TOMATE

Le genre Tomate [Lycopersicum, T.) ne diffère des Morelles que par les divisions souvent nombreuses du périanthe, par les étamines dont les anthères ont une déhiscence longitudinale, p .r le nombre des loges du fruit, qui devient considérable par suite de la formation de fausses cloisons chez le L. esculentum. L^s graines sont entourées d’une pulpe charnue, et renferment i n embryon arqué, entouré par l’albumen. Les feuillessont alterne-, penniséquées. Les inflorescences sont des cymes unipares sco* pioïdes.

La Tomate comestible (L. esculentum, Mill., Solarium Lycopersicum, L.) est une plante annuelle cultivée, originaire du Mexique. .Ses rameaux sont poilus. Les feuilles sont inégalement penniséquées, à segments incisés. La corolle est jaune. Le fruit est une baie sphérique, bosselée, sillonnée, glabre, rouge et succulente à la maturité ; il est connu sous le nom de tomate ou pomme d’amour et est comestible.

Le L. cerasifbrme, Dun., du Pérou; le L. Humboldli, Dun.', du Brésil; le L. piri forme, Dun., elle L. chilense, DC., du Chili, donnent aussi une baie comestible.