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Les Palmiers dont les produits sont les plus usités sont:

L’Arec a cachou [Areca catechu, L.), qui croît dans l’Asie équatoriale et qui a passé à tort pour fournir le Cachou. Son fruit, qui peut atteindre la grosseur d’un œuf de poule, est connu sous le nom de Noix d’Arec. Le péricarpe est employé comme comestible lorsqu’il est jeune. L’albumen de la graine est stvptique; on l’unit ii la poudre de Bétel et à de la chaux pour en faire un masticatoire très-usité dans le sud de l’Asie.

L’Ihiartea des Andes (7. andicola , Spreng., Ceroxylon andicola , llumb. et Bonpl.) ou Palmier de Quindiu, qui croît dans les Andes, à une hauteur de 1750 mètres au-dessus du niveau de la mer. Son stipe atteint 58 mètres de haut et se couvre, dans les espaces interfoliaires, d’une cire qui est fondue dans le pays et qui, unie à un tiers de suif, sert ii la fabrication de cierges et de bougies.

L’Areng a sucre [Arenga saccharifera, Labill.) qui s’élève à la hauteur de 18 à 20 mètres et qui se rencontre dans les îles de I archipel Indien. Le tissu cellulaire central du stipe fournit la farine dite Sagou de Bornéo. Les spadices mâles séparés du stipe et battus laissent découler par la section, une liqueur sucrée abondante qui, évaporée, donne un sucre brun nommé Gaula itan. Les jeunes feuilles sont comestibles. Les graines sont confites au sucre par les Chinois. Les fibres qui accompagnent le pétiole des feuilles sont employées pour faire des pinceaux, des balais, des cordes et des câbles. Les rachis des feuilles servent à faire des pieux, des palissades; les folioles sont employées à couvrir les buttes ou à envelopper le Dammer, résine du Dammara alla.

Le Dæmonorops Draco, Mart. ( Calamus Draco, W illd.', qui croit dans la partie méridionale de l’ile de Bornéo, la partie orientale de Sumatra, dans les îles de la Sonde ; il fournit le Sang- Dragon. Selon Itumphius, cette résine se trouve à la partie exlerne du fruit, qui est garni d’écailles ; en agitant violemment ces fruits dans un sac de grosse toile, la résine passe à travers le tissu; elle est recueillie, disposée en petites masses ou en cylindres et enveloppée dans des feuilles de Licuala spinosa ; elle esl connue, dans cet état, sous les noms de Sang-Dragon en olives, en globules, en baguettes. Si les fruits sont soumis à l'action de l’eau