EURYALE

Le genre Euryale, Salisb., comprend des ISymphéacées couvertes de piquants et vivant dans les lacs des Indes orientales.

Le réceptacle floral est concave. Le périanthe est formé de quatre lolioles externes, colorées à l’intérieur seulement, et de nombreux pétales colorés, disposés par verticilles de quatre, d’autant plus petits qu’ils sont plus internes. Les étamines sont nombreuses et toutes fertiles. L’ovaire est infère, pluriloculaire , surmonté . | d’un style court, terminé par une plaque stigmatifère rayonnante.

Les ovules sont nombreux. Le fruit, formé en partie par le réceptacle concave et charnu, est une baie submergée de la grosseur j d’un pois. Les graines sont ariilées.

L’Euuyale féroce [E. fcrox, Salisb.) est cultivé en Chine sous le nom de Ki-têou. C’est une herbe couverte d’aiguillons, dont les feuilles sont orbiculaires, il face inférieure parcourue par de fortes nervures. Les fleurs sont petites, bleues. Le rhizome est comestible ; les graines sont appliquées sur les mamelles comme antilaiteuses.