ROQUETTE

Le genre Roquette (. Eruca , DC.) comprend des herbes dont les fleurs ne diffèrent guère de celles des Moutardes que par des sépales non étalés et un style ensiforme, à stigmate bilobé. La silique est cylindrique, à valves trinerviées. Les graines sont bisériées sur chaque placenta.

La Roquette cultivée (E. satina, Lnmk., Brassica eruca, L.) est une herbe annuelle qui croit dans les moissons, sur les décombres. Elle fleurit en Mai et Juin. Sa racine est fusiforme, sa tige est lisse, ses feuilles épaisses, pennatiséqûées, à segment terminal plus développé que les segments latéraux. Les feuilles sont mangées en salade; les graines, qui sont brunes, lisses, comprimées, sont âcres et excitantes. Les anciens (Dioscoride, Pline, Martial, Ovide) accordaient à la Roquette le pouvoir d’exciter à l’amour. Cette plante fut longtemps regardée comme un reconstituant; elle entrait dans la composition de YElectuaire de magnanimité.