a pas déterré

1. La fig. 627 d'après Saglio, op. cit., lig. 6120; ajouter iîer. arc /i., 1916,1, pi. X, n» 13 495 ; Mus. Borb., V, pi. lviii, 8-9.

2. La fig. 628 d'après la Rev. arc/i., ibid., pi. x, n° 1591S (Saint-Germain); Saglio, op. cit., fig. 2049 (Pompéi); Notizie degïi Scavi, 1894, p. 111, fig. 24 (Terracine) ; Lindenschmit, Allerihiimer^ V, pi. xi.vi, n° S22.