CAPPARIDÉES

Les Capparidées [Capparideæ, Vent.) sont des plantes herbacées ou ligneuses dont les fleurs sont ordinairement régulières et hermaphrodites, à réceptacle convexe ou concave. Le calice et la corolle sont tétramères; les pétales alternent avec les sépales. Les étamines sont en nombre défini ou indéfini. L’ovaire est placé îi l’extrémité d’un pied allongé qui surmonte le réceptacle; il est uniloculaire, à placentation pariétale. Les-ovules sont ordinairement campylotropes. Le fruit est sec ou charnu. Les graines sont le plus souvent privées d’albumen. Les feuilles sont souvent : alternes.

CAPRIER.

Le genre Câprier [Capparis, L.) comprend des Capparidées dont les fleurs ont le réceptacle convexe, dont les étamines sont en nombre indéfini et dont le fruit est une baie polysperme.

Le Câprier épineux [C. spinosa, L.) est un arbrisseau trèscommun dans le sud de l’Europe et qui se plaît sur les rochers. Les fleurs sont axillaires, solitaires, placées à l’extrémité d’un long pédoncule. Le calice se compose de quatre sépales concaves disposés en préfloraison alternative; un antérieur et un postérieur à sommet aigu, et deux latéraux à sommet obtus. Les pétales sont au nombre de quatre, alternes, disposés en préfloraison tordue ou imbriquée. Les étamines sont très-nombreuses; les filets sont longs, libres, sinueux; les anthères sont basculantes, biloculaires, introrses et ont une déhiscence longitudinale. L’ovaire est longuement stipité, uniloculaire, à nombreux placentas pariétaux multiovulés; il est surmonté d’un style court, à sommet j stigmatique arrondi. Les ovules sont campylotropes. Le fruit est î une baie allongée, polysperme. Le Câprier épineux a les feuilles I alternes, simples, entières, ovales ou arrondies, à pétiole muni à

Îla base de deux épines recourbées. Les fleurs en boulon sont confites au sel et au vinaigre et utilisées comme condiment sous le nom de câpres. L’écorce de la portion souterraine est amère, piquante, diurétique; on la trouve dans les drogueries eu plu-

792 ÜICOTYLÉDONÉES.

ques roulées, grises, vineuses, ridées en dehors, blanches en dedans.

CLÉOME.

Le genre Cléome ( Cleome , DC.) se distingue du genre Câprier par son androcée, qui se compose de six étamines, dont quatre sont opposées par paires aux sépales antérieur et postérieur et deux sont opposées aux sépales latéraux; par la présence d'un renflement glanduleux de la nature des disques qui environne les pétales et les étamines; par l’existence de deux placentas pariétaux superposés aux sépales antérieur et postérieur; par la nature du fruit, qui est une capsule à déhiscence septifrage.

En Amérique, le Cléome géant [C. gigantea, L.) est usité comme rubéfiant; le Cléome a sept folioles [C. heptaphylla, L.) est employé comme vulnéraire et stomachique.