CRUCIFÈRES

Les Crucifères ( Cruciferœ , Juss.) sont des plantes dont les fleurs sont hermaphrodites et régulières. Le réceptacle floral est convexe. Le périanthe se compose le plus souvent d'un calice et d’une corolle tétramères, à folioles alternes. Les étamines sont ordinairement au nombre de six et tétradynames. L’ovaire est supère, uniloculaire, à deux placentas pariétaux, ou partagé en deux fausses loges par une cloison placentaire. Les ovules sont nombreux, campylotropes. Le fruit est le plus souvent une silique bivalve. Les graines n’ont pas d’albumen. Les feuilles sont le plus souvent alternes, sans stipules. La famille des Crucifères renferme environ cent quatre-vingts genres connus, qui ontentre eux la plus grande ressemblance, mais qu’on a distingués les uns des autres par la forme et la nature du fruit, l’existence, la disposition des glandes sur le réceptacle floral et la nature du fruit, la forme et la disposition des parties, la forme et la disposition des parties de l’embryon, l’insertion des sépales, etc.