CONCOMBRE

Le genre Concombre ( Cucumis , L.) comprend des plantes monoïques 011 polygames, dont les fleurs ont le périanthede celles des genres précédents, mais les pétales sont ondulés. L’androcée comprend cinq étamines disposées comme celles des Momordiques et des Echalium, et les anthères sont dépassées parle connectif, reployées sur elles-mêmes de sorte que la ligne de déhiscence de l’anthère isolée a la forme d’une N majuscule, et que celles des paires d’anthères réunies ont la forme de deux N semblables réunies. Les fleurs femelles ont un réceptacle globuleux ou cylindrique, surmonté au centre d’un style à trois stigmates bifides. Le fruit est charnu et les graines des trois placentas pariétaux sont englobées dans la matière pulpeuse. Les Concombres ont les tiges couchées, charnues, les feuilles alternes, accompagnées d’une vrille simple ; les Heurs mâles sont groupées, les fleurs femelles sont solitaires, axillaires.

Le Concombre Melon (C. Melo, L.) ou Melon est une herbe vivace à longs rameaux grêles, parsemés de poils longsetroides. Les feuilles sont alternes, â lobes obtus, irrégulièrement dentés. Les placentas deviennent succulents et tout l’intérieur du fruit est une pulpe aqueuse, odorante, plus ou moins sucrée. L’usage modéré du Melon a été recommandé comme agissant spécialement sur les reins et la vessie.

Les principales variétés sont : le Melon maraîcher ou Ilrodé , arrondi, ridé, à chair rouge ; le Melon Cantaloup, qui est déprimé, ii côtes épaisses, couvert de verrues et le Melon de Malte, qui est ovoïde, oblong, à écorce lisse.

Le Concombre cultivé ( C . sativus, L.) ou Concombre est une l herbe annuelle à longs rameaux grêles, hérissés de poils roides. ' Les feuilles sont alternes, à lobes aigus, sinueux, irrégulièrement !' denticulés. Le fruit est luisant, allongé, arqué ou cylindrique, " parsemé de tubercules pointus et la pulpe est d’une saveur fade, î Le jeune fruit est confit au vinaigre etemployé comme condiment i sous le nom de cornichon. La pulpe du fruit unie il des corps ■a gras constitue la pommade de Concombre.