Annali, 1854, p

Manuel d'archkologie homaim;.

au moyen de corridors, parallèles à la voie, on pénéti'ait dans un certain nombre de chambres destinées aux voyageurs.

Le plan de ces hôtelleries devait, d'ailleurs, subir des modifications avec les différents pays et se conformer, comme celui des maisons, aux usages locaux et aux conditions de l'existence. Ainsi, en Orient, nous rencontrons le genre d'auberge connue sous le nom de caravansérail, c'est-à-dire, une maison composée d'une grande cour centrale découverte, destinée à enfermer les animaux entravés à des cordes, et de chambres au rez-de-chaussée, distribuées tout autour, pour les voyageurs. On en a signalé un exemple certain, mais d'assez basse époque à Oum-el-Oualid, en Arabie '.

ij \ I. — Boulançferies.

On a découvert à Pompéi une vingtaine de boulangeries. Les éléments qui les composent sont toujours les mêmes et l'on peut les considérer comme caractéristiques de ces sortes d'éta-

Fij;. 12'). — Houlanfïcrie à Pompéi. Dessin de Gusman.

blisscmcnts dans toutes les parties du monde romain. Les plus

I. BriiniKJW et von Donias/ewski, Die l'rovinciu Arahia. II, p. S" el suiv . Lefondouk de Deir Seni'an reproduit par De V'of^uë, Syrie centrale, p\. c.xxviii, n'a pas été fouillé ; on n'en connaît pas le plan {général. Il ressemble, nous dit l'auteur, à une maison ordinaire.